یونیورسٹی کی ترتیب میں، جڑی بوٹیوں کی باغبانی نہ صرف کھانا پکانے اور دواؤں کے مقاصد کے لیے تازہ جڑی بوٹیاں فراہم کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہو سکتا ہے بلکہ ارد گرد کی خوبصورتی کو بھی بڑھا سکتا ہے۔ یہ طلباء اور فیکلٹی ممبران کے لیے پودوں کے انتخاب اور دیکھ بھال کے بارے میں جاننے کا موقع ہے، اور ایک پائیدار اور ہینڈ آن میں مشغول ہو سکتے ہیں۔
1. تلسی
تلسی ایک ورسٹائل جڑی بوٹی ہے جو کئی اقسام میں آتی ہے جیسے میٹھی تلسی، تھائی تلسی اور لیموں کی تلسی۔ اسے اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی اور کافی مقدار میں سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ تلسی کے پودے بیجوں سے اگائے جا سکتے ہیں یا جوان پودوں کے طور پر خریدے جا سکتے ہیں۔ بشیر کی نشوونما کو فروغ دینے اور پھولوں کو روکنے کے لیے انہیں باقاعدگی سے پانی دینے اور کٹائی کی ضرورت ہوتی ہے۔
2. پودینہ
پودینہ ایک سخت جڑی بوٹی ہے جسے یونیورسٹی کی ترتیب میں اگایا جا سکتا ہے۔ یہ قدرے نم مٹی کو ترجیح دیتی ہے اور تنوں کی کٹنگوں یا جوان پودوں سے اگائی جا سکتی ہے۔ پودینہ کو کنٹینرز یا محدود جگہوں پر لگانا چاہیے کیونکہ اگر اسے براہ راست زمین میں اگایا جائے تو یہ حملہ آور ہو سکتا ہے۔ کراس پولینیشن کو روکنے اور الگ ذائقوں کو برقرار رکھنے کے لیے ہر پودینہ کی قسم کو اس کا اپنا برتن دینا بہتر ہے۔
3. روزمیری
روزمیری ایک خوشبودار اور خشک سالی برداشت کرنے والی جڑی بوٹی ہے جو دھوپ والی جگہوں پر پروان چڑھتی ہے۔ اسے اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کی ضرورت ہوتی ہے اور اسے عام طور پر جوان پودوں سے اگایا جاتا ہے۔ روزمیری کی شکل کو برقرار رکھنے اور بشیر کی نشوونما کو فروغ دینے کے لیے اسے باقاعدگی سے کاٹا جا سکتا ہے۔ دونی کو گہرائی سے پانی دینا ضروری ہے لیکن جڑوں کو سڑنے سے روکنے کے لیے کبھی کبھار۔
4. اجمودا
اجمودا بہت سے کچن میں ایک ضروری جڑی بوٹی ہے۔ یہ امیر، نم مٹی اور جزوی سایہ کو ترجیح دیتا ہے۔ اجمودا کے بیجوں کو اگنے میں کچھ وقت لگ سکتا ہے، لہذا بہتر ہے کہ جوان پودوں سے شروعات کریں۔ اجمودا کی باقاعدگی سے کٹائی نئی نشوونما کی حوصلہ افزائی کرتی ہے اور پودے کو صحت مند رکھتی ہے۔
5. تھیم
تھیم ایک کم اگنے والی جڑی بوٹی ہے جو اپنے لذیذ ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ اسے اچھی طرح سے خشک مٹی اور پوری دھوپ کی ضرورت ہوتی ہے۔ تھیم کو بیجوں یا جوان پودوں سے اگایا جا سکتا ہے۔ باقاعدگی سے کٹائی ایک کمپیکٹ ترقی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہے اور خوشبودار پتیوں کی پیداوار کی حوصلہ افزائی کرتی ہے.
6. اوریگانو
اوریگانو ایک سخت جڑی بوٹی ہے جو بہت سے پکوانوں میں ایک مضبوط ذائقہ ڈال سکتی ہے۔ یہ اچھی طرح سے خشک مٹی اور مکمل سورج کی نمائش کو ترجیح دیتا ہے۔ اوریگانو بیجوں یا جوان پودوں سے اگایا جا سکتا ہے۔ باقاعدگی سے کٹائی پودے کو جھاڑی دار رکھتی ہے اور اسے لکڑی کے بننے سے روکتی ہے۔
7. چائیوز
چائیوز کو اگانا آسان ہے اور اسے مختلف پکوانوں میں ذائقہ دار جڑی بوٹی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ وہ زرخیز، اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی اور پوری دھوپ کو ترجیح دیتے ہیں۔ چائیوز بیجوں یا جوان پودوں سے اگائے جا سکتے ہیں۔ باقاعدگی سے کٹائی نئی نشوونما کی حوصلہ افزائی کرتی ہے اور پودوں کو پھول آنے سے روکتی ہے۔
8. بابا
بابا ایک مضبوط ذائقہ کے ساتھ ایک مقبول جڑی بوٹی ہے. اسے اچھی طرح سے خشک مٹی اور مکمل سورج کی نمائش کی ضرورت ہوتی ہے۔ بابا بیجوں یا جوان پودوں سے اگائے جا سکتے ہیں۔ کومپیکٹ نمو کو برقرار رکھنے اور ٹانگوں کو روکنے کے لیے بابا کی باقاعدگی سے کٹائی کرنا ضروری ہے۔
9. لال مرچ
Cilantro، جسے دھنیا بھی کہا جاتا ہے، ایک جڑی بوٹی ہے جو عام طور پر لاطینی اور ایشیائی کھانوں میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ اچھی طرح سے خشک مٹی اور جزوی سایہ کو ترجیح دیتا ہے۔ لال مرچ عام طور پر بیجوں سے اگایا جاتا ہے، کیونکہ اس کے پکنے کے بعد اس کی عمر کم ہوتی ہے۔
10. ڈل
ڈل ایک خوشبودار جڑی بوٹی ہے جو بہت سے پکوانوں میں ایک منفرد ذائقہ ڈالتی ہے۔ یہ اچھی طرح سے خشک مٹی اور پوری دھوپ میں پروان چڑھتا ہے۔ ڈیل بیجوں یا جوان پودوں سے اگائی جا سکتی ہے۔ پتوں کی باقاعدگی سے کٹائی پودے کی عمر کو طول دیتی ہے۔
آخر میں، کئی عام جڑی بوٹیاں ہیں جو یونیورسٹی کی ترتیب میں اگائی جا سکتی ہیں، جو طلباء اور فیکلٹی ممبران کو جڑی بوٹیوں کی باغبانی، پودوں کے انتخاب اور دیکھ بھال کے بارے میں جاننے کا موقع فراہم کرتی ہیں۔ تلسی، پودینہ، روزمیری، اجمودا، تھائم، اوریگانو، چائیوز، سیج، لال مرچ اور ڈل سبھی مناسب انتخاب ہیں، ہر ایک کی اپنی ضروریات اور فوائد ہیں۔ ان جڑی بوٹیوں کی پرورش کرکے، یونیورسٹی نہ صرف اپنے اردگرد کی خوبصورتی کو بڑھا سکتی ہے بلکہ پائیداری اور سیکھنے کو بھی فروغ دے سکتی ہے۔
تاریخ اشاعت: