การทำสวนสมุนไพรเป็นกิจกรรมยอดนิยมที่เกี่ยวข้องกับการปลูกสมุนไพรหลายชนิดในสวนขนาดเล็กหรือแม้แต่ในภาชนะที่บ้าน การทำสวนสมุนไพรไม่เพียงแต่ช่วยให้ผู้คนได้ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีรสชาติในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังมีศักยภาพในการลดขยะอาหารอีกด้วย ในบทความนี้ เราจะสำรวจว่าการทำสวนสมุนไพรสามารถช่วยลดขยะอาหารได้อย่างไร และเสนอเคล็ดลับในการรวมการทำสวนสมุนไพรเข้ากับการทำสวนของคุณ
1. ยืดอายุการเก็บรักษา
วิธีหลักวิธีหนึ่งในการทำสวนสมุนไพรช่วยลดขยะอาหารคือการเปิดโอกาสให้บุคคลเก็บเกี่ยวและใช้สมุนไพรโดยตรงจากสวนของตนเอง เมื่อมีสมุนไพรพร้อม ก็มักจะนำไปใช้ในสูตรอาหารและอาหารมากขึ้น ซึ่งในทางกลับกัน จะลดการพึ่งพาสมุนไพรที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งมักมีในปริมาณมากเกินความจำเป็น โดยสามารถเลือกสมุนไพรสดได้ตามต้องการ โอกาสที่สมุนไพรส่วนเกินจะสูญเปล่าน้อยลง
2. ส่วนที่ปรับแต่งได้
สมุนไพรที่ซื้อในร้านมักจะมาในปริมาณที่บรรจุไว้ล่วงหน้า และบ่อยครั้งที่สมุนไพรส่วนใหญ่มักไม่ได้ใช้งานหลังจากปรุงตามสูตรเดียว การทำสวนสมุนไพรช่วยให้บุคคลสามารถปลูกสมุนไพรในปริมาณที่ปรับแต่งได้ตามความต้องการส่วนบุคคล ไม่ว่าคุณจะต้องการอาหารจานเดียวในปริมาณเล็กน้อยหรือปริมาณมากสำหรับสูตรอาหารเฉพาะ การทำสวนสมุนไพรช่วยให้คุณเลือกปริมาณที่เหมาะสมได้ ซึ่งช่วยลดโอกาสที่สมุนไพรส่วนเกินจะสูญเปล่า
3. ใช้ทุกส่วนของสมุนไพร
เมื่อซื้อสมุนไพรจากร้านค้า เป็นเรื่องปกติที่แต่ละคนจะใช้เฉพาะใบหรือส่วนบนของพืชเท่านั้น อย่างไรก็ตาม สมุนไพรหลายชนิดมีลำต้น ดอก หรือรากที่ใช้ประโยชน์ได้ซึ่งมักจะสูญเปล่า ด้วยการปลูกสมุนไพรในสวนของคุณเอง คุณจะมีโอกาสสำรวจโดยใช้สมุนไพรทุกส่วนในการปรุงอาหารของคุณ สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มการใช้สมุนไพรให้เกิดประโยชน์สูงสุด แต่ยังช่วยลดของเสียโดยรวมอีกด้วย
4. เทคนิคการเก็บรักษา
การทำสวนสมุนไพรยังสามารถเปิดประตูสู่เทคนิคการเก็บรักษาต่างๆ ที่ช่วยยืดอายุการเก็บสมุนไพร ตัวอย่างเช่น สมุนไพรสามารถตากแห้ง แช่แข็ง หรือแม้แต่ใช้ทำน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมสมุนไพรก็ได้ วิธีการเก็บรักษาเหล่านี้ช่วยให้บุคคลสามารถเก็บสมุนไพรไว้ได้นานขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีความอุดมสมบูรณ์ในสวน การใช้เทคนิคเหล่านี้จะช่วยป้องกันไม่ให้สมุนไพรเน่าเสียก่อนที่คุณจะมีโอกาสใช้ ซึ่งช่วยลดขยะอาหารได้อีกด้วย
5. การทำปุ๋ยหมัก
อีกวิธีหนึ่งที่การทำสวนสมุนไพรช่วยลดขยะอาหารก็คือการทำปุ๋ยหมัก สมุนไพรบางชนิดไม่เหมาะกับการบริโภค เช่น ราก ลำต้นที่เป็นไม้ หรือดอกไม้ที่หมดสภาพแล้ว แทนที่จะทิ้งชิ้นส่วนเหล่านี้ลงถังขยะ คุณสามารถเพิ่มลงในถังปุ๋ยหมักหรือกองได้ การทำปุ๋ยหมักจะเปลี่ยนขยะอินทรีย์ให้เป็นดินที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งสามารถนำมาใช้เป็นปุ๋ยและบำรุงพืชสมุนไพรหรือผักสวนอื่นๆ ในอนาคตได้ การทำปุ๋ยหมักถือเป็นการเติมเต็มวัฏจักรของการใช้สมุนไพรในขณะที่ลดของเสียให้เหลือน้อยที่สุด
บทสรุป
การทำสวนสมุนไพรให้ประโยชน์มากมาย รวมถึงมีศักยภาพในการลดขยะอาหาร ด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ส่วนที่ปรับแต่งได้ การใช้ทุกส่วนของสมุนไพร การใช้เทคนิคการเก็บรักษา และการทำปุ๋ยหมัก การทำสวนสมุนไพรช่วยให้บุคคลมีเครื่องมือในการใช้ประโยชน์จากสมุนไพรให้เกิดประโยชน์สูงสุดในขณะที่ลดของเสียให้เหลือน้อยที่สุด ด้วยการรวมการทำสวนสมุนไพรเข้ากับแนวทางปฏิบัติในการทำสวนของคุณ คุณสามารถมีส่วนร่วมในการลดขยะอาหารด้วยวิธีที่ง่ายและยั่งยืน
วันที่เผยแพร่: