食用林と食用景観は、地域の食料システムを支援し、食料輸送に伴う二酸化炭素排出量を削減する潜在的な役割があるため、近年大きな注目を集めています。農業に対するこれらの革新的なアプローチは、パーマカルチャーの原則と自然の生態系を模倣した方法で食料を栽培するというアイデアを組み合わせたもので、その結果、環境上および社会上に多くの利益がもたらされます。
食の森:
食の森は、樹木、低木、ハーブ、グラウンドカバーなどの食用植物の複数の層で構成される、設計された生態系です。食用林では、自然林の構造と機能を模倣するように植物が戦略的に選択され、一度確立されると最小限の投入で済む自立システムが形成されます。食の森は生物多様性を促進し、水を節約し、さまざまな栄養価の高い新鮮な食料を提供します。
食べられる風景:
食用景観とは、前庭、公園、公共スペースなどの伝統的な景観デザインに食用植物を組み込むことを指します。純粋に観賞用の植物を育てる代わりに、食用の景観は地域の美的魅力を維持しながら食糧生産を優先します。これらの景観には果樹、食用の花、ハーブ、野菜が含まれており、地域社会に環境上の利点と新鮮な食料の両方を提供します。
パーマカルチャーの原則:
パーマカルチャーは、持続可能な農業、エコロジーデザイン、倫理原則を統合したデザインシステムです。自然と調和し、調和のとれた持続可能な人間の居住地を創造することを目指しています。食用林と食用景観は、自然パターンの観察と理解、多様性の最大化、廃棄物の最小化など、パーマカルチャーの原則に基づいています。
地元の食料システムのサポート:
食用林と食用の景観は、コミュニティに新鮮で栄養価の高い食料源を提供することで、地元の食料システムをサポートする上で重要な役割を果たしています。外部の食料源への依存を減らし、自給自足を促進します。地元の食料システムは、地域経済を強化し、雇用を創出し、地域社会の関与を促進します。地元で食料を栽培することで、コミュニティは大規模な工業的農業への依存を減らし、小規模農家や地元の食料生産者を支援することができます。
二酸化炭素排出量の削減:
食用林と食用景観の主な利点の 1 つは、食料輸送に伴う二酸化炭素排出量を削減できることです。従来、食品は農場から消費者まで長距離を運ばれ、その結果、大量の温室効果ガスが排出されます。食料を地元で栽培することで、輸送の必要性が最小限に抑えられ、二酸化炭素の排出と汚染が減少します。さらに、食用林はバイオマス中の炭素を隔離し、気候変動の緩和に役立ちます。
環境上の利点:
食用林と食用の景観は、環境に多くの利点をもたらします。さまざまな植物、昆虫、鳥、その他の動物に生息地を提供することで生物多様性を促進します。これらのシステム内の多様な植物種は花粉媒介者をサポートし、土壌の肥沃度を高め、浸食を防ぎます。パーマカルチャーの原理を使用することで、これらのシステムは降雨を捕らえて蓄えることで水を節約し、灌漑の必要性を減らします。都市部に食用林が存在することは、日陰を提供し気温を下げることで都市部のヒートアイランド緩和にも貢献します。
コミュニティへの参加と教育:
食用林と食用の景観は、地域社会への参加と教育のためのユニークな機会を提供します。これらのプロジェクトには、その設立と維持に地元住民、学校、地域組織が関与することがよくあります。この協力的な取り組みにより、コミュニティにおける当事者意識と誇りが育まれます。さらに、これらのスペースは屋外教室としても機能し、個人が持続可能な農業、パーマカルチャー、健康的な食生活について学ぶことができます。
結論：
食用林と食用景観は、地域の食料システムをサポートし、食料輸送に伴う二酸化炭素排出量を削減するための有望なソリューションを提供します。パーマカルチャーの原則、生物多様性をサポートする能力、新鮮で栄養価の高い食品の提供を統合することで、地域社会にとって貴重な資産となっています。これらの革新的な農業手法を採用することで、私たちは気候変動を緩和しながら、より持続可能で回復力のある食料システムに向けて進むことができます。
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