جب باغبانی کی بات آتی ہے، تو بہت سے لوگ پھل اور سبزیاں اگانے پر توجہ دیتے ہیں تاکہ غذائیت فراہم کی جا سکے اور ان کی صحت کو بہتر بنایا جا سکے۔ تاہم، پودوں کی ایک اور قسم ہے جو باغات میں اگائی جا سکتی ہے، خاص طور پر اٹھائے ہوئے بستروں کے باغات، جو نہ صرف جمالیاتی کشش پیش کرتے ہیں بلکہ دواؤں کی خصوصیات اور صحت کے فوائد بھی پیش کرتے ہیں۔ ان پودوں کو خوردنی پھول کہا جاتا ہے۔
کھانے کے پھول صدیوں سے مختلف ثقافتوں میں ان کی دواؤں کی خصوصیات اور صحت کے فوائد کے لیے استعمال ہوتے رہے ہیں۔ وہ نہ صرف پکوانوں میں رنگ اور ذائقہ کا اضافہ کرتے ہیں بلکہ ان میں منفرد خصوصیات بھی ہیں جو تندرستی کو فروغ دے سکتی ہیں۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ تمام پھول کھانے کے قابل نہیں ہیں، اور استعمال کرنے سے پہلے ان کی صحیح شناخت کرنا بہت ضروری ہے۔
اٹھائے ہوئے بستروں کے باغات میں، خوردنی پھول آسانی سے مجموعی ڈیزائن میں شامل کیے جا سکتے ہیں اور بہت سے فوائد لاتے ہیں۔ ان پھولوں کو لگا کر باغبان ان کی خوبصورتی سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں جبکہ ان کی دواؤں کی خصوصیات سے بھی فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ آئیے قابل ذکر صحت کے فوائد کے ساتھ کچھ مشہور خوردنی پھولوں پر ایک نظر ڈالتے ہیں:
1. Calendula (Calendula officinalis)
کیلنڈولا کے پھول صدیوں سے اپنی دواؤں کی خصوصیات کے لیے استعمال ہوتے رہے ہیں۔ ان میں اینٹی آکسیڈنٹس اور سوزش آمیز مرکبات ہوتے ہیں جو زخم کو بھرنے اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ جلد کی جلن کو دور کرنے اور شفا یابی کو فروغ دینے کے لیے کیلنڈولا کی پنکھڑیوں کا استعمال اکثر جلد کو سکون دینے والے باموں اور کریموں میں کیا جاتا ہے۔
2. کیمومائل (میٹریکریا کیمومیلا)
کیمومائل کے پھول بڑے پیمانے پر اپنی پرسکون اور آرام دہ خصوصیات کے لیے مشہور ہیں۔ انہیں ایک چائے میں پیا جا سکتا ہے جو نیند اور ہاضمے میں معاون ہے۔ پھولوں میں سوزش اور اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات بھی ہوتی ہیں، جو انہیں کریموں اور مرہموں میں استعمال کرنے پر جلد کی صحت کے لیے فائدہ مند بناتے ہیں۔
3. لیوینڈر
لیونڈر کے پھول نہ صرف خوبصورت اور خوشبودار ہوتے ہیں بلکہ ان کے صحت کے لیے بے شمار فوائد بھی ہوتے ہیں۔ وہ عام طور پر آرام کو فروغ دینے اور بے چینی کو کم کرنے کے لیے اروما تھراپی میں استعمال ہوتے ہیں۔ مزید برآں، لیوینڈر کے پھولوں میں قدرتی جراثیم کش اور سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں، جو معمولی جلنے اور کیڑوں کے کاٹنے سے نجات دلانے میں معاون ثابت ہوتی ہیں۔
4. میریگولڈ (ٹیگیٹس)
میریگولڈ کے پھول مختلف رنگوں میں آتے ہیں اور روایتی ادویات میں ان کی دواؤں کی خصوصیات کے لیے استعمال ہوتے رہے ہیں۔ ان میں اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل خصوصیات ہیں اور انہیں جلد کی مختلف حالتوں کے علاج کے لیے بنیادی طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، بشمول کٹے، زخم اور جلد کے انفیکشن۔
5. گلاب (گلاب)
گلاب کے پھولوں میں نہ صرف خوشگوار خوشبو ہوتی ہے بلکہ یہ صحت کے لیے کئی فوائد بھی پیش کرتے ہیں۔ وہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں، جو بڑھاپے کے خلاف خصوصیات رکھتے ہیں اور دل کی صحت کو فروغ دیتے ہیں۔ گلاب کی پنکھڑیوں کو اکثر چائے، شربت اور میٹھے میں استعمال کیا جاتا ہے تاکہ پھولوں کا لطیف ذائقہ شامل ہو۔
6. نیسٹورٹیم (ٹروپیولوم)
نیسٹورٹیم کے پھول متحرک ہوتے ہیں اور کسی بھی باغ میں رنگ بھر سکتے ہیں۔ وہ وٹامن سی سے بھرپور ہوتے ہیں اور اینٹی مائکروبیل خصوصیات کے مالک ہوتے ہیں۔ نیسٹورٹیم کے پھولوں اور پتوں کو سلاد میں کچا کھایا جا سکتا ہے یا کالی مرچ کا ذائقہ فراہم کرنے کے لیے گارنش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
کھانے کے پھولوں والے ایک بلند بستر کے باغ کی منصوبہ بندی کرتے وقت، درج ذیل پر غور کرنا ضروری ہے:
- مٹی کا معیار: اس بات کو یقینی بنائیں کہ اٹھائے ہوئے بستر والے باغ کی مٹی غذائی اجزاء سے بھرپور ہو اور پھولوں کی صحت مند نشوونما کو فروغ دینے کے لیے اچھی طرح نکاس ہو۔
- سورج کی روشنی: زیادہ تر خوردنی پھولوں کو پھلنے پھولنے کے لیے کافی سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے اٹھائے ہوئے بستر کے باغ کے لیے مناسب جگہ کا انتخاب کریں جہاں پھولوں کو مناسب دھوپ مل سکے۔
- پانی دینا: کھانے کے پھولوں کی صحت کے لیے باقاعدگی سے پانی دینا بہت ضروری ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ اٹھائے ہوئے بستر والے باغ کو مناسب طریقے سے پانی پلایا گیا ہے، زیادہ پانی یا پانی کے اندر جانے سے گریز کریں۔
- شناخت: کسی بھی خوردنی پھول کو لگانے سے پہلے، ان کی درست شناخت ضروری ہے تاکہ زہریلی اقسام کے استعمال سے صحت کو لاحق خطرات سے بچا جا سکے۔
- نامیاتی طریقے: نامیاتی کھادوں اور کیڑوں پر قابو پانے کے طریقوں کا انتخاب کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ پھول کھپت کے لیے محفوظ رہیں۔
اٹھائے ہوئے بستروں کی باغبانی دواؤں کی خصوصیات یا صحت کے فوائد کے ساتھ کھانے کے پھول اگانے کا بہترین موقع فراہم کرتی ہے۔ یہ مٹی کے بہتر کنٹرول، نکاسی آب اور انتظام کی اجازت دیتا ہے، جس کے نتیجے میں مجموعی طور پر صحت مند پودے ہوتے ہیں۔ مزید برآں، اُٹھے ہوئے بستر گھاس اور کیڑوں کے خطرے کو کم کرتے ہیں، جس سے پھولوں کو برقرار رکھنا آسان ہو جاتا ہے۔
خوردنی پھول نہ صرف باغ کی بصری جمالیات کو بڑھاتے ہیں بلکہ اپنی دواؤں کی خصوصیات کو روزمرہ کی زندگی میں شامل کرنے کا موقع بھی فراہم کرتے ہیں۔ چاہے انہیں چائے میں پیا جائے، پکوانوں میں شامل کیا جائے، یا کریم اور بام میں استعمال کیا جائے، ان کے صحت کے فوائد مختلف طریقوں سے حاصل کیے جا سکتے ہیں۔
آخر میں، قابل ذکر دواؤں کی خصوصیات اور صحت کے فوائد کے ساتھ بے شمار خوردنی پھول ہیں جو بلند بستروں کے باغات میں اگائے جا سکتے ہیں۔ کیلنڈولا، کیمومائل، لیوینڈر، میریگولڈ، گلاب، اور نیسٹورٹیم صرف چند مثالیں ہیں۔ تاہم، ان پھولوں کی درست طریقے سے شناخت کرنا اور مٹی کے مناسب معیار، سورج کی روشنی، پانی دینے اور باغبانی کے نامیاتی طریقوں کو یقینی بنانا بہت ضروری ہے۔ ان خوبصورت اور فائدہ مند پھولوں کو اٹھائے ہوئے بستروں کے باغات میں شامل کرنے سے، افراد بصری لذتوں اور صحت کے فوائد دونوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔
تاریخ اشاعت: