Ukubwa unaofaa kwa eneo la kulia la hoteli unaweza kutofautiana kulingana na vipengele mbalimbali kama vile uwezo wa jumla wa hoteli, wateja wanaolengwa na aina ya utumiaji wa mikahawa inayotolewa. Hata hivyo, kuna miongozo michache ya jumla inayoweza kuzingatiwa:
1. Uwezo: Eneo la kulia chakula linapaswa kuwa kubwa vya kutosha kutosheleza idadi inayotarajiwa ya wageni nyakati za kilele bila msongamano au muda mrefu wa kusubiri. Hii kwa kawaida huhitaji kuzingatia mambo kama vile idadi ya vyumba vya hoteli, wastani wa watu wanaokaa, na mifumo inayotarajiwa ya muda wa chakula.
2. Kuketi: Nafasi ya kutosha inapaswa kutengwa kwa kila mgeni kuketi kwa raha na kuwa na nafasi ya kutosha ya kuzunguka eneo la kulia chakula bila kuhisi kubanwa. Hii inajumuisha uhasibu kwa aina tofauti za mpangilio wa viti kama vile meza za wanandoa, vikundi vidogo na karamu kubwa.
3. Mtiririko wa trafiki: Mpangilio unapaswa kutoa mtiririko mzuri wa trafiki, kuhakikisha kwamba wageni wanaweza kufikia sehemu tofauti za eneo la kulia kwa urahisi, ikiwa ni pamoja na viti, vituo vya buffet, au maeneo ya huduma, bila kusababisha msongamano au usumbufu.
4. Maeneo ya Buffet/huduma: Ikiwa hoteli inatoa bafe au eneo la kujihudumia, inapaswa kuwa na nafasi ya kutosha kuchukua vituo vya chakula, wafanyakazi, na mzunguko wa wageni huku ikidumisha hali ya kupendeza na iliyopangwa.
5. Anga: Ukubwa wa eneo la kulia chakula unapaswa kuendana na mazingira unayotaka na uzoefu ambao hoteli inalenga kutoa. Baadhi ya hoteli zinaweza kupendelea mazingira ya karibu zaidi na maeneo madogo ya kulia chakula, ilhali zingine zinaweza kuchagua mazingira ya wasaa na mazuri zaidi.
Hatimaye, ukubwa unaofaa kwa eneo la kulia la hoteli ni usawa kati ya mambo ya vitendo kama vile uwezo na utendakazi, na kuunda mazingira ya kufurahisha na ya starehe kwa wageni kula.
Tarehe ya kuchapishwa: