Em climas mais frios, pode ser um desafio manter um jardim de ervas próspero durante todo o ano. O frio e a geada podem danificar ou até matar ervas delicadas. No entanto, com um planeamento cuidadoso e as técnicas adequadas, é possível prolongar a época de colheita das ervas e desfrutar de ervas frescas por mais tempo.
1. Jardins de ervas internos
Uma maneira de superar as limitações dos climas mais frios é ter um jardim de ervas interno. Você pode cultivar ervas em vasos ou recipientes e colocá-las perto de uma janela ensolarada ou sob luzes de cultivo. Os jardins de ervas internos fornecem um ambiente controlado onde você pode regular a temperatura, a luz e a umidade para criar condições ideais de cultivo para suas ervas.
2. Quadros Frios
Molduras frias são estruturas que funcionam como miniestufas e protegem as plantas contra geadas e frios. Eles normalmente são feitos de materiais transparentes, como vidro ou plástico, que permitem a entrada da luz solar e criam um microclima quente em seu interior. Ao colocar suas plantas herbáceas em uma estrutura fria, você pode protegê-las das condições climáticas adversas e prolongar sua estação de crescimento.
3. Cobertura morta
Mulching é a prática de cobrir o solo ao redor das ervas com uma camada de material orgânico, como palha, folhas ou composto. Isso ajuda a isolar o solo, regular sua temperatura e evitar que congele. A cobertura morta também ajuda a reter a umidade, o que é crucial para a saúde e o crescimento de suas ervas. Ao aplicar cobertura morta em seu jardim de ervas, você pode proteger as raízes das plantas e permitir que continuem crescendo mesmo em climas mais frios.
4. Criando Microclimas
Em climas mais frios, você pode criar microclimas em seu jardim de ervas para proporcionar um ambiente mais quente e protegido para certas ervas. Por exemplo, você pode plantar suas ervas perto de paredes ou cercas voltadas para o sul que absorvem o calor durante o dia e o irradiam de volta à noite. Você também pode usar pedras ou pedras grandes para absorver e liberar calor e criar bolsas de calor. Ao posicionar estrategicamente suas ervas, você pode estender sua estação de cultivo e melhorar sua taxa de sobrevivência geral.
5. Colheita e preservação de ervas
Quando se trata de colher ervas em climas mais frios, é importante escolher a hora certa do dia. Colher ervas pela manhã, quando as temperaturas são mais amenas, ajuda a preservar seus sabores e aromas. Também é melhor colher as folhas antes que a erva produza flores, pois é quando elas apresentam maior concentração de óleos essenciais.
Para conservar as ervas para uso posterior, você pode secá-las pendurando-as de cabeça para baixo em uma área bem ventilada. Depois de secos, guarde-os em recipientes herméticos, longe da luz solar direta e da umidade. Outro método é congelar ervas cortando-as finamente e colocando-as em bandejas de gelo com um pouco de água ou azeite. Os cubos de ervas congeladas podem ser facilmente adicionados aos pratos durante o cozimento.
Conclusão
Prolongar a época de colheita de ervas em climas mais frios requer algum esforço extra, mas é certamente possível. Ao utilizar técnicas como jardins de ervas internos, molduras frias, cobertura morta, criação de microclimas e implementação de métodos adequados de colheita e preservação, você pode desfrutar de ervas frescas por um longo período de tempo. Portanto, não deixe que o frio o desencoraje de cultivar e desfrutar das suas ervas favoritas!
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