جڑی بوٹیوں کی باغبانی ایک مقبول سرگرمی ہے جس میں چھوٹے پیمانے پر باغ میں یا گھر میں کنٹینرز میں بھی مختلف جڑی بوٹیاں اگانا شامل ہے۔ جڑی بوٹیوں کی باغبانی نہ صرف افراد کو کھانا پکانے کے لیے تازہ اور ذائقے دار اجزاء فراہم کرتی ہے بلکہ اس میں خوراک کے ضیاع کو کم کرنے میں بھی کردار ادا کرنے کی صلاحیت موجود ہے۔ اس مضمون میں، ہم دریافت کریں گے کہ جڑی بوٹیوں کی باغبانی کھانے کے ضیاع کو کم سے کم کرنے میں کس طرح مدد کر سکتی ہے اور اپنے باغبانی کے طریقوں میں جڑی بوٹیوں کی باغبانی کو کیسے شامل کرنے کے بارے میں تجاویز پیش کرتی ہے۔
1. توسیعی شیلف لائف
جڑی بوٹیوں کی باغبانی کھانے کے فضلے کو کم کرنے میں مدد کرنے والے بنیادی طریقوں میں سے ایک لوگوں کو اپنے باغ سے براہ راست جڑی بوٹیاں کاٹنے اور استعمال کرنے کا موقع فراہم کرنا ہے۔ جب جڑی بوٹیاں آسانی سے دستیاب ہوتی ہیں، تو ان کا ترکیبوں اور کھانوں میں استعمال ہونے کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔ اس کے نتیجے میں، اسٹور سے خریدی گئی جڑی بوٹیوں پر انحصار کم ہوجاتا ہے جو اکثر ضرورت سے زیادہ بڑے حصوں میں آتی ہیں۔ ضرورت کے مطابق تازہ جڑی بوٹیاں چننے کے قابل ہونے سے، اضافی جڑی بوٹیوں کے ضائع ہونے کا امکان کم ہوتا ہے۔
2. حسب ضرورت حصے
اسٹور سے خریدی گئی جڑی بوٹیاں عام طور پر پہلے سے پیک شدہ مقدار میں آتی ہیں، اور اکثر، ایک ہی نسخہ پکانے کے بعد ایک بڑا حصہ غیر استعمال شدہ رہ جاتا ہے۔ جڑی بوٹیوں کی باغبانی افراد کو اپنی ذاتی ضروریات کی بنیاد پر حسب ضرورت مقدار میں جڑی بوٹیاں اگانے کی اجازت دیتی ہے۔ چاہے آپ کو کسی ایک ڈش کے لیے تھوڑی مقدار کی ضرورت ہو یا کسی مخصوص ترکیب کے لیے زیادہ مقدار کی، جڑی بوٹیوں کی باغبانی آپ کو صحیح مقدار کا انتخاب کرنے کے قابل بناتی ہے، جس سے اضافی جڑی بوٹیوں کے ضائع ہونے کے امکانات کم ہوتے ہیں۔
3. جڑی بوٹی کے تمام حصوں کا استعمال
اسٹور سے جڑی بوٹیاں خریدتے وقت، یہ عام ہے کہ لوگ صرف پتیوں یا پودے کے اوپری حصے کا استعمال کریں۔ تاہم، بہت سی جڑی بوٹیوں میں قابل استعمال تنے، پھول یا جڑیں ہوتی ہیں جو اکثر ضائع ہو جاتی ہیں۔ اپنے باغ میں جڑی بوٹیاں اگانے سے، آپ کو اپنے کھانا پکانے میں جڑی بوٹیوں کے تمام حصوں کو استعمال کرنے کا موقع ملتا ہے۔ اس سے نہ صرف جڑی بوٹیوں کا زیادہ سے زیادہ استعمال ہوتا ہے بلکہ اس سے پیدا ہونے والے مجموعی فضلے کو بھی کم کیا جاتا ہے۔
4. تحفظ کی تکنیک
جڑی بوٹیوں کی باغبانی مختلف تحفظ کی تکنیکوں کا دروازہ بھی کھول سکتی ہے جو جڑی بوٹیوں کی شیلف لائف کو بڑھانے میں مدد کرتی ہیں۔ مثال کے طور پر، جڑی بوٹیوں کو خشک کیا جا سکتا ہے، منجمد کیا جا سکتا ہے، یا یہاں تک کہ جڑی بوٹیوں سے ملا ہوا تیل اور سرکہ بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تحفظ کے یہ طریقے افراد کو زیادہ دیر تک جڑی بوٹیوں کو ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتے ہیں، خاص طور پر جب باغ میں کثرت ہو۔ ان تکنیکوں کو بروئے کار لا کر، آپ جڑی بوٹیوں کو استعمال کرنے کا موقع ملنے سے پہلے ان کو خراب ہونے سے روک سکتے ہیں، کھانے کے ضیاع کو مزید کم کر سکتے ہیں۔
5. کھاد بنانا
ایک اور طریقہ جس سے جڑی بوٹیوں کی باغبانی کھانے کے فضلے کو کم کرنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے وہ ہے کمپوسٹنگ۔ جڑی بوٹیوں کے تمام حصے استعمال کے لیے موزوں نہیں ہیں، جیسے کہ جڑیں، لکڑی کے تنے، یا پھول جو اپنے عروج سے گزر چکے ہیں۔ ان پرزوں کو ردی کی ٹوکری میں پھینکنے کے بجائے، انہیں کمپوسٹ بن یا ڈھیر میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ کمپوسٹنگ نامیاتی فضلہ کو غذائیت سے بھرپور مٹی میں بدل دیتی ہے جسے مستقبل کے جڑی بوٹیوں کے پودوں یا باغ کی دیگر سبزیوں کو کھاد اور پرورش کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کھاد بنانے سے، آپ کچرے کو کم سے کم کرتے ہوئے جڑی بوٹیوں کے استعمال کا چکر مکمل کرتے ہیں۔
نتیجہ
جڑی بوٹیوں کی باغبانی بہت سے فوائد کی پیشکش کرتی ہے، بشمول خوراک کے ضیاع کو کم کرنے کی صلاحیت۔ توسیع شدہ شیلف لائف، حسب ضرورت حصے، جڑی بوٹیوں کے تمام حصوں کو استعمال کرتے ہوئے، تحفظ کی تکنیکوں کو استعمال کرتے ہوئے، اور کھاد بنانے کے ذریعے، جڑی بوٹیوں کی باغبانی افراد کو اپنی جڑی بوٹیوں سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لیے ٹولز فراہم کرتی ہے جبکہ فضلہ کو کم سے کم کرتے ہیں۔ اپنے باغبانی کے طریقوں میں جڑی بوٹیوں کی باغبانی کو شامل کرکے، آپ سادہ اور پائیدار طریقے سے کھانے کے فضلے کو کم کرنے میں اپنا حصہ ڈال سکتے ہیں۔
تاریخ اشاعت: