Gurun makanan (food desert) adalah wilayah, biasanya di perkotaan, dimana penduduknya memiliki akses terbatas terhadap makanan yang terjangkau, segar, dan bergizi. Kurangnya akses terhadap pilihan makanan sehat dapat menimbulkan dampak negatif yang signifikan terhadap kesehatan dan kesejahteraan individu yang tinggal di wilayah tersebut. Namun, salah satu solusi potensial untuk mengatasi masalah ini adalah melalui penerapan lansekap yang dapat dimakan, yang melibatkan penggunaan tanaman penghasil pangan di lanskap perkotaan.
Lansekap yang dapat dimakan mengacu pada praktik menggabungkan pohon buah-buahan, sayuran, herba, dan tanaman lain yang dapat dimakan ke dalam desain lanskap perkotaan, seperti taman, kebun, dan ruang publik. Pendekatan ini tidak hanya meningkatkan daya tarik visual kawasan tersebut tetapi juga memberikan peluang bagi individu untuk mengakses makanan segar dan sehat langsung dari lingkungannya.
1. Meningkatkan ketersediaan produk segar
Dengan memasukkan tanaman penghasil pangan ke dalam lanskap perkotaan, lanskap yang dapat dimakan dapat secara signifikan meningkatkan ketersediaan produk segar di gurun makanan. Lansekap tradisional sering kali melibatkan tanaman hias yang tidak berkontribusi terhadap pasokan makanan. Namun, dengan menggabungkan buah-buahan dan sayuran, lanskap yang dapat dimakan memberikan solusi praktis yang memperhatikan aspek estetika dan nutrisi lanskap perkotaan. Peningkatan ketersediaan produk segar ini dapat membantu memerangi kerawanan pangan dan memperbaiki pola makan masyarakat secara keseluruhan di wilayah tersebut.
2. Mempromosikan produksi pangan lokal
Lansekap yang dapat dimakan mendorong dan mempromosikan produksi pangan lokal di daerah perkotaan. Dengan memasukkan tanaman penghasil pangan ke dalam ruang publik, setiap individu terinspirasi dan diberdayakan untuk menanam makanan mereka sendiri. Hal ini tidak hanya membantu mengatasi kekurangan pangan dengan menciptakan sumber alternatif produk segar tetapi juga menumbuhkan rasa kebersamaan dan kemandirian. Selain itu, produksi pangan lokal mengurangi jejak karbon yang terkait dengan pengangkutan buah-buahan dan sayuran dari pertanian yang jauh, sehingga berkontribusi pada sistem pangan yang lebih berkelanjutan.
3. Meningkatkan kesempatan pendidikan
Lansekap yang dapat dimakan memberikan platform yang sangat baik untuk peluang pendidikan, khususnya di daerah perkotaan di mana paparan terhadap pertanian dan berkebun mungkin terbatas. Dengan memasukkan tanaman penghasil pangan ke dalam sekolah, taman, dan kebun masyarakat, individu, terutama anak-anak, dapat belajar tentang berbagai aspek produksi pangan, nutrisi, dan keberlanjutan. Pengalaman pembelajaran langsung ini dapat membantu individu mengembangkan pemahaman dan apresiasi yang lebih dalam terhadap makanan segar dan sehat, sehingga menghasilkan pilihan makanan yang lebih baik dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
4. Mendorong aktivitas fisik
Daerah perkotaan seringkali kekurangan ruang untuk aktivitas fisik, seperti taman atau kawasan hijau. Lansekap yang dapat dimakan dapat membantu mengatasi masalah ini dengan mengubah ruang yang kurang dimanfaatkan menjadi taman atau kebun masyarakat. Hal ini tidak hanya meningkatkan akses terhadap pangan segar tetapi juga memberikan kesempatan bagi individu untuk melakukan aktivitas fisik seperti berkebun, memanen, dan pemeliharaan. Kegiatan-kegiatan ini tidak hanya meningkatkan kesehatan fisik tetapi juga kesejahteraan mental dan keterlibatan masyarakat, sehingga menciptakan lingkungan hidup yang berkelanjutan dan sehat.
5. Penciptaan lapangan kerja
Penerapan Edible Landscape di perkotaan juga dapat menciptakan lapangan kerja, khususnya di bidang hortikultura, pertanian, dan tata kota. Pemeliharaan dan pengelolaan lanskap yang dapat dimakan memerlukan individu terampil yang dapat memberikan perawatan dan bimbingan yang diperlukan. Dengan berinvestasi pada proyek lanskap yang dapat dimakan, pemerintah dan organisasi lokal dapat menciptakan lapangan kerja dan berkontribusi terhadap pembangunan ekonomi, sekaligus meningkatkan akses terhadap makanan segar dan sehat.
Kesimpulan
Lansekap yang dapat dimakan menawarkan solusi praktis dan berkelanjutan untuk mengatasi kekurangan makanan dan meningkatkan akses terhadap makanan segar dan sehat di daerah perkotaan. Dengan memasukkan tanaman penghasil pangan ke dalam lanskap perkotaan, hal ini akan meningkatkan ketersediaan produk segar, meningkatkan produksi pangan lokal, meningkatkan peluang pendidikan, mendorong aktivitas fisik, dan menciptakan peluang kerja. Melalui penerapan lansekap yang dapat dimakan, masyarakat dapat mengubah lingkungan mereka menjadi ekosistem yang dinamis dan mandiri yang mendukung kesehatan dan kesejahteraan penghuninya.
Tanggal penerbitan: