A jardinagem de ervas é uma atividade popular tanto para proprietários quanto para entusiastas. Ser capaz de cultivar as suas próprias ervas para fins culinários não só fornece ingredientes frescos e saborosos para as suas refeições, mas também acrescenta beleza ao seu jardim. Se você é iniciante em jardinagem de ervas ou está apenas começando como cozinheiro doméstico, pode ser difícil saber por onde começar. Neste artigo, exploraremos algumas das melhores ervas para iniciantes na culinária e forneceremos alguns princípios básicos de jardinagem para começar.
Noções básicas de jardinagem
Antes de mergulharmos nas melhores ervas para cultivar, vamos abordar alguns princípios básicos de jardinagem que o ajudarão a começar com o pé direito:
1. Localização
Ao planejar seu jardim de ervas, considere cuidadosamente o local. A maioria das ervas requer pelo menos seis horas de luz solar direta por dia, então escolha um local que receba bastante sol. Além disso, certifique-se de que o local tenha uma boa drenagem para evitar alagamentos, que podem ser prejudiciais às ervas.
2. Solo
As ervas prosperam em solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. Se o seu solo for pesado ou argiloso, considere alterá-lo com composto para melhorar a drenagem e a fertilidade. Um nível de pH entre 6 e 7 é ideal para a maioria das ervas.
3. Rega
A rega adequada é essencial para plantas herbáceas. A maioria das ervas prefere solo uniformemente úmido, mas não encharcado. Regue as plantas quando a parte superior do solo parecer seca ao toque. Esteja atento para não regar demais ou submergir suas ervas.
4. Colheita
Colher as ervas no momento certo é crucial para o seu sabor e sustentabilidade. Para ervas folhosas como manjericão e salsa, retire as folhas individuais conforme necessário. Para ervas lenhosas como alecrim e tomilho, corte os ramos dos caules logo acima de um conjunto de folhas. A colheita regular incentiva um crescimento mais arbustivo.
Melhores ervas para iniciantes em culinária
Agora que você conhece o básico, vamos explorar algumas das melhores ervas para iniciantes na culinária:
1. Manjericão
O manjericão é uma erva versátil, fácil de cultivar e que confere aroma e sabor deliciosos a diversos pratos. Acompanha bem tomates, tornando-se um alimento básico na culinária italiana. As plantas de manjericão preferem condições quentes e rega regular.
2. Curtir
A hortelã é uma erva vigorosa conhecida pelo seu sabor refrescante. É ótimo para fazer chás, guarnições e dar sabor a saladas e sobremesas. As plantas de hortelã prosperam em sombra parcial e solo úmido.
3. Cebolinha
A cebolinha é um membro da família da cebola e tem um sabor suave de cebola. São frequentemente utilizados como guarnição, especialmente em pratos de batata e sopas cremosas. As cebolinhas são fáceis de cultivar e preferem sol pleno.
4. Salsa
A salsa é uma erva popular que adiciona frescor e um toque de sabor a diversas receitas. É rico em vitaminas e antioxidantes. As plantas de salsa preferem temperaturas baixas e rega regular.
5. Tomilho
O tomilho é uma erva lenhosa muito apreciada pelo seu aroma forte e sabor terroso. É comumente usado nas cozinhas mediterrânea e francesa. As plantas de tomilho precisam de sol pleno e solo bem drenado.
6. Alecrim
O alecrim é uma erva altamente aromática que confere um sabor distinto aos pratos. Acompanha bem carnes assadas e vegetais. As plantas de alecrim prosperam em pleno sol e em solo bem drenado.
7. Orégano
O orégano é uma erva saborosa que é um ingrediente chave nas culinárias italiana, grega e mexicana. Suas folhas podem ser utilizadas frescas ou secas. As plantas de orégano preferem sol pleno e solo bem drenado.
Conclusão
Começar seu jardim de ervas pode ser uma experiência gratificante, especialmente para iniciantes na culinária. Considerando a localização, o solo, as técnicas de irrigação e de colheita, você pode criar um ambiente ideal para o desenvolvimento de suas ervas. Manjericão, hortelã, cebolinha, salsa, tomilho, alecrim e orégano são algumas das melhores ervas para cultivo para iniciantes. Com os devidos cuidados e atenção, em breve você desfrutará dos sabores frescos de suas ervas cultivadas em casa em suas receitas favoritas.
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