Један од битних фактора за минимизирање расипања хране у узгоју воћака је коришћење одговарајућих техника бербе. Ове технике доприносе максималном повећању приноса, обезбеђивању квалитета убраних плодова и смањењу губитака после бербе. У овом чланку ћемо истражити значај исправних техника жетве и како оне могу допринети смањењу расипања хране.
1. Тајминг је кључан
Време бербе игра виталну улогу у одређивању рока трајања и квалитета плодова. Различити плодови имају различита оптимална времена бербе и потребно је тачно идентификовати те периоде. Берба плодова у право време осигурава да су достигли свој врхунац укуса, хранљиве вредности и боје. Такође осигурава да плодови нису презрели или недозрели, што би довело до повећаног кварења и отпада.
2. Нежно руковање
Нежно руковање током бербе је од суштинског значаја да би се смањила физичка оштећења плодова. Прекомерне модрице, сечење или гњечење могу довести до повећаног ризика од кварења, труљења и микробне контаминације. Одговарајуће технике укључују употребу оштрих и чистих алата, као што су маказе за орезивање или маказе, да се плодови нежно одвоје од дрвета. Такође је кључно избегавати испуштање убраних плодова како би се спречиле модрице на површини.
3. Сортирање и оцењивање
Након бербе, сортирање и оцењивање плодова помаже да се идентификују оштећени или болесни. Ови плодови се могу одвојити како би се спречило да утичу на квалитет целе серије. Боја, величина, тежина и облик су неки од параметара који се користе за сортирање и оцењивање. Овај процес омогућава пољопривредницима да расподељују различите тржишне дестинације на основу квалитета, смањујући шансе за одбачене или изгубљене плодове.
4. Правилно паковање и складиштење
Исправне технике паковања и складиштења су неопходне за продужење рока трајања убраних плодова. Коришћење одговарајућих материјала за паковање који обезбеђују одговарајућу вентилацију може помоћи у одржавању оптималног нивоа влажности и спречити накупљање влаге. Ово смањује ризик од раста буђи, пропадања и труљења. Објекти за складиштење треба да имају контролисане услове температуре и влажности како би се успорио процес зрења и продужила свежина плодова.
5. Коришћење вишка плодова
У узгоју воћака може доћи до случајева у којима је убраних плодова у вишку. Уместо да их пустите у отпад, неопходно је пронаћи алтернативну употребу за ове вишак воћа. Могу се донирати банкама хране, користити у програмима исхране у заједници, прерађивати у џемове, желее или замрзнути за будућу употребу. Проналажењем креативних решења за искоришћење вишка воћа, бацање хране се може значајно минимизирати.
6. Образовање пољопривредника и радника
Одговарајућа обука и едукација фармера и радника укључених у узгој воћака су од суштинског значаја за примену ефикасних техника бербе. Они морају да буду свесни важности временског ограничења, нежног руковања, сортирања, оцењивања и правилног складиштења. Едукација о последицама неправилних техника и потенцијалном смањењу расипања хране може их мотивисати да усвоје боље праксе.
Закључак
У закључку, коришћење одговарајућих техника бербе је кључно за минимизирање расипања хране у узгоју воћака. Кроз тачно време, нежно руковање, сортирање, оцењивање, правилно паковање, складиштење и креативно коришћење вишка воћа, количина отпадног воћа може се значајно смањити. Од суштинске је важности за пољопривреднике, раднике и заинтересоване стране у индустрији воћа да дају приоритет овим техникама и раде на одрживости и ефикасном коришћењу ресурса.
Датум објављивања: