جڑی بوٹیوں کی باغبانی شروع کرنے والوں کے لیے ایک شاندار اور فائدہ مند مشغلہ ہے۔ یہ نہ صرف کھانا پکانے کے لیے تازہ اجزاء فراہم کرتا ہے بلکہ یہ آپ کے باغ کی خوبصورتی اور خوشبو بھی بڑھاتا ہے۔ اگر آپ باغبانی میں نئے ہیں اور جڑی بوٹیوں سے شروعات کرنا چاہتے ہیں، تو کچھ مخصوص ہیں جن کو اگانا اور برقرار رکھنا آسان ہے۔ آئیے ان میں سے کچھ ابتدائی دوستانہ جڑی بوٹیوں کو دریافت کریں:
1. تلسی
تلسی ایک مشہور جڑی بوٹی ہے جو اگانا نسبتاً آسان ہے۔ یہ گرم موسم میں پروان چڑھتا ہے اور اسے مکمل سورج کی ضرورت ہوتی ہے۔ تلسی کے بیج گھر کے اندر شروع کریں اور ٹھنڈ کا خطرہ ختم ہونے کے بعد انہیں باہر ٹرانسپلانٹ کریں۔ تلسی کو صحت مند اور پیداواری رکھنے کے لیے اچھی طرح سے خشک مٹی اور باقاعدگی سے پانی دینے کی ضرورت ہے۔ پودے کے اوپری حصے کو چٹکی بجانے سے جھاڑیوں کی افزائش اور کٹائی کے لیے زیادہ پتیوں کی حوصلہ افزائی ہوگی۔
2. پودینہ
پودینہ ایک اور جڑی بوٹی ہے جو ابتدائیوں کے لیے بہترین ہے۔ یہ بھرپور طریقے سے بڑھتا ہے اور اگر اس میں شامل نہ ہو تو کافی ناگوار ہو سکتا ہے۔ پودینہ کو کسی برتن میں یا اپنے باغ کے کسی علیحدہ علاقے میں لگائیں تاکہ اسے قبضے سے بچایا جا سکے۔ پودینہ جزوی سایہ کو ترجیح دیتا ہے لیکن کچھ دھوپ برداشت کر سکتا ہے۔ اسے نم مٹی کی بھی ضرورت ہوتی ہے، لہذا باقاعدگی سے پانی دینا ضروری ہے۔ چائے، کاک ٹیل یا کھانے کے استعمال کے لیے ضرورت کے مطابق پتوں کی کٹائی کریں۔
3. چائیوز
چائیوز ایک ورسٹائل جڑی بوٹی ہے جو اگنا آسان ہے اور پکوان میں پیاز کا ہلکا ذائقہ ڈالتی ہے۔ انہیں بیجوں سے اگایا جا سکتا ہے یا سٹارٹر پلانٹس کے طور پر خریدا جا سکتا ہے۔ چائیوز اچھی طرح سے خشک مٹی کو ترجیح دیتے ہیں اور پوری دھوپ اور جزوی سایہ دونوں کو برداشت کر سکتے ہیں۔ باقاعدگی سے پانی دینے سے وہ پھلتے پھولتے رہیں گے۔ مسلسل بڑھوتری کی حوصلہ افزائی کے لیے پودے کی بنیاد سے پتے کاٹ دیں۔
4. اجمودا
اجمودا ایک جڑی بوٹی ہے جو عام طور پر گارنش کے طور پر استعمال ہوتی ہے یا اس کے تازہ ذائقے کے لیے پکوان میں شامل کی جاتی ہے۔ یہ ایک دو سالہ پودا ہے، جس کا مطلب ہے کہ اسے اپنا لائف سائیکل مکمل کرنے میں دو سال لگتے ہیں۔ اجمودا کے بیج اچھی طرح سے خشک مٹی میں لگائیں اور اسے مسلسل نم رکھیں۔ اجمودا جزوی سایہ کو ترجیح دیتا ہے اور اسے برتنوں یا باغ کے بستروں میں اگایا جا سکتا ہے۔ پودے کے بیرونی حصوں سے پتوں کی کٹائی کریں، جس سے اندرونی پتے بڑھتے رہیں گے۔
5. روزمیری
روزمیری ایک خوشبودار جڑی بوٹی ہے جو اگنا نسبتاً آسان ہے، خاص طور پر ہلکی سردیوں والے علاقوں میں۔ یہ پوری دھوپ اور اچھی طرح سے خشک مٹی کو ترجیح دیتا ہے۔ روزمیری کو کٹنگوں سے پھیلایا جاسکتا ہے یا اسٹارٹر پلانٹس کے طور پر خریدا جاسکتا ہے۔ ایک بار قائم ہونے کے بعد، اسے کم سے کم دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ پانی دینے کے درمیان مٹی کو خشک ہونے دیں اور پودے کو باقاعدگی سے تراشیں تاکہ اس کی شکل کو برقرار رکھا جا سکے اور اس کی نشوونما میں اضافہ ہو۔
6. تھیم
Thyme ایک کم دیکھ بھال والی جڑی بوٹی ہے جو ابتدائیوں کے لیے بہترین ہے۔ یہ پوری دھوپ اور اچھی طرح سے خشک مٹی کو ترجیح دیتا ہے۔ تھیم کو بیجوں یا کٹنگوں سے اگایا جا سکتا ہے۔ ایک بار قائم ہونے کے بعد، یہ خشک سالی برداشت کرتا ہے اور اسے کم سے کم پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھانا پکانے کے مقاصد کے لیے یا جڑی بوٹیوں کی چائے بنانے کے لیے ضرورت کے مطابق پتوں کی کٹائی کریں۔
7. اوریگانو
اوریگانو ایک مشہور جڑی بوٹی ہے جو بحیرہ روم اور اطالوی کھانوں میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ ایک بارہماسی پودا ہے جو پوری دھوپ اور اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کو ترجیح دیتا ہے۔ اوریگانو کو بیجوں سے اگایا جاسکتا ہے یا اسٹارٹر پلانٹس کے طور پر خریدا جاسکتا ہے۔ ایک بار قائم ہونے کے بعد، یہ نسبتاً خشک سالی برداشت کرنے والا ہے۔ بہترین ذائقہ کے لیے پودے کے پھولوں سے پہلے پتوں کی کٹائی کریں۔
8. بابا
بابا ایک سخت جڑی بوٹی ہے جو اگنا آسان ہے اور پکوان میں ایک الگ ذائقہ ڈالتی ہے۔ یہ پوری دھوپ اور اچھی طرح سے خشک مٹی کو ترجیح دیتا ہے۔ بابا کو بیجوں، کٹنگوں سے اگایا جا سکتا ہے یا سٹارٹر پلانٹس کے طور پر خریدا جا سکتا ہے۔ ایک بار قائم ہونے کے بعد یہ خشک سالی برداشت کرتا ہے اور اسے کم سے کم دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ ذہن میں رکھیں کہ بابا کافی بڑا ہو سکتا ہے، لہذا اسے اپنے باغ میں پھیلانے کے لیے کافی جگہ دیں۔
9. ڈل
ڈل ایک جڑی بوٹی ہے جس میں پنکھ والے پودوں اور ایک منفرد ذائقہ ہے۔ یہ پوری دھوپ اور اچھی طرح سے خشک مٹی کو ترجیح دیتا ہے۔ ڈل کو بیجوں سے براہ راست باغ میں اگایا جا سکتا ہے یا گھر کے اندر شروع کر کے ٹرانسپلانٹ کیا جا سکتا ہے۔ باقاعدگی سے پانی دینے سے یہ پھل پھولتا رہے گا۔ پاک استعمال کے لیے پتیوں اور بیجوں کی کٹائی کریں۔
10. لال مرچ
Cilantro، جسے دھنیا بھی کہا جاتا ہے، ایک جڑی بوٹی ہے جو عام طور پر میکسیکن اور ایشیائی کھانوں میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ گرم آب و ہوا میں ٹھنڈے درجہ حرارت اور جزوی سایہ کو ترجیح دیتا ہے۔ لال مرچ بیجوں سے اگایا جا سکتا ہے اور اسے نم مٹی کی ضرورت ہوتی ہے۔ پودے کے بولٹ ہونے اور بیج پیدا کرنے سے پہلے پتوں کی کٹائی کریں۔
یہ دس جڑی بوٹیاں جڑی بوٹیوں کی باغبانی میں ابتدائی افراد کے لیے آسانی سے اگنے والے اختیارات کی چند مثالیں ہیں۔ ہر جڑی بوٹی کی اپنی مخصوص بڑھتی ہوئی ضروریات ہیں، لہذا ان کی انفرادی ضروریات کو پڑھنا اور مناسب دیکھ بھال فراہم کرنا ضروری ہے۔ تھوڑے صبر اور توجہ کے ساتھ، آپ کو جلد ہی ایک فروغ پزیر جڑی بوٹیوں کا باغ ملے گا!
تاریخ اشاعت: