Методе складиштења одређених врста воћа
Када је у питању складиштење воћа, различите врсте захтевају посебне методе складиштења како би се обезбедила њихова свежина и дуговечност. Правилно складиштење је неопходно за очување укуса, текстуре и квалитета воћа. У овом чланку ћемо истражити различите методе складиштења које су погодније за одређене врсте воћа.
Воће које захтева хлађење
Неки плодови имају користи од хлађења како би им се продужио рок трајања. То укључује бобичасто воће (као што су јагоде, боровнице и малине), трешње, грожђе и цитрусно воће (попут поморанџе, лимуна и лимете). Хлађење помаже у успоравању процеса зрења и спречава кварење.
Да бисте чували ово воће у фрижидеру, следите ове кораке:
- Воће нежно оперите под текућом водом да бисте уклонили прљавштину или остатке.
- Осушите их папирним убрусом или чистом крпом.
- Ставите воће у пластичну или стаклену посуду са поклопцем или користите пластичну врећицу која се може затворити.
- Избегавајте пренатрпаност контејнера или вреће, јер то може изазвати модрице.
- Означите контејнер или врећу са датумом складиштења.
- Чувајте воће у фрижидеру на температури препорученој за сваку врсту воћа.
Воће које треба чувати на собној температури
Одређено воће је најбоље чувати на собној температури јер хлађење може негативно утицати на њихов укус и текстуру. То укључује банане, ананас, манго, авокадо и парадајз.
Да бисте чували ово воће на собној температури, следите ове смернице:
- Држите воће на хладном и сувом месту даље од директне сунчеве светлости.
- Избегавајте да их чувате у близини извора топлоте или хране која производи етилен (као што су јабуке и кромпир) јер то може убрзати сазревање.
- Ако плодови приликом куповине нису зрели, ставите их у папирну кесу да бисте убрзали процес зрења.
- Када сазре, конзумирајте их одмах или их ставите у фрижидер да успорите даље сазревање.
Чување резаног и припремљеног воћа
Резано воће или воће које је припремљено за тренутну потрошњу захтева различите методе складиштења да би се одржала свежина.
Пратите ове кораке за чување резаног и припремљеног воћа:
- Исеците воће у жељене облике и величине.
- Ставите их у херметички затворену посуду или их чврсто умотајте пластичном фолијом.
- Охладите припремљено воће на температури између 32 до 41 степен Фаренхајта.
- Потрошите их у року од дан или два да бисте осигурали оптималан квалитет.
Чување воћа за дуготрајно складиштење
Чување воћа на различите начине омогућава вам да уживате у њима чак и након што прође њихова природна сезона. Ево неколико метода за дуготрајно очување воћа:
- Конзервирање: Конзервирање укључује стављање воћа у тегле, додавање сирупа или сока и њихово затварање. Запечаћене тегле се затим обрађују у кипућој води или конзерви под притиском да би се убиле бактерије и спречило кварење. Конзервирано воће може се чувати неколико месеци или чак година.
- Замрзавање: Замрзавање воћа укључује чишћење, резање и стављање у херметички затворене контејнере или кесе за замрзавање. Замрзавање помаже у одржавању текстуре и укуса воћа. Већина воћа може да се замрзне, а неки захтевају бланширање пре замрзавања да би задржали свој квалитет.
- Сушење: Сушење воћа укључује уклањање влаге, чиме се инхибира раст бактерија и плесни. Можете сушити воће на сунцу, користити дехидратор за храну или пећницу на ниској температури. Чувајте сушено воће у херметички затвореним контејнерима далеко од светлости и влаге.
Узгајање и складиштење воћног дрвета
За оне који имају воћке у свом дворишту, правилна култивација и складиштење су од виталног значаја за уживање у обилној жетви.
Да бисте осигурали успешан узгој и складиштење воћака, размотрите следеће савете:
- Изаберите право дрво: изаберите сорте воћака које одговарају вашој клими, типу тла и расположивом простору.
- Правилна садња: Придржавајте се одговарајућих техника садње, укључујући копање рупе праве величине, отпуштање тла и обезбеђивање одговарајуће дренаже.
- Заливање: Воћке редовно заливајте и обезбедите адекватно наводњавање током сушних периода.
- Резидба: Редовно орезујте воћке како бисте одржали њихову величину, облик и здравље. Орезујте током периода мировања да бисте подстакли јачи раст.
- Берба воћа: Берите плодове у право време, обично када су потпуно зрели. Пажљиво рукујте њима како бисте спречили појаву модрица.
- Складиштење: Чувајте свеже убрано воће користећи препоручене методе складиштења о којима смо раније говорили како бисте одржали њихов квалитет и укус.
Пратећи ове смернице, можете оптимизовати складиштење и чување различитих врста воћа, било да је купљено у продавници или убрано са сопствених воћака.
Датум објављивања: