Ierburile sunt o parte esențială a gătitului și pot adăuga aromă, aromă și atracție vizuală unei game largi de feluri de mâncare. Indiferent dacă aveți o grădină mică de plante medicinale acasă sau sunteți pur și simplu interesat să aflați mai multe despre ierburile culinare, acest articol vă va ghida prin câteva utilizări culinare comune pentru diferite ierburi. Înțelegerea modului de a încorpora ierburile în gătit vă poate ridica felurile de mâncare la un nivel cu totul nou de deliciu. Să ne scufundăm!
Busuioc
Busuiocul este o plantă foarte aromată folosită în mod obișnuit în bucătăria italiană. Aroma sa distinctă se asortează bine cu roșiile, făcându-l un ingredient cheie în mâncăruri tradiționale precum salata Caprese și pizza Margherita. Busuiocul este, de asemenea, folosit pentru a face pesto, adăugând pastelor un gust proaspăt și vibrant. În plus, completează alte ierburi precum pătrunjelul și oregano în diferite feluri de mâncare.
Pătrunjel
Pătrunjelul este o plantă versatilă, cu o aromă ușoară și ușor piperată. Este adesea folosit ca garnitură datorită culorii sale verde strălucitor și poate adăuga prospețime la o varietate de feluri de mâncare. Se stropește de obicei peste supe, tocane și legume prăjite. Pătrunjelul poate fi folosit și în pesto, sosuri de salată și ca ingredient cheie în tabouleh, o salată de plante din Orientul Mijlociu.
Rozmarin
Rozmarinul este o plantă aromată cu arome asemănătoare pinului, care se potrivește bine cu carnea prăjită, în special cu carnea de miel. Este adesea folosit pentru a infuza ulei de măsline și poate fi uns pe pâine sau legume prăjite pentru un plus de aromă și gust. Rozmarinul poate fi adăugat și la marinate, sosuri și supe pentru a îmbunătăți profilul general al aromei.
Cimbru
Cimbrul este o plantă versatilă, cu o aromă ușor de mentă și lămâie. Este folosit în mod obișnuit în bucătăria mediteraneană și franceză. Cimbrul funcționează bine în tocănițe, supe și marinate, adăugând profunzime și complexitate mâncărurilor. De asemenea, completează carnea de pui și legumele prăjite, făcându-l un aliment de bază în multe freci și condimente cu ierburi.
Oregano
Oregano este o plantă cu un gust înțepător și ușor amar. Este utilizat pe scară largă în bucătăria italiană, greacă și mexicană. Oregano este un ingredient cheie în sosurile pentru pizza și paste, unde aroma sa puternică strălucește. Poate fi folosit și pentru a asezona carnea la grătar, legumele și sosurile pentru salată. În plus, se asortează bine cu busuioc și cimbru în multe rețete.
La fel de
Menta este o plantă răcoritoare și aromatică folosită în mod obișnuit atât în mâncăruri dulci, cât și sărate. Este adesea folosit în deserturi, cum ar fi înghețată, prăjituri și cocktailuri. Menta poate fi adăugată și la băuturile răcoritoare de vară, cum ar fi mojito-urile și ceaiurile cu gheață. În gătit savuros, funcționează bine cu carnea de miel și adaugă o explozie de aromă mâncărurilor precum salatele și cușcușul.
Coriandru
Coriandrul, cunoscut și sub numele de coriandru, are o aromă distinctă și înțepătoare adesea descrisă ca citrice și ierboasă. Este un ingredient cheie în bucătăria mexicană, indiană și thailandeză. Frunzele de coriandru sunt utilizate în mod obișnuit ca garnitură pentru tacos, supe și curry. Poate fi folosit și pentru a face salsa, chutney sau adăugat în preparate cu orez pentru un plus de aromă.
Concluzie
Ierburile sunt un plus incredibil pentru orice bucătărie, iar cunoașterea utilizărilor lor culinare vă poate ajuta să creați mâncăruri delicioase. De la busuioc italian clasic la mentă răcoritoare și coriandru versatil, fiecare plantă aduce propria sa aromă unică într-o varietate de bucătării. Așa că, data viitoare când gătești, nu uita să încorporezi aceste ierburi și să explorezi posibilitățile nesfârșite pe care le oferă!
Data publicării: