Кулинарско биље није ограничено на општепознато биље попут босиљка, тимијана или рузмарина. Постоји широк спектар јединствених и мање познатих биљака које могу додати потпуно нови ниво укуса и узбуђења вашим кулинарским јелима. У овом чланку ћемо истражити неке од ових биљака и како их можете укључити у кување. Прављење сопствене баште са зачинским биљем је такође одличан начин да имате свеже залихе ових биљака на дохват руке.
Кулинарска употреба биља
Биље се вековима користи у кулинарству, не само због свог укуса већ и због својих лековитих својстава. Они могу побољшати укус, арому и презентацију јела, чинећи их живахнијим и привлачнијим. Различите биљке имају различите укусе, од благих до јаких, и могу се користити на различите начине. Било да се ради о додавању прскања свежег зачинског биља као завршног додира или уливању уља и стварању мешавина биља, зачинско биље су разноврсни кулинарски састојци.
Херб Гарденс
Узгајање сопствене баште са зачинским биљем је одличан начин да обезбедите константно снабдевање свежим и укусним биљем. Не захтева много простора, а можете чак и да направите једноставну башту са зачинским биљем на свом прозору или балкону. Имајући сопствену башту са зачинским биљем, имате слободу да експериментишете са широким спектром биљака и да их укључите у своје кулинарске креације кад год пожелите. Сада, хајде да откријемо неке јединствене и мање познате биљке које могу да подигну ваша јела.
1. Лимун Вербена
Лимун вербена је ароматична биљка са јаким мирисом и укусом лимуна. Обично се користи у чајевима, десертима и коктелима. Ова биљка може додати освежавајући и цитрусни укус сланим јелима као што су пилетина на жару или риба. Такође можете улити листове вербене лимуна у сируп да бисте направили укусни заслађивач за десерте или га умешати у преливе за салату за пикантан твист.
2. Схисо
Шисо, такође познат као перилла, је азијска биљка са јединственим укусом. Има благи укус менте и босиљка са примесама цимета. Зелена сорта се обично користи као украс у јапанској кухињи, док се црвена често користи за кисељење. Шисо листови се такође могу користити за умотавање сушија или додати у салате за занимљив преокрет.
3. Ловаге
Ловаж је биљка са профилом укуса који подсећа на целер и першун. Може се користити у супама, чорбама и сосовима, додајући пикантан и благо бибер укус. Листови ловице се такође могу исецкати и користити као замена за целер у рецептима. Поред тога, његове шупље стабљике се могу користити као сламка за украшавање коктела, пружајући суптилну биљну ноту.
4. Епазоте
Епазот је биљка која се обично користи у мексичкој кухињи. Има јак, земљани укус са примесама цитруса и менте. Епазот се често додаје јелима од пасуља јер помаже у смањењу гасова и помаже варење. Такође се може користити у супама, чорбама и сосовима како би се додала јединствена биљна дубина. Међутим, треба га користити штедљиво јер његов укус може бити неодољив.
5. Соррел
Киселица је лиснато зелено биље са киселим укусом лимуна. Често се користи у салатама, супама и сосовима. Киселица се добро слаже са рибом и може се користити као алтернатива лимуну, додајући јелима светао и пикантан елемент. Његови листови се такође могу пасирати у сосове или претворити у освежавајућу супу од кисељака.
6. Вијетнамски коријандер
Вијетнамски коријандер, познат и као рау рам, има зачињен и бибер укус сличан цилантру. Обично се користи у вијетнамској, тајландској и малезијској кухињи. Ова биљка се може додати резанцима, карију и помфриту како би пружила јединствен укус и арому. Његов јак укус чини га одличном заменом за цилантро ако нисте љубитељ његовог укуса.
7. Полен коморача
Полен коморача је веома ароматичан зачин који потиче из цветова биљке коморача. Има сладак и сладић укус са примесама цитруса. Полен коморача може се користити као зачин за разна јела, укључујући рибу, печено поврће и сосове. Његов јединствени укус може подићи укус јела и додати дашак елеганције.
Укључивање јединственог биља у кулинарска јела
Да бисте уградили ове јединствене биљке у своја кулинарска јела, почните са експериментисањем са малим количинама и постепено повећавајте количину како се упознате са њиховим укусима. Можете их користити свеже тако што ћете их додати пред крај кувања или као украс. Алтернативно, можете их осушити и креирати прилагођене мешавине биљака или их улити у уља и сирће да бисте обухватили њихову суштину.
Могућности су бескрајне када је у питању укључивање јединственог биља у ваша јела. Немојте се ограничавати само на опште познате биљке. Дозволите вашим непцима да истраже огроман свет кулинарског биља и креирајте узбудљива и укусна јела која ће импресионирати вашу породицу и пријатеље. Започните своју башту са зачинским биљем већ данас и имајте свеже залихе ових мање познатих биљака на дохват руке кад год вам затребају.
Датум објављивања: