پھلوں کا ذخیرہ تازہ پیداوار کے لیے سپلائی چین کا ایک لازمی حصہ ہے، جو پورے سال پھلوں کی دستیابی کو یقینی بناتا ہے۔ تاہم، پھلوں کا ذخیرہ اور تحفظ مخصوص ریگولیٹری تقاضوں کے ساتھ آتا ہے جو مختلف ممالک یا خطوں میں مختلف ہوتی ہیں۔ ان ضوابط کا مقصد ذخیرہ شدہ پھلوں کے معیار اور حفاظت کو برقرار رکھنا اور صارفین کو صحت کے ممکنہ خطرات سے بچانا ہے۔ اس مضمون میں، ہم دنیا کے مختلف حصوں میں پھلوں کی ذخیرہ اندوزی اور تحفظ کے ریگولیٹری پہلوؤں کا جائزہ لیں گے۔
1. ریاستہائے متحدہ
ریاستہائے متحدہ میں، پھلوں کے ذخیرہ کرنے کے لیے ریگولیٹری تقاضے بنیادی طور پر ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (USDA) اور فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) کے ذریعے دیکھے جاتے ہیں۔ USDA مختلف قسم کے پھلوں کے لیے معیارات مرتب کرتا ہے، بشمول ان کے ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل کے لیے مخصوص شرائط۔ FDA کی طرف سے نافذ کردہ فیڈرل فوڈ، ڈرگ اور کاسمیٹک ایکٹ اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ذخیرہ شدہ پھل مطلوبہ معیار اور حفاظتی معیارات پر پورا اترتے ہیں۔ مزید برآں، مخصوص ریاستوں کے پھلوں کے ذخیرہ سے متعلق اپنے اضافی ضابطے ہو سکتے ہیں۔
2. یورپی یونین
یورپی یونین (EU) نے پھلوں کو ذخیرہ کرنے اور محفوظ کرنے کے لیے جامع ضابطے قائم کیے ہیں۔ یورپی کمیشن کیڑے مار ادویات کی زیادہ سے زیادہ باقیات کی سطح کے لیے معیارات طے کرتا ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ یورپی یونین کے اندر ذخیرہ شدہ اور درآمد کیے گئے پھل ان حدود سے تجاوز نہ کریں۔ یورپی یونین کولڈ سٹوریج کے حالات کے لیے مخصوص ضابطے بھی برقرار رکھتی ہے، بشمول درجہ حرارت اور نمی کے تقاضے مختلف پھلوں کی اقسام کے لیے۔ ان ضوابط کا مقصد نقصان دہ مائکروجنزموں کی افزائش کو روکنا، پھلوں کے معیار کو برقرار رکھنا، اور خرابی کو کم کرنا ہے۔
3. چین
چین، پھل پیدا کرنے والے سب سے بڑے ممالک میں سے ایک ہونے کے ناطے، پھلوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے اس کے اپنے ضابطے کے تقاضے ہیں۔ کوالٹی سپرویژن، انسپیکشن، اور قرنطینہ کی جنرل ایڈمنسٹریشن (AQSIQ) ذخیرہ شدہ پھلوں کے معیار اور حفاظت کی نگرانی کرتی ہے۔ AQSIQ کیڑے مار ادویات کی باقیات، بھاری دھات کی حدود، اور ذخیرہ کرنے کے حالات کے لیے معیارات طے کرتا ہے۔ چینی ضابطوں میں ذخیرہ شدہ پھلوں کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے کٹائی کے بعد کے علاج جیسے دھونے، موم لگانے اور جراثیم کشی کے لیے مخصوص تقاضے بھی شامل ہیں۔
4. آسٹریلیا
آسٹریلیا کے پاس پھلوں کے ذخیرہ اور تحفظ کے لیے ایک مضبوط ریگولیٹری فریم ورک ہے۔ محکمہ زراعت اور آبی وسائل پھلوں کی درآمد اور برآمد کے لیے معیارات طے کرتا ہے، جس میں حفظان صحت کی ضروریات اور علاج کے پروٹوکول شامل ہیں۔ آسٹریلیائی کیڑے مار ادویات اور ویٹرنری میڈیسن اتھارٹی زرعی کیمیکلز کے استعمال کو منظم کرتی ہے، اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ ان کے محفوظ استعمال کو مجاز حدود میں رکھا جائے۔ ان ضوابط کا مقصد ذخیرہ شدہ پھلوں کے ذریعے کیڑوں اور بیماریوں کے تعارف اور پھیلاؤ کو روکنا ہے۔
5. ہندوستان
ہندوستان میں پھلوں کو ذخیرہ کرنے اور محفوظ کرنے کے لیے مخصوص ضابطے ہیں۔ فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا (FSSAI) اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ذخیرہ شدہ پھل معیار اور حفاظتی معیارات کے مطابق ہوں۔ FSSAI کیڑے مار ادویات کی باقیات، بھاری دھاتیں، اور مائکروبیل آلودگی کے لیے حدود مقرر کرتا ہے۔ مزید برآں، FSSAI مختلف علاج جیسے کہ ایتھیلین گیس، فصل کے بعد کی ٹیکنالوجیز، اور پیکیجنگ مواد کو ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل کے دوران پھلوں کے معیار کو محفوظ رکھنے کے لیے ریگولیٹ کرتا ہے۔
6. جنوبی افریقہ
جنوبی افریقہ میں محکمہ زراعت، جنگلات اور ماہی پروری (DAFF) کی طرف سے مقرر کردہ پھلوں کے ذخیرہ کے لیے ریگولیٹری تقاضے ہیں۔ یہ ضوابط فصل کے بعد کے علاج کے پروٹوکول پر توجہ مرکوز کرتے ہیں، بشمول دھلائی، جراثیم کشی، اور ویکسنگ۔ ڈی اے ایف ایف زیادہ سے زیادہ کیڑے مار ادویات کی باقیات کی حد اور ذخیرہ شدہ پھلوں کے کوالٹی کنٹرول کے معیارات بھی طے کرتا ہے۔ ان ضوابط کی تعمیل یقینی بناتی ہے کہ برآمد شدہ پھل مطلوبہ معیار اور حفاظتی معیارات پر پورا اترتے ہیں۔
7. مشرق وسطیٰ
مشرق وسطیٰ کے ممالک بشمول سعودی عرب، متحدہ عرب امارات اور مصر، پھلوں کو ذخیرہ کرنے اور محفوظ کرنے کے لیے اپنے ضابطے کے تقاضے رکھتے ہیں۔ یہ ضوابط عام طور پر حفظان صحت کے طریقوں، درجہ حرارت پر قابو پانے، اور کیڑے مار ادویات کی باقیات کی حدوں کا احاطہ کرتے ہیں۔ ان معیارات پر عمل کرنا اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ذخیرہ شدہ پھل استعمال کے لیے محفوظ ہیں اور ذخیرہ کرنے کی پوری مدت کے دوران اپنے معیار کو برقرار رکھتے ہیں۔
نتیجہ
مختلف ممالک اور خطوں میں پھلوں کو ذخیرہ کرنے اور محفوظ کرنے کے لیے ریگولیٹری تقاضے مختلف ہوتے ہیں۔ یہ ضوابط ذخیرہ شدہ پھلوں کے معیار اور حفاظت کو برقرار رکھنے، خراب ہونے اور بیماری کے پھیلاؤ کو روکنے اور صارفین کو صحت کے ممکنہ خطرات سے بچانے کے لیے ضروری ہیں۔ پھلوں کو ذخیرہ کرنے اور محفوظ کرنے میں ملوث پروڈیوسرز، برآمد کنندگان اور درآمد کنندگان کے لیے ہر ملک یا خطے کی مخصوص ریگولیٹری ضروریات سے خود کو واقف کرنا بہت ضروری ہے۔
تاریخ اشاعت: