Στον κόσμο της κηπουρικής με βότανα, υπάρχουν αρκετά γνωστά βότανα που γνωρίζουν οι περισσότεροι, όπως ο βασιλικός, η μέντα και το δεντρολίβανο. Ωστόσο, υπάρχουν και πολλά μοναδικά και λιγότερο γνωστά βότανα που αξίζει να καλλιεργηθούν. Αυτά τα βότανα όχι μόνο προσθέτουν ενδιαφέρουσες γεύσεις και αρώματα στα πιάτα σας αλλά προσφέρουν και πολλά οφέλη για την υγεία. Εδώ είναι μερικά από αυτά τα λιγότερο γνωστά βότανα:
1. Βάλσαμο λεμονιού
Το βάλσαμο λεμονιού, γνωστό και ως Melissa officinalis, είναι ένα πολυετές βότανο με άρωμα λεμονιού. Χρησιμοποιείται συχνά σε τσάγια και επιδόρπια και είναι γνωστό για τα ηρεμιστικά του αποτελέσματα. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε δοχεία ή στο έδαφος και απαιτεί καλά στραγγιζόμενο έδαφος και μερική σκιά.
2. Στέβια
Η στέβια, γνωστή και ως Stevia rebaudiana, είναι ένα φυσικό γλυκαντικό και υποκατάστατο ζάχαρης. Είναι ένα πολυετές βότανο που χρησιμοποιείται συχνά για να γλυκάνει τα ροφήματα και τα επιδόρπια. Τα φυτά στέβια χρειάζονται μια ηλιόλουστη τοποθεσία και καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Τα φύλλα αυτού του βοτάνου μπορούν να αποξηρανθούν και να αλεσθούν σε σκόνη για εύκολη χρήση.
3. Lovage
Το Lovage, γνωστό και ως Levisticum officinale, είναι ένα πολυετές βότανο με έντονη γεύση σαν σέλινο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπες, μαγειρευτά και σαλάτες. Τα φυτά Lovage προτιμούν τον ήλιο ή τη μερική σκιά και το υγρό έδαφος. Μπορούν να μεγαλώσουν αρκετά ψηλά, φτάνοντας έως και 6 πόδια, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό χώρο για να αναπτυχθούν.
4. Βιετναμέζικος κόλιανδρος
Ο βιετναμέζικος κόλιανδρος, γνωστός και ως Persicaria odorata, είναι ένα βότανο με έντονη, πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιείται συχνά στη βιετναμέζικη, ταϊλανδέζικη και μαλαισιανή κουζίνα. Αυτό το βότανο προτιμά ένα τροπικό κλίμα και συνήθως καλλιεργείται σε δοχεία ή κρεμαστά καλάθια. Απαιτεί μερική σκιά και υγρό χώμα.
5. Επαζώτε
Το Epazote, γνωστό και ως Chenopodium ambrosioides, είναι ένα μεξικάνικο βότανο με έντονη, πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιείται συχνά στη μεξικάνικη και κεντρική αμερικανική κουζίνα, ιδιαίτερα σε πιάτα με φασόλια, καθώς βοηθά στη μείωση των αερίων και στη βελτίωση της πέψης. Το Epazote αναπτύσσεται καλά σε ηλιόλουστες συνθήκες και καλά στραγγιζόμενα εδάφη.
6. Lemon Verbena
Το Lemon verbena, γνωστό και ως Aloysia citrodora, είναι ένα βότανο που μοιάζει με θάμνο με έντονο άρωμα λεμονιού. Χρησιμοποιείται συχνά σε τσάγια και επιδόρπια για τη δροσιστική του γεύση. Τα φυτά της λεμονιάς ευδοκιμούν σε ηλιόλουστες συνθήκες και καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Μπορούν να καλλιεργηθούν σε δοχεία ή στο έδαφος.
7. Χειμωνιάτικο
Το Wintergreen, γνωστό και ως Gaultheria procumbens, είναι ένα πολυετές βότανο που μυρίζει σαν συνδυασμός μέντας και μούρων. Συχνά χρησιμοποιείται για να αρωματίσει καραμέλες, τσίχλες και ποτά. Τα χειμερινά φυτά προτιμούν τη μερική σκιά και το υγρό, όξινο έδαφος. Μπορούν να καλλιεργηθούν τόσο σε δοχεία όσο και στο έδαφος.
8. Σαλάτα Burnet
Το Salad Burnet, γνωστό και ως Sanguisorba minor, είναι ένα πολυετές βότανο με ήπια γεύση σαν αγγούρι. Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται συχνά σε σαλάτες και κρύα πιάτα. Το Salad Burnet προτιμά τον πλήρη ήλιο από τη μερική σκιά και το καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε δοχεία ή στο έδαφος.
9. Catnip
Το Catnip, γνωστό και ως Nepeta cataria, είναι ένα πολυετές βότανο που είναι γνωστό για τις επιδράσεις του στις γάτες. Ωστόσο, χρησιμοποιείται επίσης σε τσάγια και παραδοσιακή ιατρική καθώς έχει ηρεμιστικές ιδιότητες. Τα φυτά γατόλιθου προτιμούν τον πλήρη ήλιο από τη μερική σκιά και το καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Μπορούν να καλλιεργηθούν σε δοχεία ή στο έδαφος.
10. Μεξικάνικο εστραγκόν
Το μεξικάνικο εστραγκόν, γνωστό και ως Tagetes lucida, είναι ένα πολυετές βότανο με γεύση παρόμοια με το παραδοσιακό εστραγκόν. Χρησιμοποιείται συχνά στη μεξικάνικη και λατινοαμερικανική κουζίνα. Αυτό το βότανο προτιμά τον ήλιο και το καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε δοχεία ή στο έδαφος.
συμπέρασμα
Ενώ υπάρχουν πολλά γνωστά βότανα που καλλιεργούνται συνήθως σε κήπους με βότανα, αξίζει να λάβετε υπόψη μερικά μοναδικά και λιγότερο γνωστά βότανα για τις ενδιαφέρουσες γεύσεις και τα οφέλη για την υγεία. Το βάλσαμο λεμονιού, η στέβια, το λουλούδι, ο βιετναμέζικος κόλιανδρος, το epazote, το lemon verbena, το wintergreen, το burnet για τη σαλάτα, το catnip και το μεξικάνικο εστραγκόν είναι μερικά μόνο παραδείγματα τέτοιων βοτάνων. Θυμηθείτε να παρέχετε τις κατάλληλες συνθήκες καλλιέργειας, όπως το φως του ήλιου, τον τύπο του εδάφους και τις απαιτήσεις υγρασίας, για να εξασφαλίσετε την επιτυχία αυτών των βοτάνων στις προσπάθειές σας για την κηπουρική με βότανα.
Καλλιεργώντας αυτά τα μοναδικά βότανα, μπορείτε να επεκτείνετε το γαστρονομικό σας ρεπερτόριο και να εξερευνήσετε νέες γεύσεις απολαμβάνοντας τη διαδικασία της κηπουρικής. Είτε επιλέξετε να τα καλλιεργήσετε σε δοχεία είτε στο έδαφος, σίγουρα θα προσθέσουν μια νότα φρεσκάδας και μοναδικότητας στα πιάτα σας.
Ημερομηνία έκδοσης: