1. Koncept och varumärke: Ett unikt och sammanhållet koncept som stämmer överens med hotellets varumärke är viktigt när man designar en hotellrestaurang. Det bör återspegla hotellets övergripande estetik, atmosfär och målmarknad.
2. Layout och sittplatser: Utformningen av utrymmet och sittarrangemangen bör ta hänsyn till gästernas komfort och avskildhet samtidigt som restaurangens kapacitet maximeras.
3. Kök och utrustning: Utformningen av köket och utrustningen bör vara funktionell och effektiv för att stödja menyutbudet och underlätta en smidig köksdrift.
4. Belysning: Belysningen bör övervägas noggrant för att skapa en inbjudande och behaglig atmosfär samtidigt som restaurangens funktioner framhävs och personalen ger gott om arbetsbelysning.
5. Meny och kök: Menyn och köket ska spegla hotellets övergripande koncept och målmarknad samtidigt som de tillgodoser olika preferenser och kostbehov.
6. Service: Serviceupplevelsen ska vara personlig, effektiv och uppmärksam för att skapa en minnesvärd matupplevelse för gästerna.
7. Akustik och ljudisolering: Designen bör ta hänsyn till akustik och ljudisolering för att skapa en trevlig och bekväm matupplevelse samtidigt som bullerstörningar minimeras.
8. Inredning och estetik: Inredningen och estetiken ska skapa en sammanhållen och inbjudande atmosfär som kompletterar menyn, köket och helhetskonceptet.
Publiceringsdatum: