Khi nói đến việc sấy khô và bảo quản các loại thảo mộc tươi so với lá thảo mộc, có một số điểm khác biệt chính trong quy trình. Các loại thảo mộc tươi, như tên cho thấy, đề cập đến toàn bộ cây, bao gồm lá, thân và hoa, trong khi lá thảo mộc đặc biệt chỉ đề cập đến lá của cây. Phương pháp sấy khô và bảo quản có thể khác nhau tùy thuộc vào việc bạn đang làm việc với các loại thảo mộc tươi hay chỉ là lá. Hãy khám phá sự khác biệt một cách chi tiết.
Thảo dược tươi:
Làm khô các loại thảo mộc tươi liên quan đến việc bảo quản toàn bộ cây, bao gồm lá, thân và hoa. Dưới đây là các bước làm khô thảo dược tươi hiệu quả:
- Thu hoạch: Bắt đầu bằng cách thu hoạch các loại thảo mộc tươi từ khu vườn hoặc vườn thảo mộc trong nhà của bạn. Chọn các loại thảo mộc khỏe mạnh và không có bệnh tật hoặc sâu bệnh.
- Làm sạch: Rửa sạch các loại thảo mộc dưới vòi nước mát để loại bỏ bụi bẩn hoặc mảnh vụn. Lau khô chúng bằng khăn sạch.
- Bó: Tập hợp một bó rau nhỏ, khoảng 5-10 cọng tùy kích cỡ, buộc lại bằng dây hoặc dây chun. Điều này sẽ cho phép luồng không khí tốt hơn trong quá trình sấy khô.
- Treo: Treo ngược bó thảo dược ở nơi khô ráo, thông thoáng. Đảm bảo không gian tránh ánh nắng trực tiếp để giữ được hương vị và màu sắc của thảo mộc.
- Thời gian khô: Quá trình sấy khô có thể mất từ vài ngày đến vài tuần, tùy thuộc vào loại thảo mộc và độ ẩm trong môi trường. Kiểm tra các loại thảo mộc thường xuyên và loại bỏ chúng khi chúng khô hoàn toàn và vụn.
- Bảo quản: Tách lá khô khỏi thân và bảo quản trong hộp kín, chẳng hạn như lọ thủy tinh hoặc túi nhựa có thể khóa kín. Giữ chúng ở nơi tối, mát mẻ để duy trì hiệu lực của chúng.
Lá thảo mộc:
Mặt khác, lá thảo mộc đòi hỏi một cách tiếp cận hơi khác để làm khô và bảo quản. Vì chúng không bao gồm thân hoặc hoa nên quá trình này có thể nhanh hơn. Đây là cách thực hiện:
- Thu hoạch: Tương tự như các loại thảo mộc tươi, hãy bắt đầu bằng cách thu hoạch lá từ cây thảo mộc của bạn.
- Làm sạch: Rửa sạch lá nhẹ nhàng dưới nước mát và lau khô bằng khăn sạch.
- Sấy một lớp: Trải lá thành từng lớp trên khăn khô, sạch hoặc giá phơi khô thoáng khí. Đảm bảo chúng không chồng lên nhau để không khí lưu thông.
- Thời gian khô: Lá thảo mộc có thể khô trong vòng vài ngày với điều kiện môi trường khô ráo và thông gió tốt.
- Bảo quản: Sau khi lá khô hoàn toàn và vỡ vụn, hãy bảo quản chúng trong hộp kín, tương tự như phương pháp sử dụng cho các loại thảo mộc tươi. Giữ chúng ở nơi tối, mát mẻ để giữ được hương vị và mùi thơm của chúng.
Sấy và bảo quản thảo mộc trong nhà:
Nếu bạn có một vườn thảo mộc trong nhà thì quá trình phơi khô và bảo quản các loại thảo mộc tươi hoặc lá thảo mộc vẫn được giữ nguyên. Điều quan trọng là tạo điều kiện sấy khô thích hợp trong không gian trong nhà của bạn. Dưới đây là một số mẹo để sấy khô và bảo quản thảo mộc trong nhà:
- Chọn một không gian thông thoáng: Tìm một khu vực khô ráo trong nhà, nơi có sự lưu thông không khí thích hợp. Tránh những nơi ẩm ướt như phòng tắm hoặc nhà bếp.
- Treo thảo mộc gần cửa sổ: Trong khi ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể làm phai màu và thay đổi hương vị của thảo mộc, treo chúng gần cửa sổ sẽ giúp nhận được một số ánh sáng gián tiếp và đảm bảo không khí chuyển động thích hợp.
- Sử dụng máy khử nước: Nếu có máy khử nước, bạn có thể sử dụng nó để đẩy nhanh quá trình sấy khô. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất đối với các loại thảo mộc cụ thể mà bạn đang sử dụng.
- Cân nhắc sử dụng lò vi sóng: Dù không phải là phương pháp truyền thống nhưng có thể sử dụng lò vi sóng để làm khô thảo mộc một cách nhanh chóng. Đặt một lớp lá khô, sạch lên một chiếc đĩa an toàn với lò vi sóng và cho chúng vào lò vi sóng từng đợt ngắn cho đến khi chúng khô và vụn.
- Thử nghiệm các phương pháp bảo quản khác: Bên cạnh việc sấy khô, các loại thảo mộc cũng có thể được bảo quản bằng cách đông lạnh chúng trong khay đá với nước hoặc dầu, hoặc bằng cách pha dầu và giấm ngâm thảo mộc.
Làm vườn trong nhà:
Làm vườn trong nhà cho phép bạn trồng các loại thảo mộc của riêng mình và tận hưởng hương vị tươi mát quanh năm. Dưới đây là một số lời khuyên để bắt đầu với việc làm vườn trong nhà:
- Chọn loại thảo mộc phù hợp: Chọn những loại thảo mộc thích hợp để trồng trong nhà như húng quế, mùi tây, bạc hà, húng tây và hương thảo. Hãy xem xét không gian sẵn có, điều kiện ánh sáng và nhiệt độ trong nhà bạn.
- Cung cấp đủ ánh sáng: Cây cần ánh nắng ít nhất 6-8 tiếng mỗi ngày. Nếu không gian trong nhà của bạn thiếu ánh sáng tự nhiên, hãy sử dụng đèn huỳnh quang hoặc đèn LED để bổ sung.
- Cung cấp nước và thoát nước thích hợp: Tránh tưới quá nhiều nước hoặc để các loại thảo mộc nằm trong đất úng. Đảm bảo chậu của bạn có lỗ thoát nước thích hợp và tưới nước cho các loại thảo mộc khi lớp đất trên cùng cảm thấy khô.
- Bón phân hợp lý: Cây trồng trong nhà được hưởng lợi từ việc bón phân thường xuyên. Sử dụng phân bón hữu cơ cân đối hoặc làm theo hướng dẫn trên sản phẩm phân bón đã chọn.
- Thu hoạch: Khi thu hoạch thảo dược để sấy khô hoặc sử dụng tươi, hãy đảm bảo chỉ cắt tỉa một phần cây để thảo dược có thể phát triển liên tục và khỏe mạnh.
Bằng cách hiểu được sự khác biệt trong việc sấy khô và bảo quản các loại thảo mộc tươi so với lá thảo mộc, cũng như những kiến thức cơ bản về làm vườn trong nhà, bạn có thể tận hưởng hương vị và lợi ích của các loại thảo mộc quanh năm. Cho dù bạn có khu vườn ngoài trời hay không gian trong nhà, việc thử nghiệm các phương pháp và kỹ thuật khác nhau sẽ giúp bạn tìm ra cách tiếp cận tốt nhất phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình.
Ngày xuất bản: