Các loại thảo mộc là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ khu vườn nào. Chúng không chỉ mang lại hương thơm mà còn làm tăng hương vị của nhiều món ăn khác nhau. Để đảm bảo sức khỏe và năng suất liên tục của cây thảo mộc, điều quan trọng là phải hiểu và thực hiện các kỹ thuật cắt tỉa và thu hoạch thích hợp. Bài viết này sẽ khám phá các kỹ thuật cụ thể có thể được sử dụng để bảo quản cây thảo mộc trong vườn, tập trung vào khả năng tương thích với việc sấy khô và bảo quản thảo mộc cũng như vườn thảo mộc.
1. Tại sao việc cắt tỉa là cần thiết cho cây thảo mộc
Cắt tỉa là một công việc cần thiết đối với cây thân thảo vì nó khuyến khích sự phát triển mới, cải thiện hình dáng bên ngoài của cây, ngăn ngừa bệnh tật và duy trì hình dạng và kích thước mong muốn. Việc cắt tỉa cũng kích thích cây tạo ra nhiều lá có hương vị hơn và đảm bảo rằng lá vẫn nhỏ gọn và rậm rạp.
Hướng dẫn cắt tỉa:
- Bắt đầu cắt tỉa khi cây đã phát triển vững chắc.
- Sử dụng kéo cắt tỉa sắc bén, sạch sẽ để ngăn chặn sự lây lan của bệnh tật.
- Mỗi lần cắt không quá một phần ba chiều cao của cây.
- Tập trung vào việc loại bỏ lá và thân cây chết, hư hỏng hoặc bị bệnh.
- Thường xuyên ngắt ngọn cành để cây ra nhánh và rậm rạp hơn.
2. Kỹ thuật thu hoạch các loại thảo mộc khác nhau
Thu hoạch các loại thảo mộc là một quá trình bổ ích vì nó cho phép bạn thưởng thức hương vị và mùi thơm của các loại thảo mộc tươi trong quá trình nấu nướng. Các loại thảo mộc khác nhau có thời gian và kỹ thuật thu hoạch tối ưu riêng. Hãy cùng khám phá một số loại thảo mộc phổ biến và cách thu hoạch chúng tốt nhất:
a) Húng quế
Thu hoạch húng quế bằng cách ngắt từng lá riêng lẻ hoặc cắt toàn bộ thân ngay phía trên nút lá. Phương pháp này khuyến khích cây ra nhánh và ra nhiều lá hơn.
b) Hương thảo
Để thu hoạch hương thảo, chỉ cần cắt cành khỏi cây khi cần thiết. Tránh cắt hơn một phần ba mức tăng trưởng của cây cùng một lúc.
c) Thích
Bạc hà có thể được thu hoạch bằng cách cắt từng lá riêng lẻ hoặc cắt thân ngay phía trên nút lá. Thu hoạch thường xuyên giúp giữ cho cây bạc hà rậm rạp và ngăn không cho chúng mọc dài.
d) Cây húng tây
Tốt nhất nên thu hoạch húng tây bằng cách cắt thân ngay phía trên phần gỗ của cây. Việc cắt tỉa thường xuyên sẽ khuyến khích sự phát triển mới và ngăn không cho cây trở nên thân gỗ và thưa thớt.
đ) Mùi tây
Để thu hoạch mùi tây, hãy cắt từng cọng lá riêng lẻ ở phần bên ngoài của cây. Tránh cắt các thân ở giữa vì chúng giúp duy trì sự phát triển của cây.
3. Sấy khô và bảo quản thảo dược
Một khi bạn đã thu hoạch các loại thảo mộc của mình, kỹ thuật sấy khô và bảo quản thích hợp là điều cần thiết để duy trì hương vị và mùi thơm của chúng để sử dụng trong tương lai. Dưới đây là một số lời khuyên:
- Phơi khô trong không khí: Buộc các bó thảo mộc nhỏ lại với nhau và treo chúng ở nơi ấm áp, thông thoáng. Tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi khô hoàn toàn, loại bỏ lá khỏi thân cây và bảo quản trong hộp kín.
- Sấy bằng lò: Đặt các loại thảo mộc lên khay nướng và đặt lò ở nhiệt độ thấp nhất. Để cửa lò hé mở một chút để hơi ẩm thoát ra ngoài. Kiểm tra các loại thảo mộc thường xuyên cho đến khi chúng khô, sau đó bảo quản như đã đề cập ở trên.
- Đông lạnh: Một số loại thảo mộc, chẳng hạn như húng quế và bạc hà, giữ được hương vị tốt hơn khi đông lạnh. Rửa và lau khô các loại thảo mộc, sau đó cắt nhỏ hoặc đông lạnh cả lá trong khay đá chứa đầy nước hoặc dầu. Chuyển các loại thảo mộc đông lạnh vào hộp kín hoặc túi cấp đông.
4. Vườn thảo mộc và lợi ích của chúng
Tạo ra một khu vườn thảo mộc chuyên dụng mang lại nhiều lợi ích. Vườn thảo mộc không chỉ giúp bạn dễ dàng tiếp cận các loại thảo mộc tươi mà còn tăng thêm sức hấp dẫn thẩm mỹ cho bất kỳ cảnh quan nào. Dưới đây là một số lợi ích chính:
- Tiện lợi: Có một khu vườn thảo mộc cho phép bạn hái các loại thảo mộc tươi bất cứ khi nào bạn cần, giúp bạn tiết kiệm thời gian và tiền bạc khi mua các loại thảo mộc ở cửa hàng.
- Lợi ích sức khỏe: Các loại thảo mộc chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Tính bền vững về môi trường: Việc tự trồng thảo mộc giúp giảm nhu cầu vận chuyển và đóng gói bằng nhựa, khiến nó trở thành một lựa chọn thân thiện với môi trường.
- Hương vị nâng cao: Các loại thảo mộc mới thu hoạch có hương vị và mùi thơm mạnh hơn so với các loại thảo mộc khô mua tại cửa hàng.
Bằng cách thực hiện các kỹ thuật cắt tỉa và thu hoạch được thảo luận trong bài viết này, đồng thời xem xét khả năng tương thích với việc sấy khô và bảo quản thảo mộc, bạn có thể bảo quản cây thảo mộc của mình trong vườn một cách hiệu quả. Vườn thảo mộc không chỉ là nguồn thú vui ẩm thực mà còn mang đến cơ hội kết nối với thiên nhiên và thúc đẩy cuộc sống bền vững. Hãy bắt đầu khu vườn thảo mộc của riêng bạn ngay hôm nay và tận hưởng những phần thưởng phong phú mà nó mang lại!
Ngày xuất bản: