یک باغ گیاهی سرپوشیده راهی مناسب و در دسترس برای افزودن گیاهان تازه به وعده های غذایی روزانه فراهم می کند. گیاهان نه تنها طعم و عطر را به غذاها اضافه می کنند، بلکه فواید سلامتی متعددی نیز دارند. برای استفاده حداکثری از باغ گیاهی سرپوشیده خود، در اینجا چند دستور العمل و ایده خلاقانه برای گنجاندن گیاهان در وعده های غذایی روزانه خود آورده شده است:
1. آب و چای دم کرده:
از گیاهانی مانند نعناع، ریحان و دمنوش لیمو می‌توان برای تهیه آب و چای با طراوت استفاده کرد. به سادگی چند شاخه از گیاهان مورد علاقه خود را به یک پارچ آب اضافه کنید و بگذارید چند ساعت دم بکشد. همچنین می توانید گیاهان مختلف را با هم ترکیب کنید تا ترکیبات طعمی منحصر به فردی ایجاد کنید.
2. روغن های گیاهی:
با تزریق روغن با گیاهان، می توانید طعم و مزه ای را به آشپزی روزمره خود اضافه کنید. روغن مورد علاقه خود مانند روغن زیتون یا آووکادو را گرم کنید و سپس یک مشت سبزی مانند رزماری، آویشن یا مریم گلی به آن اضافه کنید. اجازه دهید گیاهان حدود 10 دقیقه روغن را روی حرارت ملایم دم کنند، سپس صاف کرده و از روغن طعم‌دار برای تفت دادن سبزیجات استفاده کنید یا روی سالاد بریزید.
3. کره گیاهی:
کره گیاهی یک چاشنی همه کاره و خوشمزه است که می تواند هر وعده غذایی را بالا ببرد. کره نرم شده را با سبزی های ریز خرد شده مانند پیازچه، جعفری یا شوید مخلوط کنید و کمی پوست لیموترش اضافه کنید. کره گیاهی را روی نان تست بمالید، آن را روی گوشت های کبابی ذوب کنید یا از آن برای تمام کردن یک استیک کاملا پخته استفاده کنید.
4. پستو گیاهی:
پستو یک سس کلاسیک است که می توان آن را با گیاهان مختلف درست کرد، نه فقط با ریحان. با ترکیبات مختلف مانند گشنیز و نعناع یا جعفری و بادرنجبویه آزمایش کنید. سبزی ها را با سیر، آجیل کاج، پنیر پارمزان و روغن زیتون مخلوط کنید تا یک سس پر جنب و جوش و خوش طعم ایجاد کنید. پستو را روی پاستا، به عنوان پاشیده روی ساندویچ، یا به عنوان دیپ برای سبزیجات استفاده کنید.
5. سرکه های گیاهی:
سرکه های دم کرده با گیاهان می توانند طعمی معطر و تند به غذاهای شما ببخشند. یک شیشه استریل شده را با گیاهان دلخواه مانند ترخون، آویشن یا رزماری پر کنید و سپس روی آنها سرکه گرم بریزید. اجازه دهید مخلوط به مدت چند هفته دم بکشد و گهگاه آن را تکان دهید. سرکه دم کرده را صاف کرده و در سس های سالاد، مارینادها یا حتی به عنوان آخرین سوپ و خورش ها استفاده کنید.
6. نمک ها و قندهای گیاهی:
با درست کردن نمک و شکر دم کرده از گیاهان، طعم لذیذی را به دستور العمل های خود اضافه کنید. گیاهان ریز خرد شده مانند اسطوخودوس، رزماری یا آویشن لیمو را با نمک درشت یا دریا ترکیب کنید. اجازه دهید مخلوط چند روز بماند تا طعم ها با هم مخلوط شوند. به طور مشابه، می توانید گیاهانی مانند نعناع، ریحان، یا بادرنجبویه را با شکر دانه ریز مخلوط کنید تا به محصولات پخته شده یا نوشیدنی ها اضافه شود.
7. املت و فریتاتاهای پر از گیاهان:
صبحانه یا برانچ خود را با افزودن گیاهان تازه به املت یا فریتاتاهایتان به سطح بالاتری ببرید. مجموعه ای از گیاهان مانند ریحان، جعفری، پیازچه و ترخون را خرد کرده و در تخم مرغ های زده شده اضافه کنید. مخلوط را با مقداری کره یا روغن در تابه ای بپزید و از یک وعده غذایی خوشمزه و مقوی برای شروع روز خود لذت ببرید.
8. تزئینات گیاهی:
گیاهان می توانند چاشنی های زیبا و معطری برای غذاهای شما بسازند. مقداری سبزی تازه خرد شده مانند گشنیز، شوید یا آویشن را روی سوپ، سالاد، ماکارونی یا سبزیجات برشته بپاشید تا رنگ و طعمی پر جنب و جوش اضافه کنید. از طرف دیگر، می توانید از شاخه های گیاهی کامل به عنوان یک عنصر تزئینی در بالای وعده های غذایی خود استفاده کنید.
9. کوکتل های گیاهی:
گیاهان می توانند یک پیچ و تاب لذت بخش را به کوکتل های شما بیاورند. گیاهانی مانند نعناع یا ریحان را در ته لیوان مخلوط کنید، مقداری مرکبات یا توت ها را اضافه کنید و سپس روی آن را با عرقیات یا مخلوط کن های مورد علاقه خود پر کنید. نتیجه یک کوکتل با طراوت و گیاهی است که مهمانان شما را تحت تاثیر قرار می دهد و مهارت های بارتنینگ خانگی شما را بالا می برد.
10. پنیرهای خامه ای مرکب گیاهی:
شیرینی ها یا ساندویچ های خود را با مخلوط کردن گیاهان در پنیر خامه ای ارتقا دهید. سبزی هایی مانند پیازچه، شوید یا آویشن را ریز خرد کرده و با پنیر خامه ای نرم شده مخلوط کنید. این پنیر خامه ای گیاهی را روی یک نان شیرینی بمالید یا از آن به عنوان یک مایه خوش طعم در ساندویچ های خود استفاده کنید تا طعم و طراوت بیشتری داشته باشید.
اینها فقط چند دستور العمل و ایده خلاقانه برای ترکیب گیاهان از باغ گیاهان سرپوشیده شما در وعده های غذایی روزمره هستند. از آزمایش کردن نترسید و ترکیبات جدیدی را امتحان کنید تا شاهکارهای گیاهی خود را کشف کنید!
تاریخ انتشار: