Биљне баште су одличан додатак сваком домаћинству. Не само да додају лепоту и мирис вашем простору, већ вам обезбеђују и свеже зачинско биље за побољшање кувања. Постоје бројне биљке које се могу узгајати у баштама, а свака има своје јединствене укусе и предности. Ево неких од најпопуларнијих биљака које се обично узгајају у биљним баштама.
1. Босиљак
Босиљак је свестрана биљка која долази у многим варијантама. Обично се користи у италијанској кухињи и познат је по свом слатком и зачињеном укусу. Босиљак је одлична биљка коју можете имати у својој башти јер се може користити свеж или осушен, а такође се може замрзнути или направити песто за каснију употребу.
2. Рузмарин
Рузмарин је зимзелена биљка која је пореклом из медитеранског региона. Има јаку, дрвенасту арому и укус налик на бор. Рузмарин се често користи у месним јелима, чорбама и супама. Такође је популарна биљка за инфузију уља и сирћета.
3. мајчина душица
Тимијан је мала биљка са суптилним укусом. Често се користи у медитеранским и блискоисточним кухињама. Тимијан се добро слаже са многим јелима, укључујући печено поврће, месо са роштиља и варива. Такође се може користити у маринадама и преливима.
4. Першун
Першун је двогодишња биљка која се обично користи као украс. Има свеж, зељаст укус и често се додаје у салате, супе и сосове. Першун је богат витаминима и минералима, што га чини здравим додатком вашим јелима.
5. жалфија
Жалфија је вишегодишња биљка која има јак, земљани укус. Обично се користи за пуњење, кобасице и печено месо. Жалфија је такође позната по својим лековитим својствима и често се користи у чајевима и лековима због умирујућих ефеката на грло и пробавни систем.
6. Минт
Нана је брзорастућа биљка са освежавајућим укусом. Обично се користи у пићима, као што су чајеви, коктели и мојитос. Нана је такође популарна биљка за украшавање десерта и додавање расхладног додатка воћним салатама.
7. Цилантро
Цилантро, такође познат као коријандер, је биљка снажног, оштрог укуса. Обично се користи у мексичкој, индијској и азијској кухињи. Цилантро је популарна биљка за додавање свежине салси, карију и помфриту.
8. Оригано
Оригано је вишегодишња биљка смелог, ароматичног укуса. Обично се користи у италијанској, грчкој и мексичкој кухињи. Оригано је главна биљка у јелима на бази парадајза, сосовима за тестенине и пици.
9. Дилл
Копар је биљка свежег, оштрог укуса. Обично се користи за кисељење, салате и јела од морских плодова. Копар је такође познат по својим умирујућим ефектима на пробавни систем и често се користи у биљним лековима за лоше варење и узнемирене желуце.
10. Власац
Власац је члан породице црног лука и има благ укус налик на лук. Обично се користе као украс у салатама, супама и кремастим умацима. Власац се може користити свеж или осушен и такође је популарна биљка за инфузију сирћета.
Ово је само неколико примера популарног биља које се обично узгаја у баштама. Најбољи део је што се већина ових биљака релативно лако узгаја и брине, што их чини идеалним за баштоване почетнике. Без обзира да ли имате велику башту или мали балкон, баште са зачинским биљем су фантастичан начин да уживате у свежим укусима током целе године и додате дашак природе свом простору.
Након што узгајате своје омиљено биље у својој башти, од суштинског је значаја да знате како да их уберете и сачувате правилно. Ево неколико савета за бербу и чување зачинског биља како бисте максимално повећали њихову свежину и укус.
1. Берба
- Берите биље ујутру када су етерична уља на врхунцу.
- Користите оштре маказе или маказе да не бисте оштетили биљке.
- Исеците биље изнад скупа здравих листова или чворова да бисте подстакли нови раст.
- Редовно берите зачинско биље како бисте спречили да цвета и да се семе.
2. Сушење
- Сушење биља је један од најчешћих метода њиховог очувања.
- Спојите мале гроздове биља и обесите их наопачке у добро проветреном простору.
- Избегавајте директну сунчеву светлост, јер биље може изгубити боју и укус.
- Када се биље осуши и мрви, уклоните листове са стабљика и чувајте их у херметички затвореним контејнерима.
3. Замрзавање
- Замрзавање биља је одличан начин да сачувате њихов укус и арому.
- Оперите и осушите биље пре него што их ставите у херметички затворене контејнере или кесе за замрзавање.
- Алтернативно, исецкајте биље и замрзните их у посудама за лед са мало воде или уља.
- Означите контејнере или кесе именом и датумом да бисте пратили свежину.
4. Инфузија
- Убацивање биља у уља, сирће или алкохоле додаје налет укуса вашим кулинарским креацијама.
- Ставите чисто, суво биље у флашу или теглу и покријте их уљем, сирћетом или алкохолом.
- Оставите инфузију да одстоји на хладном и тамном месту неколико недеља како би се развили укуси.
- Процедите биљке пре употребе, а инфузију чувајте у херметички затвореним посудама.
5. Коришћење свежег биља
- Свеже зачинско биље можете одмах користити да побољшате укус ваших јела.
- Нежно оперите биље пре него што уклоните листове са стабљика.
- Листове ситно исецкајте или покидајте и додајте у своје рецепте.
- Користите свеже зачинско биље као украсе да бисте својим јелима додали дашак боје и свежине.
Пратећи ове смернице за бербу и чување зачинског биља, можете осигурати да ваша башта и даље пружа свеже и укусно биље током целе године. Уживајте у предностима свог напорног рада и подигните своја кулинарска искуства уз природну доброту домаћег биља.
Датум објављивања: