1. Ventilação: Os fornos Tandoor produzem fumaça, calor e odor. Ventilação adequada é necessária para manter a cozinha livre de fumaça e eliminar qualquer mau cheiro.
2. Proteção térmica: Os fornos Tandoor podem atingir temperaturas muito altas de até 900°F. As paredes circundantes e os armários da cozinha devem ser adequadamente protegidos para evitar danos.
3. Colocação: O forno tandoor deve ser colocado longe de materiais inflamáveis, como cortinas ou papel, e a uma distância segura de outros aparelhos, como geladeira ou lava-louças.
4. Tamanho e capacidade: Os fornos Tandoor vêm em vários tamanhos. O tamanho escolhido deve ser adequado ao espaço da cozinha disponível e ao número de pessoas a serem atendidas.
5. Material: Um forno tandoor pode ser feito de vários materiais, como argila, metal ou concreto. O material escolhido deve ser durável e capaz de suportar o alto calor gerado pelo forno.
6. Limpeza: Os fornos Tandoor devem ser limpos regularmente para evitar o acúmulo de gordura e detritos. O design da cozinha deve facilitar a limpeza do forno e áreas adjacentes.
7. Acessibilidade: O forno tandoor deve ser acessível para cozinhar e limpar. A colocação do forno não deve dificultar o tráfego de pedestres ou outras atividades da cozinha.
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