اگر اخیراً یک باغ گیاهی سرپوشیده راه‌اندازی کرده‌اید یا قصد ایجاد آن را دارید، یادگیری تکنیک‌های نوآورانه برای حفظ و نگهداری گیاهانی که پرورش می‌دهید ضروری است. این مقاله شما را از طریق روش‌های موثری راهنمایی می‌کند که به شما کمک می‌کنند از طعم و فواید گیاهان خود برای مدت طولانی‌تری لذت ببرید.
اهمیت حفظ و نگهداری گیاهان
هنگامی که گیاهان را در یک باغ سرپوشیده پرورش می دهید، از مزیت داشتن گیاهان تازه و خوش طعم در دسترس شما برخوردار هستید. با این حال، گیاهان دارویی طول عمر نسبتا کوتاهی دارند و در صورت عدم نگهداری مناسب، عطر، طعم و خواص دارویی خود را به سرعت از دست می دهند.
حفظ و نگهداری گیاهان نه تنها به شما این امکان را می دهد که از آنها در تمام طول سال لذت ببرید، بلکه شما را قادر می سازد تا با استفاده موثر از کل برداشت گیاهان خود، ضایعات را کاهش دهید.
تکنیک های نگهداری و نگهداری گیاهان داخلی
1. خشک کردن گیاهان
خشک کردن گیاهان یکی از ساده ترین و محبوب ترین روش های نگهداری است. می توانید گیاهان را با آویزان کردن آنها به صورت وارونه در یک منطقه خنک و دارای تهویه مناسب هوای خشک کنید. پس از خشک شدن، برگ ها را از ساقه جدا کرده و در ظروف دربسته و به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
2. انجماد گیاهان
انجماد گیاهان به شما امکان می دهد طعم و رنگ تازه خود را حفظ کنید. با تمیز کردن و خشک کردن کامل گیاهان شروع کنید. آنها را به اندازه های دلخواه خرد کرده و در قالب های یخ قرار دهید. هر مکعب را با آب یا روغن زیتون پر کنید و فریز کنید. پس از یخ زدن، مکعب ها را بردارید و در کیسه فریزر برچسب دار نگهداری کنید.
3. دم کردن گیاهان در روغن یا سرکه
دم کردن گیاهان در روغن یا سرکه نه تنها طعم بی نظیری را اضافه می کند، بلکه به حفظ گیاهان نیز کمک می کند. گیاهان تازه را انتخاب کنید و آنها را خرد یا خرد کنید. روغن یا سرکه را به آرامی گرم کنید و سبزی ها را اضافه کنید. اجازه دهید چند هفته دم بکشند، سپس مایع تزریق شده را صاف کرده و در بطری های دربسته نگهداری کنید.
4. درست کردن نمک های گیاهی
نمک های گیاهی یک راه عالی برای حفظ طعم گیاهان شما و اضافه کردن طعم و مزه به غذاهای شما هستند. سبزی های خشک را با نمک درشت مخلوط کنید، مطمئن شوید که سبزی ها ریز خرد شده یا آسیاب شده اند. نمک گیاه را در یک شیشه در بسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
5. ایجاد کره گیاهی یا پستو
استفاده از گیاهان دارویی برای تهیه کره مرکب یا پستو یکی دیگر از روش های نگهداری فوق العاده است. گیاهان تازه را با کره نرم شده یا روغن زیتون مخلوط کنید و مخلوط را در ظروف در بسته در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. سپس می توانید از این اسپری های خوش طعم در طول سال استفاده کنید.
6. گیاهان کم آب کننده
گیاهان کم آب به حفظ آنها کمک می کند و در عین حال طعم و مواد مغذی خود را حفظ می کنند. برای خشک کردن گیاهان از آب‌گیری مواد غذایی یا فر با دمای پایین استفاده کنید. پس از ترد شدن، آنها را در ظروف دربسته به دور از نور و رطوبت مستقیم نگهداری کنید.
7. مکعب های یخ حاوی گیاهان
یکی دیگر از راه های جالب برای نگهداری گیاهان، یخ زدن آنها در قالب های یخ است. سبزی ها را ریز خرد کرده و در قالب های یخ بریزید. هر قسمت را با آب پر کنید و فریز کنید. این تکه‌های یخ حاوی گیاهان را می‌توان به نوشیدنی‌ها اضافه کرد یا در حین پخت و پز استفاده کرد تا طعم و مزه بیشتری پیدا کند.
8. سرکه های گیاهی
سرکه های گیاهی نه تنها به راحتی درست می شوند، بلکه حس لذت بخشی را به خلاقیت های آشپزی شما می بخشند. گیاهان مورد علاقه خود را انتخاب کنید، آنها را کاملاً بشویید و خشک کنید و آنها را در بطری های تمیز و استریل قرار دهید. سرکه را گرم کنید و آن را روی گیاهان داخل بطری بریزید و یک شکاف کوچک در بالای آن باقی بگذارید. بطری ها را ببندید و قبل از استفاده چند هفته در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
نتیجه
حفظ و نگهداری گیاهان از باغ داخلی شما دنیایی از امکانات را در اختیار شما قرار می دهد. چه بخواهید آنها را خشک کنید، فریز کنید، روغن های گیاهی درست کنید یا نمک های گیاهی درست کنید، این تکنیک ها به شما کمک می کند از گیاهان خانگی خود برای مدت طولانی لذت ببرید. تکنیک‌های مختلف را آزمایش کنید و آن‌هایی را بیابید که با ترجیحات شما مطابقت دارند تا بهترین استفاده را از باغ گیاهی سرپوشیده خود ببرید.
تاریخ انتشار: