Khi sấy các loại thảo mộc, các giống khác nhau có thể yêu cầu các kỹ thuật khác nhau để đảm bảo hương vị và cách bảo quản tối ưu. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá một số loại thảo mộc cụ thể và kỹ thuật sấy khô phù hợp nhất với từng loại.
cây mê điệt
Hương thảo là một loại thảo mộc phổ biến được biết đến với mùi thơm và hương vị giống như cây thông. Để làm khô cây hương thảo, bạn có thể treo ngược các bó hương thảo ở nơi tối, thông thoáng. Khi lá trở nên giòn, bạn có thể tách chúng ra khỏi thân và bảo quản trong hộp kín.
Húng quế
Húng quế là một loại thảo mộc tinh tế, có thể mất hương vị nhanh chóng nếu không được sấy khô đúng cách. Để làm khô húng quế, bạn có thể xếp lá húng quế thành từng lớp trên bề mặt sạch và khô, chẳng hạn như khay nướng. Để lá khô hoàn toàn, sau đó bảo quản trong hộp kín, tránh ánh nắng trực tiếp.
Mùi tây
Mùi tây thường được sử dụng để trang trí và tạo hương vị cho các món ăn. Để làm khô mùi tây, bạn có thể buộc các cành lại với nhau và treo ngược ở nơi thoáng gió. Ngoài ra, bạn có thể trải lá thành một lớp trên khay nướng và sấy khô trong lò ở nhiệt độ thấp. Sau khi mùi tây khô và giòn, bạn có thể bảo quản trong hộp kín.
cây bạc hà
Bạc hà là một loại thảo mộc tươi mát được sử dụng trong trà, cocktail và nấu ăn. Để làm khô bạc hà, bạn có thể treo ngược các bó bạc hà ở nơi tối, thông thoáng. Sau khi lá khô và giòn, bạn có thể tách chúng ra khỏi thân và bảo quản trong hộp kín.
Rau kinh giới
Oregano là một loại thảo mộc đa năng thường được sử dụng trong ẩm thực Ý và Địa Trung Hải. Để làm khô lá oregano, bạn có thể treo ngược các bó lá oregano hoặc đặt lá lên khay nướng và sấy khô trong lò ở nhiệt độ thấp. Sau khi khô, vò nát lá và bảo quản trong hộp kín.
xạ hương
Húng tây là một loại thảo mộc có mùi thơm kết hợp tốt với nhiều món ăn. Để làm khô húng tây, bạn có thể treo ngược thân cây ở nơi thông thoáng. Bạn cũng có thể loại bỏ lá khỏi thân cây và trải chúng lên khay nướng để sấy khô trong lò. Sau khi khô, bảo quản lá trong hộp kín.
Phần kết luận
Tóm lại, các loại thảo mộc khác nhau có thể yêu cầu các kỹ thuật sấy khô khác nhau để bảo quản và giữ hương vị tối ưu. Hương thảo, húng quế, rau mùi tây, bạc hà, lá oregano và húng tây chỉ là một vài ví dụ về các loại thảo mộc có thể được hưởng lợi từ các phương pháp sấy khô cụ thể. Cho dù bạn chọn treo ngược chúng, sử dụng lò nướng hay đặt chúng trên một bề mặt, điều quan trọng là phải đảm bảo luồng không khí và kiểm soát độ ẩm thích hợp trong quá trình sấy khô. Bằng cách làm theo các kỹ thuật thích hợp, bạn có thể thưởng thức hương vị của các loại thảo mộc yêu thích trong suốt cả năm.
Sấy và bảo quản thảo mộc trong nhà
Sấy và bảo quản thảo mộc trong nhà là một cách thuận tiện để đảm bảo cung cấp liên tục các loại thảo mộc có hương vị, ngay cả trong những tháng mùa đông hoặc trong không gian ngoài trời hạn chế. Với kỹ thuật và thiết bị phù hợp, bạn có thể sấy khô và bảo quản thảo mộc trong nhà thành công.
Thiết bị và vật liệu
- Những bó thảo mộc tươi
- Dây bện hoặc dây cao su
- Kẹp quần áo hoặc kẹp
- Kéo hoặc kéo cắt tỉa
- Khu vực tối, thông thoáng
- Hộp kín hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy
- Túi giấy hoặc vải thưa
- Tấm nướng bánh (nếu sử dụng phương pháp sấy bằng lò)
Quy trình từng bước
- Thu hoạch các loại thảo mộc của bạn khi chúng đang ở đỉnh cao, thường là vào buổi sáng sau khi sương đã khô.
- Loại bỏ những lá bị hư hỏng hoặc bị đổi màu khỏi thân cây.
- Chia các loại thảo mộc thành từng chùm nhỏ, buộc chúng lại với nhau bằng dây bện hoặc dây chun.
- Nếu dùng phương pháp treo, hãy treo ngược chùm cây ở nơi tối, thông thoáng. Đảm bảo rằng không khí có thể lưu thông xung quanh các loại thảo mộc để ngăn ngừa nấm mốc.
- Nếu sử dụng phương pháp sấy bằng lò, hãy làm nóng lò ở mức nhiệt độ thấp nhất. Trải các loại thảo mộc thành một lớp duy nhất trên khay nướng và đặt chúng vào lò nướng. Để cửa lò hé mở một chút để hơi ẩm thoát ra ngoài.
- Kiểm tra các loại thảo mộc của bạn thường xuyên, vì thời gian sấy khô có thể thay đổi. Chúng sẵn sàng khi lá khô, giòn và dễ vỡ vụn.
- Khi các loại thảo mộc của bạn đã khô, hãy loại bỏ lá khỏi thân cây và bảo quản chúng trong hộp kín hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy. Để bảo vệ thêm khỏi ánh sáng và không khí, bạn có thể đặt hộp đựng vào túi giấy hoặc bọc chúng bằng vải thưa.
- Dán nhãn các thùng chứa của bạn với loại thảo mộc và ngày sấy khô để theo dõi độ tươi.
Làm vườn trong nhà
Làm vườn trong nhà cho phép bạn trồng các loại thảo mộc quanh năm, cung cấp nguồn hương vị tươi ngon và thuận tiện cho các sáng tạo ẩm thực của bạn. Cho dù bạn có một căn hộ nhỏ hay một căn bếp rộng rãi, bạn đều có thể tạo khu vườn thảo mộc trong nhà của riêng mình với một vài vật dụng cơ bản.
Vật tư cần thiết
- Chậu hoặc thùng chứa có lỗ thoát nước
- Bầu đất
- Hạt giống thảo mộc hoặc cây con
- Bình tưới nước hoặc bình xịt
- Ánh sáng mặt trời hoặc đèn trồng cây
Hướng dẫn từng bước một
- Chọn các loại thảo mộc bạn muốn trồng dựa trên sở thích và không gian sẵn có của bạn. Một số lựa chọn phổ biến để làm vườn trong nhà bao gồm húng quế, rau mùi tây, bạc hà, hẹ và húng tây.
- Chọn chậu hoặc thùng chứa có lỗ thoát nước để tránh đất bị úng.
- Đổ đầy đất vào chậu, chừa một khoảng trống ở phía trên để tưới nước.
- Gieo hạt cỏ theo hướng dẫn trên bao bì hoặc cấy cây con vào bầu.
- Tưới nước nhẹ nhàng cho cây, đảm bảo đất ẩm đều nhưng không bị úng.
- Đặt chậu ở nơi có nhiều ánh nắng, tốt nhất là gần cửa sổ hướng về phía Nam. Nếu ánh sáng tự nhiên bị hạn chế, bạn có thể sử dụng đèn trồng cây để bổ sung nhu cầu ánh sáng.
- Theo dõi độ ẩm của đất và nước khi cần thiết. Tránh tưới quá nhiều nước vì có thể dẫn đến thối rễ.
- Thu hoạch các loại thảo mộc khi chúng đạt kích thước phù hợp, chú ý không loại bỏ quá một phần ba cây cùng một lúc. Điều này cho phép tăng trưởng và trẻ hóa liên tục.
Phần kết luận
Sấy và bảo quản thảo mộc trong nhà, cùng với việc làm vườn trong nhà, là những cách tuyệt vời để thưởng thức hương vị của các loại thảo mộc tươi quanh năm. Bằng cách tuân theo các kỹ thuật sấy khô thích hợp cho các loại thảo mộc cụ thể, bạn có thể đảm bảo giữ được hương vị tối ưu và bảo quản lâu dài. Ngoài ra, việc trồng một khu vườn thảo mộc trong nhà cho phép bạn có được nguồn cung cấp thảo mộc thuận tiện và sẵn có cho các sáng tạo ẩm thực của mình. Cho dù bạn chọn phơi khô các loại thảo mộc để bảo quản hay trồng chúng trong nhà, những phương pháp này đều mang lại một cách tiếp cận bổ ích và bền vững cho việc sử dụng thảo mộc trong nhà.
Ngày xuất bản: