Kích thước được đề xuất cho khu vực nhà bếp của khách sạn có thể khác nhau tùy thuộc vào một số yếu tố như quy mô của khách sạn, số lượng phòng, các lựa chọn ăn uống được cung cấp, độ phức tạp của thực đơn và cách bố trí nhà bếp. Tuy nhiên, theo hướng dẫn chung, nhà bếp của khách sạn lý tưởng nhất nên có kích thước tối thiểu khoảng 14-16 feet vuông cho mỗi phòng phục vụ. Ví dụ, nếu một khách sạn có 100 phòng, khu vực nhà bếp nên rộng khoảng 1.400-1.600 feet vuông. Điều quan trọng nữa là phải xem xét không gian bổ sung để lưu trữ, rửa chén, chuẩn bị thức ăn, khu vực nấu ăn và nhân viên luân chuyển. Cuối cùng, nên tham khảo ý kiến của nhà thiết kế chuyên nghiệp hoặc kiến trúc sư chuyên về thiết kế nhà bếp thương mại để phát triển cách bố trí nhà bếp phù hợp với nhu cầu cụ thể của khách sạn.
Ngày xuất bản: