Começar um jardim de ervas do zero pode ser uma experiência gratificante e agradável. Permite-lhe ter ao seu alcance ervas frescas e saborosas para cozinhar, fazer chá ou mesmo para fins medicinais. Existem vários métodos diferentes que você pode usar para iniciar um jardim de ervas, dependendo do seu espaço, tempo e recursos.
Aqui estão alguns dos métodos mais comuns:
- Jardinagem em recipientes: Este método é ideal para quem tem espaço limitado, como varandas ou pequenos pátios. Você pode usar vários recipientes, como potes, cestos suspensos ou até mesmo recipientes reaproveitados, como baldes ou potes velhos. Certifique-se de que os recipientes tenham orifícios de drenagem adequados para evitar encharcamento.
- Jardinagem em canteiros elevados: Se você tiver um espaço maior disponível, considere construir um canteiro elevado para seu jardim de ervas. Este método permite um melhor controle da qualidade e drenagem do solo. Canteiros elevados também fornecem proteção contra ervas daninhas e pragas.
- Jardinagem interna: Se você não tem acesso a um espaço ao ar livre ou mora em uma região com condições climáticas adversas, a jardinagem interna é uma ótima opção. Você pode cultivar ervas em parapeitos de janelas, usando luzes de cultivo ou até mesmo em sistemas hidropônicos. Apenas certifique-se de que eles tenham luz suficiente e cuidados adequados.
- Início de sementes: Começar seu jardim de ervas a partir de sementes permite que você tenha uma variedade maior de ervas para escolher. Você pode comprar sementes em viveiros locais, centros de jardinagem ou online. Siga as instruções do pacote de sementes para obter profundidade e espaçamento adequados de semeadura. Comece as sementes dentro de casa antes da última geada e transplante-as ao ar livre quando o tempo estiver adequado.
- Transplantes: Se você preferir uma maneira mais rápida e fácil de iniciar seu jardim de ervas, considere comprar transplantes em viveiros ou centros de jardinagem. Os transplantes são plantas herbáceas jovens que estão prontas para serem plantadas diretamente em seu jardim ou em recipientes. Certifique-se de escolher plantas saudáveis e transplantá-las de acordo com suas necessidades específicas.
Depois de iniciar seu jardim de ervas, é essencial saber quando e como colher e preservar suas ervas para uso futuro. Aqui estão algumas dicas para colher e preservar ervas:
- Colheita: A maioria das ervas pode ser colhida quando atingirem um determinado tamanho. Para colher, basta cortar as partes folhosas ou caules da planta, deixando um pouco de folhagem para continuar o crescimento. É melhor colher as ervas pela manhã, quando os óleos essenciais estão mais concentrados.
- Secagem: Secar ervas é um método comum de preservá-las para uso posterior. Junte pequenos ramos de ervas e amarre-os com um barbante ou elástico. Pendure-os de cabeça para baixo em uma área quente, seca e bem ventilada, longe da luz solar direta. Depois de secas, esmigalhe as folhas e guarde-as em recipientes herméticos.
- Congelamento: Congelar ervas ajuda a reter seu sabor e aroma. Lave e seque-os antes de colocá-los em sacos para freezer ou bandejas de gelo com um pouco de água ou óleo. Depois de congelados, podem ser facilmente adicionados a sopas, ensopados ou outros pratos diretamente do congelador.
- Infusão: Infundir ervas em óleo, vinagre ou álcool é outra forma de preservar seus sabores. Encha uma jarra com o líquido escolhido e adicione ervas lavadas e secas. Deixe a infusão descansar por algumas semanas em local fresco e escuro. Coe o líquido e guarde-o em uma jarra ou garrafa bem fechada.
- Manteigas e sais de ervas: Crie manteiga ou sal com infusão de ervas cortando finamente as ervas selecionadas e misturando-as com manteiga amolecida ou sal grosso. Guarde a mistura na geladeira ou freezer para usar posteriormente no cozimento ou tempero.
Os jardins de ervas podem realçar as suas criações culinárias e trazer alegria através dos seus aromas sedutores e cores vibrantes. Quer você opte por iniciar seu jardim de ervas em recipientes, canteiros elevados ou dentro de casa, existem vários métodos para atender às suas necessidades. Da mesma forma, uma série de técnicas estão disponíveis para preservar sua colheita, como secar, congelar, infundir e criar manteigas ou sais de ervas. Com um pouco de tempo e esforço, você pode desfrutar de um abundante suprimento de ervas frescas direto do seu próprio jardim.
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