اس مضمون میں، ہم مائیکرو ویو میں کھانا پکانے کی مختلف تکنیکوں کا جائزہ لیں گے جن کا استعمال جلدی اور آسانی سے مختلف قسم کے پکوان تیار کرنے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ مائیکرو ویو اوون بہت سے کچن میں ایک ضروری سامان بن چکے ہیں، اور مختلف تکنیکوں کو سمجھنے سے آپ کو اپنے مائیکرو ویو کو پکانے کے تجربے سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے میں مدد ملے گی۔
1. بھاپنا
بھاپ مائکروویو کھانا پکانے میں ایک وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والی تکنیک ہے کیونکہ یہ کھانے کو اپنے غذائی اجزاء اور ذائقوں کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتی ہے۔ مائیکرو ویو میں کھانا بھاپ لینے کے لیے، اسے مائیکرو ویو سے محفوظ کنٹینر میں تھوڑی مقدار میں پانی کے ساتھ رکھیں۔ مہر بنانے کے لیے کنٹینر کو ڈھانپیں اور اسے مخصوص وقت کے لیے مائکروویو میں رکھیں۔ بھاپ سبزیوں، سمندری غذا اور بعض گوشت کے لیے مثالی ہے۔
2. گرل کرنا
جبکہ روایتی گرلنگ کھلی آگ پر کی جاتی ہے، آپ مائیکرو ویو کا استعمال کرتے ہوئے اسی طرح کے نتائج حاصل کر سکتے ہیں۔ مائیکرو ویو میں کھانے کو گرل کرنے کے لیے، مائیکرو ویو سے محفوظ گرل پلیٹ یا ریزوں والی ڈش استعمال کریں۔ پلیٹ کو مائیکروویو میں چند منٹ کے لیے پہلے سے گرم کریں، پھر کھانے کو ہاٹ پلیٹ میں رکھیں اور تجویز کردہ وقت کے لیے مائیکروویو میں رکھیں۔ یہ تکنیک گوشت، سبزیوں اور سینڈوچ کو گرل کرنے کے لیے اچھی طرح کام کرتی ہے۔
3. بیکنگ
مائکروویو میں بیکنگ روایتی تندور میں بیکنگ سے مختلف ہے، لیکن یہ وقت کی بچت کا اختیار ہو سکتا ہے۔ مائیکرو ویو سے محفوظ بیکنگ ڈشز یا سلیکون مولڈز کا استعمال کریں، اور انہیں پہلے سے گرم کریں جیسے آپ روایتی تندور کرتے ہیں۔ مائکروویو میں بیکنگ کرنے میں عام طور پر کم وقت درکار ہوتا ہے، اس لیے یہ ضروری ہے کہ کھانے کی مقدار کو باقاعدگی سے چیک کریں۔ یہ تکنیک کیک، روٹی، کوکیز اور دیگر بیکڈ اشیا کے لیے موزوں ہے۔
4. مائیکرو ویونگ
مائکروویو میں کھانا پکانے کی سب سے عام تکنیک صرف کھانے کو مائیکرو ویو کرنا ہے۔ اس میں کھانے کو مائکروویو سے محفوظ کنٹینر میں رکھنا، اسے ڈھانپنا، اور کھانا پکانے کا وقت اور پاور لیول سیٹ کرنا شامل ہے۔ مائیکرو ویونگ بچا ہوا کھانا دوبارہ گرم کرنے، جلدی کھانا پکانے اور منجمد کھانے کو ڈیفروسٹ کرنے کے لیے مثالی ہے۔
5. ابالنا
ابالنا ایک نرم اور آہستہ کھانا پکانے کی تکنیک ہے جو مائکروویو کے ذریعے کی جا سکتی ہے۔ یہ سوپ، سٹو، اور چٹنی کے لئے مثالی ہے. مائیکرو ویو میں ابالنے کے لیے، مائیکرو ویو سے محفوظ کنٹینر کو ڈھکن کے ساتھ استعمال کریں یا کنٹینر کو مائیکرو ویو سے محفوظ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں۔ مطلوبہ نرمی اور ذائقوں کو حاصل کرنے کے لیے کھانے کو کم پاور سیٹنگ پر زیادہ دیر تک پکائیں۔
6. بھوننا
روسٹنگ ایک ایسی تکنیک ہے جسے مائیکرو ویو میں کرکرا اور ذائقہ دار نتائج حاصل کرنے کے لیے نقل کیا جا سکتا ہے۔ مائیکرو ویو میں روسٹ کرنے کے لیے، کھانے کو مائیکرو ویو سے محفوظ ریک پر رکھیں یا مائیکرو ویو سے محفوظ ڈش اور گرل پلیٹ کا امتزاج استعمال کریں۔ اگر کھانا پکانے کے لیے گرم ہوا گردش کرنے کے لیے دستیاب ہو تو مائکروویو کی کنویکشن فیچر کو استعمال کریں۔ بھوننا گوشت، پولٹری، بعض سبزیوں اور گری دار میوے کے لیے موزوں ہے۔
7. غیر قانونی شکار
غیر قانونی شکار ایک نازک طریقہ ہے جو کھانے کو مائع میں آہستہ سے پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ مائیکرو ویو میں شکار کرنے کے لیے، مائیکرو ویو سے محفوظ کنٹینر استعمال کریں جس میں پانی، شوربے یا دودھ جیسے غیر قانونی مائع سے بھرا ہو۔ کھانا شامل کریں، کنٹینر کو ڈھانپیں، اور اسے مطلوبہ وقت کے لیے مائکروویو میں رکھیں۔ یہ تکنیک عام طور پر انڈے، مچھلی اور پھل کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
8. ڈیفروسٹنگ
مائیکرو ویوز کھانے کو جلدی اور مؤثر طریقے سے ڈیفروسٹ کرنے کے لیے بہترین ہیں۔ زیادہ تر جدید مائکروویو میں ڈیفروسٹنگ سیٹنگ شامل ہوتی ہے جو کھانے کے وزن کی بنیاد پر پاور لیول اور وقت کو ایڈجسٹ کرتی ہے۔ منجمد کھانے کو مائکروویو سے محفوظ ڈش میں رکھیں، مناسب ترتیب منتخب کریں، اور اپنے مائیکرو ویو کے مینوفیکچرر کی فراہم کردہ ہدایات پر عمل کریں۔
نتیجہ
مائیکرو ویو کوکنگ میں سادہ مائیکرو ویونگ سے لے کر سٹیمنگ، گرلنگ، بیکنگ، ابالنے، بھوننے، شکار کرنے اور ڈیفروسٹنگ تک تکنیکوں کی ایک وسیع رینج شامل ہو سکتی ہے۔ ہر تکنیک اپنے فوائد پیش کرتی ہے اور خاص قسم کے کھانے کے لیے موزوں ہے۔ ان تکنیکوں کو سمجھنا آپ کو اپنے مائیکرو ویو اوون کی پوری صلاحیت کو استعمال کرنے اور آسانی کے ساتھ مزیدار پکوان بنانے کی اجازت دیتا ہے۔
تاریخ اشاعت: