1. مقام: ریستوراں ایسی جگہ پر واقع ہونا چاہیے جو مہمانوں کے لیے قابل رسائی، دکھائی دینے اور آسان ہو۔
2. جگہ کا استعمال: ڈیزائن کو دستیاب جگہ کا زیادہ سے زیادہ استعمال کرنا چاہیے، تاکہ بیٹھنے کی گنجائش کو بہتر بنایا جا سکے اور کھانے والوں کے آرام کو یقینی بنایا جا سکے۔
3. لائٹنگ: ماحول پیدا کرنے، موڈ سیٹ کرنے اور ریستوراں میں اہم خصوصیات کو نمایاں کرنے کے لیے مناسب روشنی ضروری ہے۔
4. بیٹھنے کی جگہ: بیٹھنے کو آرام دہ ہونا چاہیے، ریستوران کے مجموعی تھیم اور احساس کے مطابق ہونا چاہیے۔
5. باورچی خانے کا ڈیزائن: باورچی خانے کے علاقے کو جگہ اور کام کے بہاؤ کو بہتر بنانے کے لیے ڈیزائن کیا جانا چاہیے، جس میں مناسب وینٹیلیشن اور آلات موجود ہوں، نیز آلات کی مناسب جگہ کا تعین کیا جائے۔
6. سجاوٹ: سجاوٹ ریسٹورنٹ کے تھیم اور ہوٹل کی مجموعی جمالیات سے مماثل ہونی چاہیے۔
7. صوتیات: ریستوراں کے صوتی آلات کو شور کی سطح کو کم کرنے اور ایک خوشگوار ماحول بنانے کے لیے ڈیزائن کیا جانا چاہیے۔
8. ایکسیسبیلٹی: ڈیزائن کو وہیل چیئر تک رسائی فراہم کرنی چاہیے اور رسائی کی دیگر ضروریات کو پورا کرنا چاہیے۔
9. برانڈنگ: ریستوراں کا ڈیزائن ہوٹل کے برانڈ کی عکاسی کرتا ہے، اور اسٹیبلشمنٹ کے لہجے، انداز اور معیار کو ظاہر کرتا ہے۔
10. پائیداری: ڈیزائن میں پائیدار طریقوں کو شامل کیا جانا چاہئے، بشمول توانائی کی بچت والی روشنی اور آلات، اور ایسے مواد جو ماحول دوست اور دوبارہ قابل استعمال ہوں۔
تاریخ اشاعت: