Пустиње хране се односе на подручја у којима је тешко набавити приступачну и хранљиву храну због недостатка продавница или пијаца свеже хране. Ове области су уобичајене у урбаним срединама, где је приступ опцијама здраве хране ограничен, посебно за заједнице са ниским приходима. Међутим, једно потенцијално решење за борбу против пустиња са храном је имплементација јестивог пејзажа и повртњака у овим урбаним подручјима.
Јестиво пејзажно уређење је пракса интеграције јестивих биљака, као што су воће, поврће, биље и јестиво цвеће, у пејзажни дизајн урбаних простора. Овај приступ трансформише традиционалне украсне пејзаже у продуктивне просторе који обезбеђују и естетску привлачност и извор хранљиве хране за заједницу.
Предности јестивог пејзажног уређења
Применом јестивог пејзажног уређења у урбаним подручјима погођеним пустињама хране, може се постићи неколико предности:
- Повећан приступ храни: јестиво уређење пејзажа приближава производњу хране заједници, омогућавајући становницима да имају директан приступ свежим, здравим производима. Ово смањује ослањање на удаљене продавнице прехрамбених производа и побољшава сигурност хране.
- Одрживост животне средине: Уређење јестивог пејзажа промовише праксе одрживог и органског узгоја, минимизирајући употребу синтетичких хемикалија и смањујући угљенични отисак повезан са производњом и транспортом хране.
- Ангажовање заједнице: Стварање јестивих пејзажа и повртњака у урбаним срединама подстиче укључивање заједнице и подстиче осећај власништва и поноса. Људи се могу удружити да култивишу и одржавају ове просторе, промовишући друштвене интеракције и јачи осећај заједнице.
- Образовне могућности: јестиво озелењавање пружа образовну платформу за подучавање људи, посебно деце, о производњи хране, исхрани и важности здраве исхране. Може се интегрисати у школске програме и радионице у заједници.
- Економске користи: Узгајањем сопствене хране, појединци могу уштедети новац на рачунима за намирнице и потенцијално остварити приход продајом вишка производа, доприносећи економском оснаживању.
Спровођење јестивог пејзажа
Приликом уградње јестивог пејзажа и повртњака у урбане средине, треба узети у обзир одређена разматрања:
- Коришћење простора: Идентификујте недовољно искоришћене просторе као што су празне парцеле, кровови или баште заједнице које се могу претворити у јестиве пејзаже. Технике вертикалног баштованства такође могу оптимизовати коришћење простора у ограниченим областима.
- Избор биљака: Изаберите јестиве биљке које су погодне за локалну климу и услове земљишта. Размислите о разноврсном асортиману воћа, поврћа, зачинског биља и јестивог цвећа да бисте максимизирали разноврсност исхране.
- Управљање водом: Имплементирајте ефикасне системе за наводњавање, као што је наводњавање кап по кап, да бисте смањили потрошњу воде и осигурали оптималан раст биљака.
- Досег заједнице: Укључите заједницу у процес планирања и имплементације како бисте промовисали осећај власништва и подстакли учешће у одржавању јестивог пејзажа.
- Образовни програми: Успоставите образовне иницијативе, као што су радионице или часови баштованства, да бисте заједници пружили знање и вештине у вези са јестивим пејзажом и повртларством.
- Одрживе праксе: Нагласите органске и одрживе технике баштованства, као што су компостирање, природне методе контроле штеточина и избегавање синтетичких хемикалија.
Успешни примери
Било је неколико успешних примера јестивог пејзажног уређења и повртњака који се користе за решавање проблема са пустињом храном у урбаним срединама:
- Тхе Пеопле'с Гроцери (Оакланд, Калифорнија): Ова организација је трансформисала напуштено земљиште у живописну башту, обезбеђујући свеже производе за заједницу и нудећи образовне програме о исхрани и здравом кувању.
- Мрежа за безбедност хране црне заједнице у Детроиту (Детроит, Мичиген): Ова мрежа је развила урбане фарме и друштвене баште, не само да се бори против пустиња са храном, већ и да ствара могућности за запошљавање и промовише правду у храни.
- Узгајивачи зеленог града (Кливленд, Охајо): Користећи кровове и празне парцеле, ова организација узгаја органско поврће које се дистрибуира локалним становницима и ресторанима, доприносећи локалном приступу храни и економском расту.
Тхе Патх Форвард
Иако су јестиво уређење пејзажа и повртњаци показали велики потенцијал у решавању проблема пустиње хране, њихово широко усвајање захтева подршку различитих заинтересованих страна:
- Владине агенције: Владе могу да обезбеде подстицаје и политике које промовишу и олакшавају успостављање јестивих предела, као што су пореске олакшице за власнике имовине који спроводе јестиво уређење или креирање програма урбане пољопривреде.
- Непрофитне организације: Непрофитне организације могу да обезбеде финансирање, ресурсе и техничку експертизу за подршку развоју и одржавању јестивих пејзажа у урбаним срединама.
- Сарадња у заједници: Активно ангажовање и учешће заједнице су кључни за успех иницијатива за уређење јестивог пејзажа. Појединци и групе у заједници могу се удружити како би створили и одржавали ове зелене површине.
- Провајдери образовања: Школе и образовне институције могу да укључе јестиво уређење у своје наставне планове и програме, подучавајући ученике о одрживој производњи хране и здравим навикама у исхрани.
- Предузећа: Локална предузећа могу да подрже напоре за уређење јестивог пејзажа тако што ће обезбедити спонзорство, волонтирати своје време или купити производе из друштвених башта за употребу у својим установама.
Јестиво уређење има потенцијал да трансформише урбане пустиње са храном у напредне заједнице са побољшаним приступом храни, друштвеним ангажманом и одрживошћу животне средине. Интеграцијом ових пракси у урбане пејзаже и укључивањем различитих заинтересованих страна, можемо створити праведнију и здравију будућност за све.
Датум објављивања: