Quais são algumas técnicas de design para áreas de back-of-house do hotel, como cozinhas e lavanderias?

1. Função acima da forma: embora a estética seja importante, nas áreas internas, a funcionalidade deve ser a principal prioridade. Projete o espaço para facilitar o fluxo de tráfego, uso eficiente de equipamentos e soluções de armazenamento intuitivas.

2. Iluminação adequada: A iluminação adequada é crucial em áreas internas, como cozinhas e lavanderias. Uma boa iluminação pode aumentar a produtividade e reduzir os acidentes.

3. Piso durável: O piso em uma área nos fundos da casa, como uma cozinha ou lavanderia, deve ser durável, fácil de limpar e antiderrapante.

4. Utilização eficiente do espaço: Nas áreas internas, o espaço é valioso. Utilize o espaço da parede para armazenamento, instale prateleiras altas e use carrinhos para mover as mercadorias pela área.

5. Fluxos de trabalho e zoneamento: Planeje o layout da cozinha ou da lavanderia para otimizar o fluxo de trabalho, minimizando confrontos e colisões. Use os princípios de zoneamento para dividir a área em diferentes seções (por exemplo, recepção, preparação, cozinha ou lavanderia, dobragem, armazenamento).

6. Superfícies fáceis de limpar: Projete superfícies fáceis de limpar e desinfetar - isso minimizará quaisquer problemas de saúde e evitará a infestação de pragas.

7. Sistemas de Ventilação e Exaustão: Tanto as cozinhas quanto as lavanderias produzem bastante fumaça e ar viciado. Sistemas adequados de ventilação e exaustão são necessários para manter a alta qualidade do ar, reduzindo a chance de acidentes.

8. Esquema de cores: Use um esquema de cores que funcione bem com seu design funcional, criando um ambiente de baixo estresse para os funcionários. Azulejos e paredes neutras e de cores claras ajudarão a tornar o espaço maior, mais brilhante e menos opressivo.

9. Conformidade com o código da agência: Ao projetar áreas internas, certifique-se de que todos os recursos estejam em conformidade com o código local, bem como com os padrões federais. Isso deve incluir equipamentos de tamanho adequado e o número e tamanho corretos de caixas de gordura, encanamentos e sistemas elétricos.

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