Sušení a skladování bylinek je skvělý způsob, jak zachovat chutě a vůně čerstvých bylinek. Ať už máte bylinkovou zahrádku nebo prostě rádi vaříte s bylinkami, vědět, které z nich lze sušit a skladovat, je zásadní. V tomto článku prozkoumáme některé oblíbené bylinky používané pro kulinářské účely, které lze snadno usušit a uložit pro budoucí použití.
1. Bazalka
Bazalka je voňavá a chutná bylina běžně používaná v italské a středomořské kuchyni. Bazalku můžete usušit tak, že odstřihnete stonky a pověsíte je dnem vzhůru na chladném a suchém místě. Jakmile jsou listy suché a drobivé, můžete je uložit do vzduchotěsné nádoby. Sušená bazalka je skvělá pro přidání návalu chuti do těstovin, polévek a omáček.
2. Oregano
Oregano je další oblíbená bylina používaná v italské a středomořské kuchyni. Pro sušení oregana seřízněte stonky a svažte je provázkem. Svazek zavěste na teplé, dobře větrané místo, dokud listy neuschnou. Poté můžete odstranit listy ze stonků a uložit je do vzduchotěsných nádob. Sušené oregano je vynikající k dochucení masa, zeleniny a pokrmů na bázi rajčat.
3. Tymián
Tymián je všestranná bylina známá pro svou aromatickou a zemitou chuť. Chcete-li tymián usušit, odřízněte stonky a odstraňte listy. Rozložte je na tác nebo sušicí síto a nechte uschnout na vzduchu. Po zaschnutí uložte listy do vzduchotěsných nádob. Sušený tymián lze použít v široké škále pokrmů, včetně dušeného masa, pečeného masa a zeleniny.
4. Rozmarýn
Rozmarýn je dřevitá bylina se silným aroma podobným borovici a pikantní chutí. Chcete-li rozmarýn usušit, odřízněte stonky a zavěste je dnem vzhůru na dobře větrané místo. Jakmile jsou listy suché a křehké, odstraňte je ze stonků a uložte do vzduchotěsných nádob. Sušený rozmarýn dodává lahodnou chuť pečenému masu, bramborám a chlebu.
5. Šalvěj
Šalvěj je bylina běžně používaná do nádivek, uzenin a pečeného masa. Šalvěj můžete usušit tak, že stonky uříznete a svážete provázkem. Zavěste svazek dnem vzhůru na teplé a suché místo, dokud listy zcela neuschnou. Odstraňte listy ze stonků a uložte je do vzduchotěsných nádob. Sušená šalvěj má výraznou chuť a je ideální pro přidání hloubky různým pokrmům.
6. Líbí se mi
Máta je osvěžující bylina hojně využívaná ve sladkých i slaných pokrmech. Chcete-li mátu usušit, odřízněte stonky a zavěste je dnem vzhůru na tmavém, dobře větraném místě. Po zaschnutí odstraňte listy ze stonků a uložte do vzduchotěsných nádob. Sušenou mátu lze použít k přípravě bylinkových čajů, dochucení dezertů nebo přidat jedinečný šmrnc do salátů a dresinků.
7. Petržel
Petržel je všestranná bylina, která mnoha pokrmům dodává svěží a živou chuť. Chcete-li petržel usušit, odřízněte stonky a odstraňte listy. Rozložte je na sušicí síto nebo tác a nechte uschnout na vzduchu. Po úplném zaschnutí uložte listy do vzduchotěsných nádob. Sušenou petrželovou natí lze použít na ozdobu polévek, dušených pokrmů a těstovin.
8. Kopr
Kopr je bylina běžně používaná v nakládání, rybích pokrmech a omáčkách. Chcete-li kopr usušit, odřízněte stonky a rozložte je v jedné vrstvě na tác nebo sušicí rošt. Nechte je uschnout na vzduchu, dokud nezkřehnou. Sušené listy odstraňte ze stonků a uložte do vzduchotěsných nádob. Sušený kopr lze použít ke zvýraznění chuti různých pokrmů, jako jsou saláty, dipy a recepty z mořských plodů.
9. Pažitka
Pažitka je známá pro svou jemnou cibulovou chuť a často se používá jako ozdoba nebo do smetanových omáček. Pro sušení pažitky nakrájejte stonky na malé kousky a rozložte je na tác nebo sušicí síto. Nechte je uschnout na vzduchu, dokud listy nebudou křupavé. Usušenou pažitku skladujte ve vzduchotěsných nádobách. Sušenou pažitku lze přidat do polévek, omelet a pečených brambor pro jemnou cibulovou chuť.
10. Bobkové listy
Bobkové listy mají výraznou chuť a běžně se používají do polévek, dušených pokrmů a omáček. Chcete-li bobkové listy usušit, jednoduše je rozložte na tác nebo sušicí síto a nechte uschnout na vzduchu, dokud nezkřehnou. Usušené listy skladujte ve vzduchotěsných nádobách. Sušené bobkové listy jsou skvělé pro přidání hloubky pikantním pokrmům a lze je před podáváním vyjmout.
Závěrem lze říci, že existuje mnoho populárních bylin, které lze sušit a skladovat pro kulinářské účely. Bazalka, oregano, tymián, rozmarýn, šalvěj, máta, petržel, kopr, pažitka a bobkový list jsou jen některé příklady. Při sušení bylinek je nezbytné zvolit chladné, suché místo s dobrým větráním, aby se zabránilo plísním a zajistilo se správné sušení. Jakmile bylinky uschnou, uložte je do vzduchotěsných nádob, aby si zachovaly čerstvost a chuť. Sušené bylinky lze použít v různých pokrmech, které jim dodají hloubku, aroma a nával chuti. Ať už tedy máte bylinkovou zahrádku nebo si prostě chcete užívat chutí čerstvých bylinek po celý rok, zvažte sušení a skladování těchto oblíbených kulinářských bylinek!
Datum publikace: