Съхранението и консервирането на плодовете са решаващи аспекти на отглеждането на овощни дървета. Правилните условия на съхранение играят ключова роля за минимизиране на развалянето и запазване на качеството на плодовете. Тази статия има за цел да обясни как условията за съхранение могат да бъдат оптимизирани за постигане на тези цели.
1. Температура
Температурата е един от най-критичните фактори при съхранение на плодове. Повечето плодове изискват специфични температурни диапазони, за да останат свежи и да забавят процеса на зреене. Например тропически плодове като банани и манго предпочитат по-високи температури, около 55-60°F (12-15°C). От друга страна, ябълките и цитрусовите плодове виреят при по-ниски температури от около 32-40°F (0-4°C).
Чрез регулиране на температурата в складовите помещения производителите на плодове могат да забавят процеса на зреене и да удължат срока на годност на плодовете. Контролът на температурата може да се постигне чрез използване на хладилни агрегати и устройства за следене на температурата.
2. Влажност
Нивата на влажност също оказват влияние върху качеството и развалянето на плодовете. Повечето плодове изискват определено ниво на влажност, за да се предотврати дехидратация или излишна влага, като и двете могат да доведат до разваляне. Като цяло, относителна влажност (RH) от 85-95% се счита за оптимална за повечето плодове.
За поддържане на необходимите нива на влажност складовите помещения могат да използват овлажнители или изсушители. Тези устройства помагат за регулиране на нивата на влага чрез добавяне или премахване на влага от околната среда. Това гарантира, че плодовете запазват своята влага и свежест.
3. Циркулация на въздуха
Адекватната циркулация на въздуха е от решаващо значение за предотвратяване на натрупването на газ етилен, който ускорява процеса на зреене на плодовете. Етиленът е естествен хормон, отделян от плодовете, и високите концентрации на този газ могат да доведат до преждевременно разваляне.
Съоръженията за съхранение трябва да имат подходящи вентилационни системи, за да позволят на въздуха да циркулира ефективно. Това помага за намаляване на нивата на етилен и поддържане на оптимално качество на плодовете.
4. Контрол на етилена
В допълнение към правилната циркулация на въздуха, директното контролиране на нивата на етилен може допълнително да подобри условията за съхранение на плодовете. Етиленови скрубери или филтри могат да бъдат инсталирани в складови съоръжения за отстраняване на излишния етиленов газ. Тези устройства филтрират етилена, намаляват концентрацията му и удължават срока на годност на плодовете.
5. Борба с вредители и болести
Ефективните мерки за контрол на вредителите и болестите са от съществено значение за минимизиране на развалянето и поддържане на качеството на плодовете по време на съхранение. Нашествието на вредители или наличието на болести може бързо да се разпространи и да доведе до загниване на целия плодов запас.
Трябва да се прилагат техники за интегрирано управление на вредителите (IPM), включително редовни инспекции, подходящи санитарни практики и използване на методи за органичен контрол на вредителите. Това гарантира, че вредителите и болестите са под контрол, намалявайки риска от разваляне.
6. Опаковка и транспорт
Начинът, по който плодовете се опаковат и транспортират, също влияе върху условията на съхранение и качеството им. Правилното опаковане помага за предпазването на плодовете от физическо увреждане и предотвратява излагането им на външни фактори, които могат да ускорят развалянето.
Плодовете трябва да бъдат внимателно опаковани в подходящи контейнери и съхранявани по начин, който позволява подходяща вентилация. Освен това процесът на транспортиране трябва да сведе до минимум температурните колебания и да осигури подходящи условия за предотвратяване на щети.
7. Мониторинг и контрол на качеството
Редовното наблюдение и контрол на качеството са от решаващо значение, за да се гарантира, че се поддържат оптимални условия за съхранение. Това включва проверка на плодовете за признаци на разваляне, наблюдение на температурата и нивата на влажност и оценка на концентрациите на етилен.
Тези задачи могат да бъдат улеснени чрез използването на модерни системи и технологии за наблюдение. Регистраторите на данни, температурните сензори и влагомерите могат да осигурят информация в реално време, което позволява навременна намеса и корекции за поддържане на оптимални условия за съхранение.
Заключение
Оптимизирането на условията за съхранение е жизненоважно за минимизиране на развалянето и поддържане на качеството на плодовете в контекста на отглеждането на овощни дървета. Чрез контролиране на температура, влажност, циркулация на въздуха, нива на етилен, вредители и болести, правилно опаковане, транспортиране и прилагане на процедури за наблюдение и контрол на качеството, производителите на плодове могат да увеличат максимално срока на годност и пазарната стойност на своята продукция. Следването на тези насоки може да гарантира, че потребителите получават пресни и висококачествени плодове, докато производителите се възползват от намалени загуби поради разваляне.
Дата на публикуване: