Чување воћа је важан аспект и складиштења и очувања, као и узгоја воћака. Да бисте обезбедили оптималну свежину и спречили кварење, кључно је чувати воће на одговарајућој температури и влажности. У овом чланку ћемо истражити препоручене услове за складиштење воћа.
Температура
Температура игра значајну улогу у складиштењу воћа. Иако идеална температура може да варира у зависности од специфичне врсте воћа, постоје неке опште смернице које треба следити.
- Воће као што су јабуке, крушке и цитруси најбоље се чувају на температурама од 35 до 40 степени Фаренхајта (1 до 4 степена Целзијуса).
- Бобичасто воће и трешње преферирају нешто хладније температуре, око 32 степена Фаренхајта (0 степени Целзијуса).
- Банане су осетљивије и захтевају температуру од око 56 степени Фаренхајта (13 степени Целзијуса) да би се спречиле повреде од хлађења.
- Коштуничаво воће, као што су брескве и шљиве, треба чувати на температурама између 45 и 50 степени Фаренхајта (7 до 10 степени Целзијуса).
- Диње преферирају нешто топлије температуре, око 50 до 55 степени Фаренхајта (10 до 13 степени Целзијуса).
Влажност
Нивои влажности такође играју виталну улогу у складиштењу воћа. Одговарајућа влажност помаже у одржавању квалитета и свежине плодова.
- Већина воћа успева у нивоима влажности између 85 и 95 процената. Овај ниво спречава прекомерни губитак влаге и скупљање.
- Међутим, неко воће, као што су брескве, нектарине и трешње, осетљивије је на високу влажност и може захтевати нешто ниже нивое, око 80 до 85 процената.
- Важно је напоменути да превисока влажност може довести до раста плесни и гљивица, узрокујући кварење.
Разматрања о складиштењу
Поред температуре и влажности, постоје и други фактори које треба узети у обзир за правилно складиштење воћа.
- Воће треба чувати у чистом и добро проветреном простору како би се обезбедила добра циркулација ваздуха.
- Воће је најбоље чувати у одвојеним контејнерима или одељцима. Ово спречава ширење етилена, природног гаса који производи неки плодови који може убрзати сазревање и кварење.
- Неко воће, попут јабуке, може ослободити мирисе који утичу на укус другог воћа. Чување одвојено помаже у одржавању укуса.
- Док је хлађење погодно за многа воћа, неке, попут банана и тропског воћа, боље је чувати на собној температури да би се одржала њихова текстура и укус.
- Редовно прегледајте воће и уклоните све покварене или оштећене комаде како бисте спречили да утичу на друге.
- Одређено воће, као што су авокадо и брескве, може се сазрети на собној температури, а затим пренети у фрижидер на дуже складиштење.
Гајење воћног дрвета
Разумевање препоручених нивоа температуре и влажности за складиштење воћа је од суштинског значаја за оне који се баве узгојем воћака.
Узгајивачи могу да искористе ове информације за пројектовање и изградњу одговарајућих објеката за складиштење који одржавају оптималне услове за различито воће.
Контролом температуре и влажности могу продужити рок трајања убраних плодова, обезбеђујући да до потрошача стигну у најбољем могућем стању.
Закључак
Одговарајућа температура складиштења и влажност су пресудни за очување свежине и квалитета плодова. Праћење препоручених смерница заснованих на специфичној врсти воћа помаже у спречавању кварења и продужава рок трајања. За оне који се баве узгојем воћака, разумевање ових захтева за складиштење је од непроцењиве вредности за успех њихових усева.
Датум објављивања: