اٹھائے ہوئے بستروں کی باغبانی زمینی سطح سے اوپر والے علاقے میں پودوں کو اگانے کا ایک مقبول طریقہ ہے۔ اس میں ایک اونچا بستر بنانا شامل ہے جو مٹی سے بھرا ہوا ہے اور اکثر باغبانوں کے لیے آسانی سے قابل رسائی اونچائی کے لیے ڈیزائن کیا جاتا ہے۔ اس طریقہ کے بہت سے فوائد ہیں، بشمول مٹی کی بہتر نکاسی، مٹی کے معیار پر کنٹرول میں اضافہ، اور گھاس کی افزائش میں کمی۔
اٹھائے ہوئے بیڈ گارڈننگ کا ایک فائدہ یہ ہے کہ یہ کھانے کے پھولوں سمیت مختلف قسم کے پودوں کی کاشت کی اجازت دیتا ہے۔ خوردنی پھول نہ صرف پکوانوں میں ایک متحرک ٹچ ڈالتے ہیں بلکہ منفرد ذائقے اور غذائی اجزاء بھی فراہم کرتے ہیں۔ یہاں کچھ عام خوردنی پھول ہیں جو اٹھائے ہوئے بستروں کے باغات میں اگائے جاسکتے ہیں:
- Nasturtiums: Nasturtiums اپنی روشن نارنجی اور پیلی پنکھڑیوں اور کالی مرچ کے ذائقے کے لیے مشہور ہیں۔ ان پھولوں کو سلاد، سوپ اور گارنش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- کیلنڈولا: کیلنڈولا کے پھول اکثر چاول یا پاستا کے پکوان میں رنگ بھرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں اور ان کا ذائقہ قدرے مسالہ دار ہوتا ہے۔ انہیں تیل میں یا قدرتی رنگ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- بورج: بورج کے پھولوں میں ککڑی کا ہلکا ذائقہ ہوتا ہے۔ انہیں کاک ٹیل، سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے یا ڈیسرٹ کے لیے گارنش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- پودینے کے پھول: پودینے کے پھول چھوٹے اور نازک ذائقے کے ساتھ ہوتے ہیں۔ انہیں چائے، میٹھے، یا گرمیوں کے مشروبات کے لیے گارنش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- بنفشی: بنفشی پنکھڑیوں میں ایک لطیف پھولوں کا ذائقہ ہوتا ہے اور اسے کیک سجانے یا سلاد میں شامل کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ انہیں میٹھا بنانے کے لیے بھی کینڈی بنایا جا سکتا ہے۔
- گلاب: گلاب کی پنکھڑیوں کا ذائقہ میٹھا اور خوشبودار ہوتا ہے۔ انہیں گلاب کا پانی بنانے، شربت میں ملا کر، یا میٹھے میں ایک نازک اضافے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- لیوینڈر: لیوینڈر کے پھولوں میں ایک مخصوص پھولوں کا ذائقہ اور خوشبو ہوتی ہے۔ انہیں بیکنگ میں استعمال کیا جا سکتا ہے، تیل میں ملایا جا سکتا ہے، یا چائے اور کاک ٹیل میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
ان خوردنی پھولوں کو اٹھائے ہوئے بستروں کے باغات میں اگانے سے، آپ کو نہ صرف تازہ، نامیاتی پھولوں تک کھانا پکانے کے مقاصد کے لیے رسائی حاصل ہوتی ہے، بلکہ آپ اس اضافی خوبصورتی اور بصری کشش سے بھی لطف اندوز ہوتے ہیں جو وہ آپ کے باغ میں لاتے ہیں۔ اٹھائے ہوئے بستروں کے باغات ان پھولوں کو پھلنے پھولنے کے لیے ایک بہترین ماحول فراہم کرتے ہیں، کیونکہ مٹی کے کنٹرول شدہ حالات اور اونچی پوزیشن انہیں دوسرے پودوں کے زیر سایہ ہونے سے روکتی ہے۔
خوردنی پھولوں کے فوائد
کھانے کے پھول صدیوں سے کھانا پکانے کے طریقوں میں استعمال ہوتے رہے ہیں اور جدید کچن میں تیزی سے مقبول ہو رہے ہیں۔ ان کی جمالیاتی قیمت کے علاوہ، بہت سے کھانے کے پھول بھی صحت کے فوائد پیش کرتے ہیں. وہ وٹامنز، اینٹی آکسیڈینٹ اور فائدہ مند مرکبات سے بھرپور ہوتے ہیں جو قوت مدافعت کو بڑھا سکتے ہیں اور مجموعی صحت کو فروغ دیتے ہیں۔
اٹھائے ہوئے بستروں کے باغات میں خوردنی پھول اگانے کا ایک اور فائدہ کیڑے مار ادویات اور نقصان دہ کیمیکل سے بچنے کی صلاحیت ہے جو اکثر تجارتی طور پر دستیاب پھولوں میں پائے جاتے ہیں۔ اپنے آپ کو اگانے سے، آپ کاشت کے عمل پر کنٹرول رکھتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کیمیکل سے پاک اختتامی پیداوار۔
اٹھائے ہوئے بیڈ گارڈننگ
اٹھائے ہوئے بستر پر باغبانی ایک ورسٹائل طریقہ ہے جو مختلف پودوں کی کاشت کی اجازت دیتا ہے۔ اٹھائے ہوئے بستر کا استعمال کرتے ہوئے، باغبان مثالی نشوونما کے حالات پیدا کر سکتے ہیں، اپنی کمر اور گھٹنوں پر دباؤ کم کر سکتے ہیں، اور بڑھتے ہوئے موسم کو بڑھا سکتے ہیں۔
اٹھائے ہوئے بستروں کا باغ بنانے کے لیے، لکڑی، اینٹوں یا پتھر جیسے مواد سے اٹھائے ہوئے بستر کا ڈھانچہ بنا کر شروع کریں۔ دستیاب جگہ اور ذاتی ترجیح کے لحاظ سے طول و عرض مختلف ہو سکتے ہیں۔ ایک بار جب ڈھانچہ اپنی جگہ پر آجائے، تو اسے نامیاتی مادے سے بھرپور اعلیٰ معیار کی مٹی کے مکس سے بھریں۔ یہ ایک زرخیز نشوونما کا ذریعہ بناتا ہے جو پودوں کی نشوونما اور جڑوں کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔
ابھرا ہوا بستر والا باغ مٹی کی بہتر نکاسی کی پیشکش کرتا ہے کیونکہ اضافی پانی مؤثر طریقے سے نکل سکتا ہے، پانی جمع ہونے سے بچاتا ہے اور جڑوں کے سڑنے کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ مٹی کے معیار اور ساخت کو آسانی سے کنٹرول کیا جا سکتا ہے، جس سے باغبان اسے اگائے جانے والے پودوں کی مخصوص ضروریات کے مطابق تیار کر سکتے ہیں۔
مزید برآں، اٹھائے ہوئے بستر کا ڈیزائن گھاس کی افزائش کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ایک پر مشتمل بڑھتا ہوا علاقہ بنا کر، یہ باغ کے بستروں پر حملہ آور جڑی بوٹیوں کے حملے کے امکانات کو کم کرتا ہے۔
اٹھائے ہوئے بستروں پر باغبانی خاص طور پر ان افراد کے لیے فائدہ مند ہے جن کی جسمانی حدود ہیں۔ بستروں کی اونچی اونچائی ضرورت سے زیادہ جھکنے یا گھٹنے ٹیکنے کی ضرورت کو ختم کرتی ہے، کمر اور گھٹنوں پر دباؤ کم کرتی ہے۔ یہ باغبانی کو نقل و حرکت کے مسائل سے دوچار لوگوں کے لیے زیادہ قابل رسائی اور خوشگوار بناتا ہے۔
اٹھائے ہوئے بستروں کے باغات میں خوردنی پھولوں کو شامل کرنا
کھانے کے پھولوں کو اٹھائے ہوئے بستر کے باغ میں شامل کرنے کے لیے، مناسب اقسام کا انتخاب کرنا اور بڑھنے کے صحیح حالات فراہم کرنا ضروری ہے:
- خوردنی پھولوں کی اقسام کا انتخاب کریں: ایسے پھولوں کا انتخاب کریں جو کھانے کے لیے محفوظ ہوں اور کھانا پکانے کے لیے ترجیح دیں۔ مخصوص اقسام کی تحقیق کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ استعمال کے لیے موزوں ہیں۔
- ساتھی پودے لگانے پر غور کریں: کچھ پھولدار پودے ساتھی پودے لگانے سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔ مثال کے طور پر، میریگولڈز کیڑوں کو روکنے اور فائدہ مند کیڑوں کو راغب کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
- مناسب سورج کی روشنی فراہم کریں: زیادہ تر خوردنی پھولوں کو بہترین نشوونما اور کھلنے کے لیے سورج کی مکمل نمائش کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ اٹھائے ہوئے بیڈ گارڈن کو ایسی جگہ پر رکھا گیا ہے جہاں دن بھر سورج کی روشنی ملتی ہے۔
- مناسب طریقے سے پانی: کسی بھی پودے کی طرح، کھانے کے پھولوں کو باقاعدگی سے پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، یہ ضروری ہے کہ زیادہ پانی نہ ڈالیں، کیونکہ یہ جڑوں کے سڑنے کا باعث بن سکتا ہے۔ نمی کی سطح کی نگرانی کریں اور اس کے مطابق پانی کو ایڈجسٹ کریں۔
- مٹی کی زرخیزی کو برقرار رکھیں: اُٹھائے ہوئے بستر کے باغ میں مٹی کو کھاد یا نامیاتی مادے کے ساتھ تازہ کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ پھولوں کو صحت مند نشوونما کے لیے مناسب غذائی اجزاء ملیں۔
- کیڑوں سے بچاؤ: خوردنی پھولوں کو کیڑوں اور بیماریوں سے بچانے کے لیے کیڑوں پر قابو پانے کی حکمت عملیوں کو نافذ کریں۔ اس میں نامیاتی کیڑوں پر قابو پانے کے طریقے یا جسمانی رکاوٹیں جیسے جال کا استعمال شامل ہو سکتا ہے۔
ایک بار اٹھائے ہوئے بستر والے باغ میں خوردنی پھول لگنے کے بعد، وہ باغ کی بصری کشش اور کھانے کی پیشکش دونوں کو بڑھا دیں گے۔ جیسے جیسے وہ کھلتے اور پھلتے پھولتے ہیں، ان کی کٹائی کی جا سکتی ہے اور مختلف پکوان کی تخلیقات میں لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔
نتیجہ
اٹھائے ہوئے بیڈ گارڈننگ مختلف قسم کے پودوں کو اگانے کا بہترین موقع فراہم کرتی ہے، بشمول خوردنی پھول۔ یہ پھول نہ صرف باغ کی خوبصورتی اور بصری کشش میں اضافہ کرتے ہیں بلکہ منفرد ذائقے اور صحت کے فوائد بھی فراہم کرتے ہیں۔ مناسب کاشت کی تکنیکوں پر عمل کرکے اور اپنے اٹھائے ہوئے بستر کے باغ میں خوردنی پھولوں کو شامل کرکے، آپ ان سے ملنے والے جمالیاتی، پاکیزہ اور غذائی انعامات سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔
تاریخ اشاعت: