Arkitekturen af en gæstfrihedsejendom kan understøtte behovene hos gæster med fødevareallergier eller diætrestriktioner ved at:
1. Designe køkkenet til at imødekomme særlige diætbehov - Dette kan involvere at have separate forberedelsesområder til forskellige diætbehov for at forhindre krydskontaminering.
2. Tilbyder en bred vifte af madmuligheder - Hotellet kan have en række menuer, der imødekommer forskellige kostrestriktioner og præferencer, såsom vegetariske, glutenfrie og mælkefrie muligheder.
3. Give let adgang til spiseområder - For eksempel bør adgang for kørestole og brug af ramper for at gøre det let for gæster med handicap at få adgang til spisestuer være en overvejelse.
4. Tilbyde private spisestuer - Dette vil give gæsterne eksklusive rammer for at nyde deres måltider, og dette kan forhindre krydskontaminering fra andre gæster i områder med stor trafik.
5. Ryd etiket/menumuligheder - Hotellet kan angive, om et menupunkt indeholder allergifremkaldende ingredienser, hvilket gør det nemt for gæsterne at vælge varer, der passer til deres kost.
6. Inkorporering af allergivenlige værelsesfaciliteter som luftrensere – For gæster med allergi over for visse miljøforurenende stoffer kan luftrensere være en livredder.
Det er vigtigt at få gæsterne til at føle sig trygge og godt tilpas, og at imødekomme deres kostbehov kan gå langt for at opnå dette. Ejendommens arkitektur bør designes med disse behov i tankerne, hvilket giver gæsterne problemfrie og nemme oplevelser under hele deres ophold.
Udgivelsesdato: