У овом чланку ћемо истражити могућност коришћења микроталасних пећница за побољшање специфичних техника кувања као што су соус виде или кување под притиском. Микровалне пећнице су уобичајени кухињски апарат који се налази у већини домаћинстава, а првенствено се користе за подгревање хране или брзо кување. Међутим, уз одређена прилагођавања и креативне приступе, микроталаси се могу користити за побољшање прецизности и погодности одређених метода кувања.
Соус Виде техника кувања
Соус виде је метода кувања где се храна вакуумски затвара у пластичну кесу и кува у воденом купатилу на прецизној температури током дужег периода. Традиционални соус виде рецепти захтевају специјализовану опрему као што су циркулационе пумпе за урањање или соус виде машине за одржавање константне температуре. Могу ли микроталасне пећнице служити истој сврси?
Кратак одговор је не. Микровалне пећнице нису погодне за кување соус видеа јер им недостаје способност да одржавају константну температуру током дужег периода. Док микроталасна пећница може да загреје воду на одређену температуру, не може је регулисати и одржавати онолико колико је потребно за соус виде кување. Поред тога, пластичне кесе које се користе у соус видеу морају бити посебно дизајниране за кување на високој температури, које можда није безбедно за микроталасну пећницу или може да испусти штетне супстанце у храну.
Техника кувања под притиском
Кување под притиском је популаран метод за брзо кување хране коришћењем притиска паре. Затварањем експрес лонца повећава се унутрашњи притисак, чиме се подиже тачка кључања воде и значајно скраћује време кувања. Али да ли се микроталасне пећнице могу користити за побољшање кувања под притиском?
Док се микроталасне пећнице могу користити као корак пре кувања за одређене састојке који се користе у кувању под притиском, оне не могу заменити сам процес кувања под притиском. На пример, можете користити микроталасну пећницу да омекшате поврће или смеђе месо пре него што их додате у експрес лонац. Међутим, микроталасна пећница не може да понови висок притисак потребан за брзо кување хране. Шпорети под притиском су посебно дизајнирани са сигурносним карактеристикама и прецизном контролом притиска, што микроталасима недостаје.
Друге технике кувања и микроталасне пећнице
Иако микроталасне пећнице можда нису погодне за соус виде или кување под притиском, могу бити невероватно корисне у разним другим техникама кувања:
- Одмрзавање: Микровалне пећнице су одличне у брзом и безбедном одлеђивању хране коришћењем подешавања мале снаге посебно дизајнираних за ову сврху.
- Подгревање: Микроталаси су савршене за подгревање остатака јер равномерно и ефикасно распоређују топлоту.
- Кување на пари: Уз одговарајућу посуду за микроталасну пећницу и малу количину додане воде, микроталасне пећнице могу да кувају поврће и одређену храну на пари.
- Кување у микроталасној пећници: Многи рецепти су посебно развијени за кување у микроталасној пећници, што га чини погодном опцијом за брзу и једноставну припрему оброка.
Закључак
Микровалне пећнице могу побољшати одређене технике кувања, али нису погодне за соус виде или кување под притиском због недостатка контроле температуре и могућности притиска. Међутим, они остају свестрани уређаји који се истичу у одлеђивању, загревању, пари и брзом кувању у микроталасној пећници. Разумевање предности и ограничења микроталасних пећница може помоћи домаћим куварима да их ефикасно користе у кухињи.
Датум објављивања: