Vifaa vinavyopaswa kujumuishwa katika jikoni za hoteli vinaweza kutofautiana kulingana na ukubwa wa hoteli, aina ya vyakula vinavyotolewa na mambo mengine. Hata hivyo, hapa kuna baadhi ya vifaa vya msingi ambavyo hupatikana kwa kawaida katika jikoni za hoteli:
1. Vyombo vya kupikia na jiko: Vipu vya gesi au vya umeme na majiko ni muhimu kwa kupikia na kupasha joto chakula.
2. Tanuri: Tanuri za kawaida na za kupimia kwa ajili ya kuoka, kuchoma, na mbinu nyingine za kupikia.
3. Grill na Gridles: Hutumika kwa kuchoma, kuchoma, na kuandaa sahani za kuchoma.
4. Vikaango: Hutumika kwa vyakula vya kukaanga kama vile vifaranga, kuku na dagaa.
5. Jokofu na vibaridi: Kuhifadhi vitu vinavyoharibika, viungo na vyakula vilivyotayarishwa.
6. Sehemu za kutayarisha chakula: Kaunta, mbao za kukatia, na meza za kazi kwa ajili ya kutayarisha chakula.
7. Sinki na vioshea vyombo: Hutumika kuosha na kusafisha vyombo, vyombo na vifaa vya jikoni.
8. Mixers na blenders: Kwa ajili ya kuandaa unga, kuchanganya viungo, na kuunda michuzi, smoothies, au supu.
9. Steamers: Hutumika kupika mboga, dagaa, na vyakula vingine kwa mvuke.
10. Wachakataji wa chakula na wakakatakata: Kwa kukata, kukata, kusaga, na kazi zingine za usindikaji wa chakula.
11. Bain-maries: Hutumika kushikilia na kuweka chakula joto kabla ya kupeanwa.
12. Vitengo vya kuweka rafu na kuhifadhi: Kuhifadhi viungo vikavu, vyombo na vifaa vingine vya jikoni.
13. Vifaa vidogo: Tanuri za microwave, toasta, vitengeneza kahawa, na vifaa vingine kwa urahisi wa wageni.
14. Vyombo na vyombo vya kupikia: Sufuria, sufuria, visu, vijiko, spatula na vyombo vingine muhimu.
15. Vifaa vya usalama: Vizima moto, alama za usalama, vifaa vya huduma ya kwanza, na vifaa vingine vya usalama pia vinapaswa kupatikana.
Ni muhimu kutambua kwamba hii ni orodha ya msingi, na vifaa halisi muhimu vinaweza kutofautiana kulingana na mahitaji maalum na mahitaji ya kila jikoni ya hoteli.
Tarehe ya kuchapishwa: