ข้อกำหนดสำหรับโรงอาหารในอาคารเรียนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่และข้อบังคับเฉพาะที่กำหนดโดยหน่วยงานที่กำกับดูแล อย่างไรก็ตาม มีข้อกำหนดทั่วไปบางประการที่มักจะปฏิบัติตาม ได้แก่:
1. พื้นที่เพียงพอ: โรงอาหารควรมีพื้นที่เพียงพอสำหรับรองรับนักเรียนและเจ้าหน้าที่ทุกคนในช่วงเวลารับประทานอาหารได้อย่างสะดวกสบาย ขนาดของโรงอาหารโดยทั่วไปจะขึ้นอยู่กับจำนวนนักเรียน
2. พื้นที่เตรียมอาหาร: โรงอาหารต้องมีพื้นที่เฉพาะสำหรับเตรียมอาหาร ได้แก่ พื้นผิวการทำงาน อ่างล้างจาน เครื่องทำความเย็น และอุปกรณ์ทำอาหาร บริเวณนี้ควรปฏิบัติตามแนวทางด้านสุขภาพและความปลอดภัย
3. สถานที่จัดเก็บ: โรงอาหารของโรงเรียนต้องการพื้นที่จัดเก็บที่เหมาะสมสำหรับสินค้าแห้ง สิ่งของเน่าเสียง่าย และอุปกรณ์ทำความสะอาด พื้นที่เหล่านี้ควรได้รับการจัดระเบียบ ทำความสะอาดได้ง่าย และเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยสำหรับการจัดเก็บอาหาร
4. จำนวนที่นั่ง: ควรมีที่นั่งเพียงพอสำหรับรองรับนักเรียนและเจ้าหน้าที่ทุกคน การจัดที่นั่งควรเว้นระยะห่างอย่างเหมาะสมและสะดวกสบายสำหรับแต่ละบุคคล
5. เคาน์เตอร์เสิร์ฟอาหาร: ควรมีเคาน์เตอร์เสิร์ฟหรือจุดจำหน่ายอาหารที่กำหนดไว้ เคาน์เตอร์เหล่านี้ควรมีตัวป้องกันอาหารหรือตัวป้องกันจามอย่างเหมาะสมเพื่อสุขอนามัยและป้องกันการปนเปื้อน
6. สิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขอนามัย: ควรมีอ่างล้างมือพร้อมสบู่และน้ำยาฆ่าเชื้อที่เพียงพอในโรงอาหารสำหรับนักเรียนและเจ้าหน้าที่ นอกจากนี้ ห้องสุขาที่สามารถเข้าถึงได้และได้รับการดูแลอย่างดีควรอยู่ใกล้กับโรงอาหาร
7. การระบายอากาศและแสงสว่าง: โรงอาหารควรมีระบบระบายอากาศที่เหมาะสมเพื่อให้อากาศบริสุทธิ์ไหลเวียนและลดกลิ่น ควรมีแสงสว่างเพียงพอเพื่อรักษาสภาพแวดล้อมในการรับประทานอาหารที่สะดวกสบาย
8. การเข้าถึง: สิ่งอำนวยความสะดวกในโรงอาหารต้องสามารถเข้าถึงได้สำหรับนักเรียนทุกคน รวมถึงผู้ทุพพลภาพด้วย ซึ่งหมายถึงการจัดหาทางลาด ลิฟต์ หรือที่พักอื่นๆ รวมถึงที่นั่งที่กำหนดไว้สำหรับผู้ที่มีปัญหาในการเคลื่อนไหว
โปรดทราบว่าข้อกำหนดเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปตามข้อบังคับท้องถิ่นและการพิจารณาเฉพาะ ขอแนะนำให้ปรึกษารหัสอาคารในท้องถิ่น หน่วยงานด้านสุขภาพ และหน่วยงานด้านการศึกษาสำหรับข้อกำหนดเฉพาะในพื้นที่เฉพาะ
วันที่เผยแพร่: