No mundo da jardinagem com ervas, existem várias ervas conhecidas com as quais a maioria das pessoas está familiarizada, como manjericão, hortelã e alecrim. No entanto, também existem muitas ervas únicas e menos conhecidas que valem a pena cultivar. Estas ervas não só acrescentam sabores e aromas interessantes aos seus pratos, mas também oferecem vários benefícios à saúde. Aqui estão algumas dessas ervas menos conhecidas:
1. Erva-cidreira
A erva-cidreira, também conhecida como Melissa officinalis, é uma erva perene com aroma de limão. É frequentemente utilizado em chás e sobremesas e é conhecido pelos seus efeitos calmantes. Pode ser cultivada em vasos ou no solo e requer solo bem drenado e sombra parcial.
2. Estévia
Stevia, também conhecida como Stevia rebaudiana, é um adoçante natural e substituto do açúcar. É uma erva perene frequentemente usada para adoçar bebidas e sobremesas. As plantas de estévia precisam de um local ensolarado e solo bem drenado. As folhas desta erva podem ser secas e moídas até formar um pó para uso conveniente.
3. Amor
Lovage, também conhecida como Levisticum officinale, é uma erva perene com forte sabor de aipo. Pode ser usado em sopas, ensopados e saladas. As plantas Lovage preferem sol pleno ou sombra parcial e solo úmido. Eles podem crescer bastante, atingindo até 6 pés, portanto, certifique-se de ter espaço suficiente para eles crescerem.
4. Coentro vietnamita
O coentro vietnamita, também conhecido como Persicaria odorata, é uma erva de sabor forte e picante. É frequentemente usado na culinária vietnamita, tailandesa e malaia. Esta erva prefere um clima tropical e normalmente é cultivada em recipientes ou cestos suspensos. Requer sombra parcial e solo úmido.
5. Epazote
Epazote, também conhecido como Chenopodium ambrosioides, é uma erva mexicana de sabor forte e picante. É muito utilizado na culinária mexicana e centro-americana, principalmente em pratos de feijão, pois ajuda a reduzir os gases e a melhorar a digestão. Epazote cresce bem em pleno sol e em solo bem drenado.
6. Limão Verbena
Lemon verbena, também conhecida como Aloysia citrodora, é uma erva semelhante a um arbusto com forte fragrância de limão. É muito utilizado em chás e sobremesas pelo seu sabor refrescante. As plantas de limão verbena prosperam em pleno sol e em solo bem drenado. Eles podem ser cultivados em recipientes ou no solo.
7. Gaultéria
Wintergreen, também conhecida como Gaultheria procumbens, é uma erva perene que cheira a uma combinação de hortelã e frutas vermelhas. É frequentemente usado para dar sabor a doces, gomas de mascar e bebidas. As plantas Wintergreen preferem sombra parcial e solo úmido e ácido. Eles podem ser cultivados tanto em recipientes quanto no solo.
8. Salada Burnet
Salada Burnet, também conhecida como Sanguisorba minor, é uma erva perene com sabor suave de pepino. Suas folhas são frequentemente utilizadas em saladas e pratos frios. A salada queimada prefere sol pleno à sombra parcial e solo bem drenado. Pode ser cultivada em recipientes ou no solo.
9. erva-de-gato
Catnip, também conhecida como Nepeta cataria, é uma erva perene conhecida por seus efeitos em gatos. Porém, também é utilizado em chás e na medicina tradicional por possuir propriedades calmantes. As plantas Catnip preferem sol pleno à sombra parcial e solo bem drenado. Eles podem ser cultivados em recipientes ou no solo.
10. Estragão Mexicano
O estragão mexicano, também conhecido como Tagetes lucida, é uma erva perene com sabor semelhante ao estragão tradicional. É frequentemente usado na culinária mexicana e latino-americana. Esta erva prefere sol pleno e solo bem drenado. Pode ser cultivada em recipientes ou no solo.
Conclusão
Embora existam muitas ervas conhecidas que são comumente cultivadas em jardins de ervas, vale a pena considerar algumas ervas únicas e menos conhecidas por seus sabores interessantes e benefícios à saúde. Erva-cidreira, estévia, lovage, coentro vietnamita, epazote, verbena-limão, gaultéria, queimadura de salada, erva-de-gato e estragão mexicano são apenas alguns exemplos dessas ervas. Lembre-se de fornecer as condições de cultivo adequadas, como luz solar, tipo de solo e requisitos de umidade, para garantir o sucesso dessas ervas em seus esforços de jardinagem.
Ao cultivar essas ervas únicas, você pode expandir seu repertório culinário e explorar novos sabores enquanto aproveita o processo de jardinagem. Quer opte por cultivá-los em recipientes ou no solo, certamente darão um toque de frescura e exclusividade aos seus pratos.
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