Zalecany rozmiar kuchni restauracyjnej zwykle waha się od 100 do 300 stóp kwadratowych na jedno miejsce. Oznacza to, że restauracja na 50 miejsc wymagałaby kuchni o powierzchni od 5 000 do 15 000 stóp kwadratowych. Jednak wymagana wielkość często zależy od rodzaju restauracji, menu, wyposażenia i liczby personelu.
Data publikacji: