باغبانی کے شوقین افراد میں جڑی بوٹیوں کی باغبانی ایک مقبول سرگرمی ہے۔ یہ مختلف قسم کی جڑی بوٹیوں کو اگانے کا موقع فراہم کرتا ہے جو کھانا پکانے کے مقاصد، دواؤں کے مقاصد، یا محض ان کی خوشگوار خوشبو کے لیے استعمال کی جا سکتی ہیں۔ مختلف جڑی بوٹیوں کو کامیابی سے اگانے کے لیے، ان کی مخصوص مٹی اور پانی کی ضروریات کو سمجھنا ضروری ہے۔ یہ مضمون مختلف جڑی بوٹیوں کے لیے ان ضروریات کو سمجھنے میں آپ کی مدد کے لیے ایک جامع گائیڈ فراہم کرتا ہے۔
1. تلسی
تلسی ایک عام جڑی بوٹی ہے جو بہت سے کھانوں میں استعمال ہوتی ہے اور اسے اپنی مضبوط اور میٹھی خوشبو کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ 6 اور 7 کے درمیان پی ایچ لیول والی اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کو ترجیح دیتی ہے۔ مٹی کو قدرے نم رکھنے کے لیے باقاعدگی سے پانی دینا ضروری ہے، لیکن زیادہ پانی دینے سے گریز کیا جانا چاہیے کیونکہ یہ جڑوں کو سڑنے کا باعث بن سکتا ہے۔ پتوں کو گیلے ہونے سے روکنے کے لیے تلسی کے پودوں کو پانی دیں، کیونکہ یہ بیماریاں پیدا کر سکتا ہے۔
2. روزمیری
روزمیری ایک جڑی بوٹی ہے جس میں سوئی کی طرح پتوں اور دیودار کی طرح ایک الگ خوشبو ہوتی ہے۔ یہ 6 اور 7 کے درمیان پی ایچ کی سطح کے ساتھ اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی میں پروان چڑھتا ہے۔ روزمیری ایک بار قائم ہونے کے بعد خشک سالی کو برداشت کرتی ہے، لہذا محتاط رہیں کہ اسے زیادہ پانی نہ دیں۔ پانی کو گہرا لیکن کبھی کبھار، پانی کے درمیان مٹی کو خشک کرنے کی اجازت دیتا ہے. یہ صحت مند جڑ کی ترقی کو فروغ دے گا.
3. تھیم
Thyme ایک چھوٹی خوشبو والی جڑی بوٹی ہے جو عام طور پر کھانا پکانے میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ 6 اور 8 کے درمیان پی ایچ لیول والی اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کو ترجیح دیتی ہے۔ پودوں کو اس وقت تک پانی دیں جب تک کہ مٹی نم نہ ہو۔ پانی بھرے حالات سے بچنا ضروری ہے کیونکہ یہ پودے کی جڑوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ پانی دینے کے درمیان مٹی کو تھوڑا سا خشک ہونے دیں۔
4. اجمودا
اجمودا ایک دو سالہ جڑی بوٹی ہے جو اس کے تازہ ذائقے اور متحرک سبز پتوں کے لیے بڑے پیمانے پر پاک پکوانوں میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ 6 اور 7 کے درمیان پی ایچ کی سطح کے ساتھ اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی میں بہترین اگتا ہے۔ اجمودا کو مٹی کو مسلسل نم رکھنے کے لیے باقاعدگی سے، یہاں تک کہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، زیادہ پانی پینے سے محتاط رہیں کیونکہ یہ فنگل بیماریوں کا باعث بن سکتا ہے۔ اجمودا کے پودوں کے ارد گرد ملچنگ سے نمی برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔
5. پودینہ
پودینہ ایک تازگی بخش مہک کے ساتھ تیزی سے اگنے والی جڑی بوٹی ہے اور اسے عام طور پر چائے، مشروبات اور کھانے کے پکوانوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ 6 اور 7 کے درمیان پی ایچ لیول والی اچھی نکاسی والی مٹی میں پروان چڑھتا ہے۔ پودینہ کے پودوں کو مٹی کو یکساں طور پر نم رکھنے کے لیے باقاعدگی سے پانی پلانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، زیادہ پانی دینے سے محتاط رہیں کیونکہ یہ جڑوں کو سڑنے کا باعث بن سکتا ہے۔ کنٹینرز میں پودینہ اگانے کا مشورہ دیا جاتا ہے کیونکہ یہ ناگوار ہوسکتا ہے۔
6. اوریگانو
اوریگانو ایک ذائقہ دار جڑی بوٹی ہے جو بحیرہ روم کے کھانوں میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ 6 اور 8 کے درمیان پی ایچ لیول والی اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی میں بہترین اگتا ہے۔ اوریگانو کے پودوں کو اعتدال پسند پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہفتے میں ایک بار پودوں کو گہرائی سے پانی دیں، تاکہ پانی کے درمیان مٹی خشک ہو جائے۔ زیادہ پانی دینے سے گریز کیا جائے کیونکہ یہ جڑوں کے سڑنے کا سبب بن سکتا ہے۔ اوریگانو کے پودے پاؤڈر پھپھوندی کا شکار ہو سکتے ہیں، اس لیے پتے گیلے ہونے سے گریز کریں۔
7. چائیوز
چائیوز جڑی بوٹیوں والی بارہماسی ہیں جس میں پیاز کا ہلکا ذائقہ ہے جو عام طور پر گارنش کے طور پر یا کھانا پکانے کے پکوان میں استعمال ہوتا ہے۔ وہ 6 اور 7 کے درمیان پی ایچ لیول والی اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کو ترجیح دیتے ہیں۔ چائیوز کو مٹی کو مسلسل نم رکھنے کے لیے باقاعدہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، محتاط رہیں کہ زیادہ پانی نہ جائے کیونکہ یہ جڑوں کے سڑنے کا باعث بن سکتا ہے۔ تازہ نشوونما کی حوصلہ افزائی کے لیے چائیو پودوں کو باقاعدگی سے تراشیں۔
8. لال مرچ
Cilantro، جسے دھنیا بھی کہا جاتا ہے، ایک جڑی بوٹی ہے جو عام طور پر میکسیکن، ہندوستانی اور ایشیائی کھانوں میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ 6 اور 7 کے درمیان پی ایچ کی سطح کے ساتھ اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کو ترجیح دیتی ہے۔ تاہم، زیادہ پانی دینے سے محتاط رہیں کیونکہ یہ پودے کو پھوڑنے یا کوکیی بیماریوں کی نشوونما کا سبب بن سکتا ہے۔ مزید ترقی کو فروغ دینے کے لیے لال مرچ کی کثرت سے کٹائی کریں۔
9. بابا
بابا ایک بارہماسی جڑی بوٹی ہے جو اپنے مٹی کے ذائقے اور دواؤں کی خصوصیات کے لیے مشہور ہے۔ یہ 6 اور 7 کے درمیان پی ایچ لیول کے ساتھ اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی میں بہترین اگتا ہے۔ بابا کے پودے ایک بار قائم ہونے کے بعد خشک سالی برداشت کرتے ہیں اور انہیں ضرورت سے زیادہ پانی کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ پانی کو گہرا لیکن کبھی کبھار، پانی کے درمیان مٹی کو خشک کرنے کی اجازت دیتا ہے. بیماریوں سے بچنے کے لیے پودوں کو گیلا کرنے سے گریز کریں۔
10. ڈل
ڈل ایک پنکھ والی جڑی بوٹی ہے جو عام طور پر اچار اور کھانا پکانے میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ 5.5 اور 7 کے درمیان پی ایچ لیول کے ساتھ اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کو ترجیح دیتی ہے۔ ڈل کے پودوں کو مٹی کو یکساں طور پر نم رکھنے کے لیے باقاعدگی سے پانی دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، زیادہ پانی دینے سے محتاط رہیں کیونکہ یہ پودے کو سڑنے کا سبب بن سکتا ہے۔ بہترین ذائقے کے لیے پودے کے پھول آنے سے پہلے ڈل کے پتوں کی کٹائی کریں۔
آخر میں، مختلف جڑی بوٹیوں کے لیے مخصوص مٹی اور پانی کی ضروریات کو سمجھنا کامیاب جڑی بوٹیوں کی باغبانی کے لیے بہت ضروری ہے۔ تلسی اچھی طرح سے خشک مٹی اور باقاعدہ پانی کو ترجیح دیتی ہے۔ روزمیری، تھائم اور بابا اچھی طرح سے خشک مٹی میں پروان چڑھتے ہیں اور اسے کبھی کبھار گہرے پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اجمودا، پودینہ، لال مرچ اور چائیوز کو مٹی کو مسلسل نم رکھنے کے لیے باقاعدگی سے پانی دینے کی ضرورت ہے۔ اوریگانو اور ڈل اچھی طرح سے خشک مٹی اور اعتدال پسند پانی کو ترجیح دیتے ہیں۔ ان ضروریات کو پورا کرکے، آپ اپنے باغ میں صحت مند نشوونما اور ذائقہ دار جڑی بوٹیوں کو یقینی بنا سکتے ہیں۔
تاریخ اشاعت: