Sušení a skladování bylinek v bylinkové zahradě
Sušení a skladování bylinek je běžnou praxí, zejména pro ty, kteří mají vlastní bylinkovou zahrádku. Umožňuje zachovat chutě a vůně bylin tak, aby byly využitelné po celý rok. Jednou z oblíbených metod sušení bylinek je použití mikrovlnné trouby. V tomto článku prozkoumáme, zda lze bylinky skutečně sušit v mikrovlnné troubě, a pokud ano, kroky, které tento proces zahrnuje.
Dají se bylinky sušit v mikrovlnce?
Ano, bylinky lze sušit v mikrovlnné troubě. Mikrovlnné sušení je rychlá a účinná metoda, která pomáhá zachovat přirozené chutě a barvy bylinek. Ne všechny druhy bylinek jsou však vhodné pro sušení v mikrovlnné troubě. Listové bylinky jsou nejlepšími kandidáty pro tuto metodu, jako je petržel, koriandr, bazalka a máta. Dřevité bylinky, jako je rozmarýn a tymián, nemusí v mikrovlnné troubě dobře sušit kvůli jejich tužší struktuře.
Kroky při sušení bylinek v mikrovlnné troubě:
- Sklizeň bylin: Začněte sklízením bylinek, když jsou na vrcholu chuti. Vybírejte bylinky, které jsou zdravé a bez jakýchkoli chorob a škůdců.
- Mytí a sušení: Jemně omyjte bylinky pod studenou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo zbytky. Osušte je čistým ručníkem nebo použijte odstředivku na salát, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
- Příprava do mikrovlnky: Vytvořte malé svazky bylinek tak, že je svážete k sobě provázkem nebo pomocí gumičky. Ujistěte se, že svazky nejsou příliš silné, protože to může zabránit rovnoměrnému vysychání.
- Mikrovlnná trouba: Položte svazky bylin na talíř vhodný do mikrovlnné trouby nebo sušicí stojan vhodný do mikrovlnné trouby. Nastavte mikrovlnnou troubu na nejnižší výkon. Začněte s krátkými intervaly, například 20-30 sekund, abyste zabránili přehřátí bylinek. Po každém intervalu bylinky zkontrolujte a pokračujte v mikrovlnné troubě, dokud úplně neuschnou.
- Drcení a skladování: Jakmile bylinky uschnou, jemně rozdrťte listy, aby se uvolnily jejich vůně. Odstraňte veškeré dřevnaté stonky a usušené bylinky uložte do vzduchotěsných nádob, mimo dosah přímého slunečního záření a vlhkosti.
Tipy pro úspěšné sušení bylinek v mikrovlnné troubě:
- Načasování: Během procesu mikrovlnné trouby pozorně sledujte bylinky. Přehřátí může způsobit ztrátu chuti a barvy.
- Rovnoměrné sušení: Ujistěte se, že svazky bylin jsou rovnoměrně rozmístěny na talíři, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení. Otočte svazky v polovině mikrovlnné trouby pro lepší výsledky.
- Konzervace bylin: Sušené bylinky si mohou uchovat svou chuť až šest měsíců. Pro zachování čerstvosti je skladujte na chladném a tmavém místě.
- Experiment: Nebojte se experimentovat s různými nastaveními výkonu a dobami sušení, abyste našli perfektní kombinaci pro vaši mikrovlnnou troubu a bylinky.
Úvahy a alternativy:
Sušení bylinek v mikrovlnné troubě je sice pohodlná a rychlá metoda, ale nemusí být vhodná pro každého. Někteří lidé dávají přednost tradičním metodám sušení, jako je sušení vzduchem nebo použití sušičky potravin. Tyto metody vyžadují více času, ale mohou být stejně účinné. Navíc, pokud máte k sušení velké množství bylinek, mikrovlnná trouba nemusí být nejpraktičtější volbou.
Je důležité si uvědomit, že mikrovlnná trouba může způsobit, že některé druhy bylin ztratí svou účinnost. Pokud máte vzácné nebo jemné bylinky, je nejlepší zvolit alternativní metody sušení, abyste předešli možnému poškození.
Na závěr,
Mikrovlnné sušení může být užitečnou technikou pro uchování chuti listových bylinek rychlým a účinným způsobem. Podle výše uvedených kroků můžete úspěšně sušit a skladovat bylinky ze své zahrady pomocí mikrovlnné trouby. Před rozhodnutím o nejvhodnější technice sušení je však důležité zvážit alternativní metody a vlastnosti jednotlivých bylin.
Datum publikace: