باورچی خانے کے اسکریپ کھاد بنانے، پودوں کو پرورش فراہم کرنے اور باغبانی اور زمین کی تزئین میں مٹی کی زرخیزی کو بہتر بنانے کے لیے ایک قیمتی وسیلہ ہو سکتا ہے۔ تاہم، مؤثر سڑن کو یقینی بنانے اور بدبو، کیڑوں اور غذائیت کے عدم توازن جیسے ممکنہ مسائل سے بچنے کے لیے کھاد بنانے کی مخصوص تکنیکوں کو استعمال کرنا ضروری ہے۔
1. کھاد بنانے کی بنیادی باتیں
کھاد بنانا ایک قدرتی عمل ہے جہاں نامیاتی مادہ غذائیت سے بھرپور مٹی میں ٹوٹ جاتا ہے۔ کامیاب کمپوسٹنگ کے اہم اجزاء میں شامل ہیں:
- نامیاتی مادہ: باورچی خانے کے سکریپ، جیسے پھلوں اور سبزیوں کے چھلکے، کافی کے گراؤنڈ، اور انڈے کے چھلکے، کھاد بنانے کے لیے نامیاتی مادے کے بہترین ذرائع ہیں۔
- بھورا مواد: ان میں خشک پتے، تنکے، چورا، یا کٹے ہوئے اخبار شامل ہیں۔ وہ کاربن فراہم کرتے ہیں، جو نائٹروجن سے بھرپور کچن کے سکریپ کو متوازن کرنے میں مدد کرتا ہے۔
- ہوا بازی: کھاد کے ڈھیر کو باقاعدگی سے موڑنے سے ہوا کے بہاؤ کی اجازت ملتی ہے، فائدہ مند مائکروجنزموں کے ذریعہ ایروبک سڑن کو فروغ دیتا ہے۔
- نمی: ھاد کا ڈھیر نم ہونا چاہئے لیکن گلنے میں مدد کے لئے زیادہ گیلا نہیں ہونا چاہئے۔ کبھی کبھار پانی دینا ضروری ہوسکتا ہے، خاص طور پر خشک ادوار میں۔
- درجہ حرارت: کمپوسٹنگ گرمی پیدا کرتی ہے، مثالی درجہ حرارت کی حد 120-160 ° F (49-71 ° C) ہے۔ یہ گرمی گھاس کے بیجوں اور پیتھوجینز کو مار دیتی ہے۔
2. ورمی کمپوسٹنگ
ورمی کمپوسٹنگ ایک ایسی تکنیک ہے جو کچن کے سکریپ کو ہضم کرنے کے لیے کیڑے استعمال کرتی ہے، جس سے ایک غذائیت سے بھرپور مواد تیار ہوتا ہے جسے ورمی کمپوسٹ کہتے ہیں۔ یہ طریقہ ان گھر کے مالکان کے لیے فائدہ مند ہے جن کی بیرونی جگہ محدود ہے کیونکہ یہ گھر کے اندر یا چھوٹے کنٹینرز میں کیا جا سکتا ہے۔
ورمی کمپوسٹنگ شروع کرنے کے لیے، نکاسی کے سوراخوں کے ساتھ ایک مناسب کنٹینر کا انتخاب کریں اور بستر کے مواد جیسے کٹے ہوئے اخبار یا گتے کو شامل کریں۔ بستر پر سرخ کیڑے (Eisenia fetida یا Lumbricus rubellus) متعارف کروائیں، جنہیں عام طور پر کھاد بنانے والے کیڑے کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس کے بعد، آہستہ آہستہ انہیں کچن کے سکریپ کھلائیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ اس کو بستر کے نیچے دفن کریں تاکہ بدبو کو روکا جا سکے اور پھلوں کی مکھیوں کو راغب کیا جا سکے۔ نمی کو برقرار رکھیں اور کیڑوں کو زیادہ کھانا کھلانے سے گریز کریں۔
3. کھاد کے ڈبے
کھاد کے ڈبے یا کمپوسٹ ٹمبلر باغبانی اور زمین کی تزئین میں باورچی خانے کے سکریپ کو کمپوسٹ کرنے کے لیے مقبول انتخاب ہیں۔ یہ کنٹینرز کھاد بنانے، بدبو کو روکنے اور کیڑوں کو روکنے کے لیے ایک کنٹرول شدہ ماحول فراہم کرتے ہیں۔
ہوا کے بہاؤ کو یقینی بنانے کے لیے مناسب وینٹیلیشن کے ساتھ ڈبے کا انتخاب کریں۔ باورچی خانے کے سکریپ کو بھورے مواد جیسے خشک پتوں یا بھوسے کے ساتھ تہہ لگا کر شروع کریں۔ مثالی تناسب تقریباً 3:1 ہے (براؤن میٹریل: کچن اسکریپس)۔ مواد کو کبھی کبھار مکس کریں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ڈھیر نم رہے۔ ڈبوں میں کھاد بنانے کے عمل میں عام طور پر دیگر تکنیکوں کے مقابلے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔
4. کھاد کے ڈھیر
ان لوگوں کے لیے جن کے لیے بیرونی جگہ کافی ہے، کمپوسٹ کے ڈھیر ایک سیدھا اور سرمایہ کاری مؤثر طریقہ ہے۔ ایسی جگہ کا انتخاب کریں جہاں مناسب سورج کی روشنی اور نکاسی آب حاصل ہو۔ باورچی خانے کے سکریپ کو بھورے مواد کے ساتھ تہہ لگا کر اور گلنے سڑنے کو فروغ دینے کے لیے ہر چند ہفتوں میں ڈھیر کو موڑ کر شروع کریں۔ اگر ڈھیر خشک ہو جائے تو اسے پانی دیں۔
اگرچہ کھاد کے ڈھیر کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کر سکتے ہیں اور اگر صحیح طریقے سے انتظام نہ کیا جائے تو بدبو پیدا کر سکتے ہیں، لیکن وہ باورچی خانے کے اسکریپ اور صحن کے فضلے کی بڑی مقدار کے لیے کافی جگہ فراہم کرتے ہیں۔
5. بوکاشی کمپوسٹنگ
بوکاشی کمپوسٹنگ ایک ایسی تکنیک ہے جو کچن کے سکریپ کو جلدی اور بغیر بو کے کھاد بنانے کے لیے موزوں ہے جس میں موثر مائکروجنزم (EM) کے ساتھ مخصوص چوکر کا ٹیکہ لگایا گیا ہے۔ یہ طریقہ گوشت، ڈیری اور دیگر روایتی طور پر نان کمپوسٹ ایبل اشیاء کو شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
باورچی خانے کے اسکریپ کو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں جمع کریں اور ہر ایک اضافے پر EM چوکر کی ایک تہہ چھڑکیں۔ اضافی ہوا کو ہٹانے کے لئے سکریپ پر نیچے دبائیں اور کنٹینر کو مضبوطی سے سیل کریں۔ اس لیئرنگ اور کمپیکٹنگ کے عمل کو اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ کنٹینر بھر نہ جائے۔ مہر بند کنٹینر کو کم از کم دو ہفتوں تک ابالنے دیں، پھر خمیر شدہ مواد کو مٹی میں یا ایک کمپوسٹ کے ڈھیر میں دفن کر دیں تاکہ گلنے کا عمل مکمل ہو۔
6. تحفظات اور نکات
- توازن: بدبو سے بچنے اور موثر کھاد کو یقینی بنانے کے لیے کاربن (بھوری مواد) اور نائٹروجن (باورچی خانے کے سکریپ) کے تناسب میں توازن رکھنا یاد رکھیں۔
- کیڑوں پر قابو پانے کے لیے: کیڑوں کو روکنے کے لیے، گوشت، تیل والی غذاؤں، یا پالتو جانوروں کے فضلے سے پرہیز کریں جو ناپسندیدہ ناگواروں کو اپنی طرف متوجہ کر سکتے ہیں۔
- کاٹنا اور ٹکڑا کرنا: کچن کے چھوٹے سکریپ تیزی سے گل جاتے ہیں۔ عمل کو تیز کرنے کے لیے بڑے سکریپ کو کاٹ کر یا ٹکڑے ٹکڑے کرنے پر غور کریں۔
- صبر کریں: کھاد بنانے میں وقت لگتا ہے۔ تکنیک پر منحصر ہے، یہ چند ہفتوں سے کئی مہینوں تک ہوسکتا ہے. صبر کریں اور فطرت کو اپنا کام کرنے دیں۔
مناسب کھاد بنانے کی تکنیکوں کو استعمال کرتے ہوئے، باورچی خانے کے سکریپ کو باغبانی اور زمین کی تزئین کے لیے ایک قیمتی وسائل میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ خواہ ورمی کمپوسٹنگ، کمپوسٹ ڈبوں، کھاد کے ڈھیروں، یا بوکاشی کمپوسٹنگ کے ذریعے، گھر کے مالک فضلے کو کم کر سکتے ہیں، مٹی کی صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں، اور باغبانی کے پائیدار طریقوں میں اپنا حصہ ڈال سکتے ہیں۔ آج ہی کھاد بنانا شروع کریں اور پھلتے پھولتے باغ کے انعامات حاصل کریں۔
تاریخ اشاعت: