1. Koncept og branding: Et unikt og sammenhængende koncept, der flugter med hotellets brand, er essentielt, når man designer en hotelrestaurant. Det bør afspejle hotellets overordnede æstetik, stemning og målmarked.
2. Layout og siddearrangementer: Indretningen af rummet og siddearrangementerne bør tage hensyn til gæsternes komfort og privatliv, samtidig med at restaurantens kapacitet maksimeres.
3. Køkken og udstyr: Udformningen af køkkenet og udstyret skal være funktionelt og effektivt for at understøtte menuudbuddet og lette køkkendriften.
4. Belysning: Belysningen bør overvejes nøje for at skabe en indbydende og behagelig stemning, samtidig med at restaurantens funktioner fremhæves og personalet sørger for rigelig arbejdsbelysning.
5. Menu og køkken: Menuen og køkkenet skal afspejle hotellets overordnede koncept og målmarked, samtidig med at der tages hensyn til forskellige præferencer og diætbehov.
6. Service: Serviceoplevelsen skal være personlig, effektiv og opmærksom for at skabe en mindeværdig madoplevelse for gæsterne.
7. Akustik og lydisolering: Designet bør tage højde for akustik og lydisolering for at skabe en behagelig og behagelig madoplevelse og samtidig minimere støjforstyrrelser.
8. Indretning og æstetik: Indretningen og æstetikken skal skabe en sammenhængende og indbydende atmosfære, der komplementerer menuen, køkkenet og det overordnede koncept.
Udgivelsesdato: