جنگل‌های غذایی شکل پایدار و احیاکننده‌ای از جنگل‌های کشاورزی هستند که از اکوسیستم‌های طبیعی تقلید می‌کنند و طیف گسترده‌ای از میوه‌ها، آجیل‌ها، گیاهان و سایر گیاهان چندساله را فراهم می‌کنند. این اکوسیستم ها به گونه ای طراحی شده اند که خودپایدار، کم نگهداری و بهره وری بالا باشند و در عین حال تنوع زیستی و انعطاف پذیری اکولوژیکی را ارتقا دهند. یکی از اجزای ضروری جنگل‌های غذایی پر رونق، قارچ‌های میکوریزا هستند که نقش مهمی در چرخه مواد مغذی و افزایش سلامت گیاه دارند.
قارچ‌های میکوریزا یک رابطه همزیستی متقابل با ریشه‌های گیاه ایجاد می‌کنند که هم برای قارچ و هم برای گیاه مفید است. قارچ شبکه ای از رشته های ظریف به نام هیف را تشکیل می دهد که به داخل خاک امتداد می یابد و سطح موجود برای جذب مواد مغذی را تا حد زیادی افزایش می دهد. در عوض، این گیاه قندهای تولید شده از طریق فتوسنتز را در اختیار قارچ قرار می دهد. این تبادل سودمند متقابل باعث جذب مواد مغذی، افزایش مقاومت در برابر بیماری، بهبود ساختار خاک و افزایش رشد کلی گیاه می شود.
دو نوع اصلی از قارچ های میکوریز وجود دارد: قارچ های اکتومیکوریزا (EM) و قارچ های میکوریز آربوسکولار (AM). قارچ‌های EM عمدتاً با گونه‌های درختی مرتبط هستند، در حالی که قارچ‌های AM با اکثر گیاهان علفی و درختچه‌ها روابط همزیستی ایجاد می‌کنند. هر دو نوع در اکوسیستم های جنگلی مواد غذایی مهم هستند و به عملکرد کلی آنها کمک می کنند.
به منظور حفظ و تقویت قارچ های میکوریزا در جنگل های غذایی، چندین استراتژی کلیدی را می توان اجرا کرد:
- به حداقل رساندن اختلال در خاک: قارچ های میکوریزا به اختلال حساس هستند، بنابراین به حداقل رساندن خاک ورزی خاک و اجتناب از استفاده از کودهای شیمیایی و آفت کش ها بسیار مهم است. اختلال می تواند به شبکه های قارچی آسیب برساند و رابطه همزیستی بین قارچ و ریشه گیاه را مختل کند.
- حفظ شبکه های میکوریزی موجود: هنگام ایجاد یک جنگل غذایی، حفظ شبکه های میکوریز موجود در خاک مهم است. این کار را می توان با تهیه گیاهان از جنگل های محلی یا استفاده از تلقیح خاک حاوی هاگ میکوریز انجام داد.
- گونه های متنوعی را بکارید: قارچ های میکوریزی مختلف با گونه های مختلف گیاهی روابط خاصی دارند. با کاشت طیف متنوعی از گیاهان با انواع مختلف تداعی‌های میکوریز، می‌توان تنوع و عملکرد جامعه میکوریزی را افزایش داد.
- تشويق فعل و انفعالات ريشه: قارچ هاي ميكوريزا را مي توان با تقويت فعل و انفعالات ريشه بين گياهان تحريك كرد. این را می توان با کشت مخلوط، کاشت همراه، و استفاده از گیاهان با ریشه های عمیق برای شکستن خاک های فشرده و ایجاد مسیرهایی برای گسترش قارچ های میکوریز به دست آورد.
- از شرایط مناسب خاک اطمینان حاصل کنید: قارچ های میکوریز به شرایط خاص خاک مانند رطوبت کافی، سطح pH و در دسترس بودن مواد مغذی نیاز دارند. پایش و حفظ شرایط بهینه خاک برای بقا و تکثیر قارچ‌های میکوریز ضروری است.
- محدود کردن اختلال در حین برداشت: هنگام برداشت میوه‌ها، آجیل و سایر محصولات از جنگل‌های مواد غذایی، مهم است که آشفتگی خاک را به حداقل برسانید و از شبکه‌های میکوریزی محافظت کنید. حذف دقیق محصول بدون آسیب رساندن به خاک و ریشه های اطراف به حفظ رابطه همزیستی کمک می کند.
اصول پرماکالچر با حفظ و تقویت قارچ‌های میکوریزا در اکوسیستم‌های جنگلی غذا همسو هستند. Permaculture بر طراحی سیستم های پایدار و احیا کننده که از اکوسیستم های طبیعی الگوبرداری شده اند، تمرکز دارد. با ادغام قارچ‌های میکوریزا در جنگل‌های غذایی، پزشکان پرماکالچر می‌توانند انعطاف‌پذیری، بهره‌وری و مزایای زیست‌محیطی این سیستم‌ها را افزایش دهند.
در نتیجه، قارچ‌های میکوریزا با افزایش جذب مواد مغذی، بهبود سلامت گیاه و کمک به حاصلخیزی خاک، نقش حیاتی در اکوسیستم‌های جنگلی مواد غذایی ایفا می‌کنند. برای حفظ و تقویت این قارچ‌های مفید، به حداقل رساندن اختلال در خاک، حفظ شبکه‌های میکوریزی موجود، کاشت طیف متنوعی از گونه‌ها، تشویق فعل و انفعالات ریشه، اطمینان از شرایط مناسب خاک، و محدود کردن اختلال در طول برداشت، مهم است. با ترکیب این استراتژی‌ها، متخصصان جنگل‌های غذا و علاقه‌مندان به پرورش دائمی می‌توانند سیستم‌های پررونق و انعطاف‌پذیری ایجاد کنند که از رفاه انسان و محیط زیست پشتیبانی می‌کند.
تاریخ انتشار: