1. Tehokkuus: Ilmanvaihtojärjestelmän tulee olla tehokas savun, rasvan ja muiden epäpuhtauksien poistamisessa keittoalueelta.
2. Ruokailutilan koko: Asianmukaisessa ilmanvaihdon suunnittelussa on otettava huomioon ruokailutilan koko ja muoto, mukaan lukien ikkunoiden ja ovien koko ja sijainti.
3. Keittolaitteiston tyyppi: Ilmanvaihtojärjestelmä tulee suunnitella käytössä olevien keittolaitteiden tyypin ja tilavuuden mukaan, kuten grillit, rasvakeittimet, uunit ja liesi.
4. Hajut: Ilmanvaihtojärjestelmän tulee tehokkaasti poistaa epämiellyttävät hajut keittiöstä ja ruokailutilasta.
5. Terveys- ja turvallisuusmääräykset: Ilmanvaihdon suunnittelun on oltava paikallisten, valtion ja kansallisten terveys- ja turvallisuusmääräysten mukainen.
6. Melu: Ilmanvaihtojärjestelmä tulee suunnitella minimoimaan ruokailijoiden melutaso miellyttävän ruokailukokemuksen varmistamiseksi.
7. Huolto: Oikean ilmanvaihdon rakenteen tulee olla helppo ylläpitää optimaalisen suorituskyvyn ja turvallisuuden varmistamiseksi, mukaan lukien poistoilmakuvun, suodattimien ja kanavien säännöllinen puhdistus.
8. Saavutettavuus: Ilmanvaihtojärjestelmä tulee suunnitella siten, että siihen pääsee helposti käsiksi tarkastusta, huoltoa ja korjauksia varten.
Julkaisupäivämäärä: