食用林と食用景観は、食料安全保障と持続可能性という重要な問題に対処する、食料生産への革新的で持続可能なアプローチです。それらはパーマカルチャーの原則、つまり持続可能で生産性が高く、自給自足のエコシステムを創造しようとするデザインシステムを採用しています。
食の森、食べられる景観とは何でしょうか？
食用林は、自然林の構造と機能を模倣して設計された生態系です。樹木、低木、ハーブ、グラウンドカバーなどの多様な食用植物を組み込んで、相互に有益な共生関係を生み出します。食用景観も同じ概念に従いますが、通常は小規模で、都市部や郊外でよく見られます。
持続可能な食料生産にどのように貢献できるのでしょうか?
食用林と食用の景観は、持続可能な食料生産にいくつかの利点をもたらします。
- 生物多様性:さまざまな植物を組み込むことにより、食用林と食用の景観は生物多様性を促進します。この多様性は生態系に回復力をもたらし、害虫や病気に対する耐性を高めます。
- 天然資源の保全:これらのシステムは、水、肥料、殺虫剤などの外部投入物をあまり必要としません。自然のプロセスと生態学的相互作用を利用することで、資源の使用量を最小限に抑え、環境への影響を軽減します。
- 土壌の健康:食用林と食用の景観は、マルチング、堆肥化、輪作などの実践を通じて土壌の健康を改善します。これにより、土壌の肥沃度、保水性、栄養循環が強化され、自立的で生産的な生育環境が生まれます。
- 地元の食料生産:これらのシステムは地元の食料生産を促進し、長距離輸送への依存を軽減します。消費者の近くで食品を栽培することで、食品輸送に伴う二酸化炭素排出量を最小限に抑え、地域経済に貢献します。
食料安全保障の問題への取り組み
食用林と食用の景観は、食料安全保障の問題に対処する上で重要な役割を果たします。
- 多様な食料生産:これらのシステムは、幅広い食用植物を組み込むことにより、多様で栄養価の高い食料供給を提供します。この多様性により、特に気候変動や気候変動の影響を受けやすい地域では、作物の不作のリスクが軽減され、食料の入手可能性が高まります。
- アクセス可能な食料生産:食用林と食用景観は、都市部、学校、コミュニティスペースなどのさまざまな環境で確立できます。十分に活用されていないスペースを活用することで、食料生産をコミュニティに近づけ、特に食の砂漠において新鮮で健康的な農産物へのアクセスを増やします。
- コミュニティのエンパワーメント:これらのシステムは、コミュニティの参加と教育を促進します。食用林や食用景観の設計、創造、維持にコミュニティのメンバーを参加させることで、個人やコミュニティが食料生産をコントロールできるようになり、食料安全保障と自給率の向上につながります。
- 気候変動に対する回復力:食用林と食用の景観は本質的に気候変動の影響に対して回復力があります。多様な植栽と生態学的相互作用は、気候変動に適応することができ、異常気象や長期的な気候変動に対する食料生産システムの脆弱性を軽減します。
食用林と食用景観におけるパーマカルチャーの原則
食用の森と食用の景観には、パーマカルチャーの原則が取り入れられています。
- 観察して対話する:これらのシステムは、自然環境とその生態学的プロセスの注意深く観察に基づいて設計されています。彼らは自然と対話し、自然から学びます。
- エネルギーを捕捉して貯蔵する:植物のさまざまな層を利用することにより、食用林と食用の景観は太陽エネルギーを捕捉して貯蔵し、生産的で自立したシステムを作り出します。
- 分離するのではなく統合する:食用林や食用の景観に含まれる多様な植物は、相互に有益な関係を生み出します。これらは連携して生産性、害虫駆除、栄養循環を強化します。
- 小規模でゆっくりとした解決策を使用する:食用林と食用の景観は、地域の環境と資源を注意深く考慮しながら、時間をかけて構築されます。長期的な持続可能性を考慮して設計されています。
- 多様性の利用と価値観:これらのシステムでは多様性が尊重されています。さまざまな食用植物が組み込まれており、回復力と生産性の高い生態系が形成されています。
- エッジを使用し、限界を重視する:食用林や食用の景観にはエッジが不可欠です。異なる生態系間のこれらの移行地域は、多様な微気候を生み出し、さまざまな植物や野生生物を支えています。
結論
食用林と食用景観は、持続可能な食料生産と食料安全保障への強力なソリューションです。それらは、多様で栄養価の高い食品を提供し、天然資源を保護し、土壌の健康を改善し、コミュニティに力を与えます。パーマカルチャーの原則を受け入れることにより、食用林と食用景観は、気候変動に適応し、より持続可能な未来に貢献できる持続可能で回復力のあるシステムを作り出します。
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