Sấy khô và bảo quản các loại thảo mộc là một cách tuyệt vời để bảo quản hương vị và mùi thơm của các loại thảo mộc tươi. Cho dù bạn có một khu vườn thảo mộc hay chỉ đơn giản là thích nấu ăn với các loại thảo mộc, việc biết loại nào có thể sấy khô và bảo quản là điều cần thiết. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá một số loại thảo mộc phổ biến được sử dụng cho mục đích ẩm thực có thể dễ dàng sấy khô và bảo quản để sử dụng sau này.
1. Húng quế
Húng quế là một loại thảo mộc có mùi thơm và hương vị thường được sử dụng trong các món ăn Ý và Địa Trung Hải. Bạn có thể làm khô húng quế bằng cách cắt bỏ thân cây và treo ngược chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Sau khi lá khô và vỡ vụn, bạn có thể bảo quản chúng trong hộp kín. Húng quế khô rất tốt để tăng thêm hương vị cho các món mì ống, súp và nước sốt.
2. Lá oregano
Oregano là một loại thảo mộc phổ biến khác được sử dụng trong nấu ăn Ý và Địa Trung Hải. Để làm khô lá oregano, hãy cắt cành và buộc chúng lại với nhau bằng dây. Treo bó ở nơi ấm áp, thông thoáng cho đến khi lá khô. Sau đó, bạn có thể loại bỏ lá khỏi thân cây và bảo quản chúng trong hộp kín. Lá oregano khô rất thích hợp để làm gia vị cho thịt, rau và các món ăn làm từ cà chua.
3. Húng tây
Thyme là một loại thảo mộc đa năng được biết đến với hương vị thơm và mùi đất. Để làm khô húng tây, hãy cắt thân và loại bỏ lá. Trải chúng ra khay hoặc màn phơi khô và để chúng khô tự nhiên. Sau khi khô, bảo quản lá trong hộp kín. Húng tây khô có thể được sử dụng trong nhiều món ăn, bao gồm món hầm, thịt quay và rau.
4. Hương thảo
Hương thảo là một loại thảo dược thân gỗ có mùi thơm mạnh mẽ giống như cây thông và vị thơm ngon. Để làm khô cây hương thảo, hãy cắt cành và treo ngược chúng ở nơi thông thoáng. Khi lá khô và giòn, hãy lấy chúng ra khỏi thân và bảo quản trong hộp kín. Hương thảo khô tạo thêm hương vị thơm ngon cho thịt nướng, khoai tây và bánh mì.
5. Cây xô thơm
Cây xô thơm là loại thảo mộc thường được sử dụng trong món nhồi, xúc xích và thịt nướng. Bạn có thể làm khô cây xô thơm bằng cách cắt thân cây và buộc chúng lại với nhau bằng dây. Treo bó lộn ngược ở nơi khô ráo, ấm áp cho đến khi lá khô hoàn toàn. Loại bỏ lá khỏi thân cây và bảo quản trong hộp kín. Cây xô thơm khô có hương vị đậm đà và hoàn hảo để thêm chiều sâu cho các món ăn khác nhau.
6. Bạc hà
Bạc hà là một loại thảo mộc tươi mát được sử dụng rộng rãi trong cả món ngọt và món mặn. Để làm khô bạc hà, hãy cắt thân cây và treo ngược chúng ở nơi tối, thông thoáng. Sau khi khô, loại bỏ lá khỏi thân cây và bảo quản trong hộp kín. Bạc hà khô có thể được sử dụng để pha trà thảo dược, món tráng miệng có hương vị hoặc thêm hương vị độc đáo cho món salad và nước sốt.
7. Mùi tây
Mùi tây là một loại thảo mộc đa năng mang lại hương vị tươi mát và sống động cho nhiều món ăn. Để làm khô mùi tây, hãy cắt cành và bỏ lá. Trải chúng ra trên màn phơi hoặc khay và để chúng khô tự nhiên. Sau khi khô hoàn toàn, bảo quản lá trong hộp kín. Rau mùi tây khô có thể được sử dụng để trang trí các món súp, món hầm và mì ống.
8. Thì là
Thì là là một loại thảo mộc thường được sử dụng trong các món dưa chua, món cá và nước sốt. Để làm khô thì là, cắt cành và trải thành từng lớp trên khay hoặc giá phơi. Để chúng khô tự nhiên cho đến khi chúng trở nên giòn. Loại bỏ lá khô khỏi thân cây và bảo quản trong hộp kín. Thì là khô có thể được sử dụng để tăng hương vị của các món ăn khác nhau, chẳng hạn như salad, nước chấm và các món hải sản.
9. Hẹ
Hẹ được biết đến với hương vị nhẹ giống như hành tây và thường được dùng làm đồ trang trí hoặc làm nước sốt kem. Để làm khô hẹ, cắt thân thành từng miếng nhỏ và trải chúng ra khay hoặc màn phơi khô. Để chúng khô trong không khí cho đến khi lá trở nên giòn. Bảo quản hẹ khô trong hộp kín. Hẹ khô có thể được thêm vào súp, trứng tráng và khoai tây nướng để có hương vị hành tây nhẹ nhàng.
10. Lá nguyệt quế
Lá nguyệt quế có hương vị đặc biệt và thường được sử dụng trong súp, món hầm và nước sốt. Để làm khô lá nguyệt quế, chỉ cần trải chúng ra khay hoặc lưới phơi khô và để khô trong không khí cho đến khi chúng trở nên giòn. Bảo quản lá khô trong hộp kín. Lá nguyệt quế khô rất tốt để tăng thêm chiều sâu cho các món mặn và có thể lấy ra trước khi dùng.
Tóm lại, có rất nhiều loại thảo mộc phổ biến có thể được sấy khô và bảo quản cho mục đích ẩm thực. Húng quế, lá oregano, húng tây, hương thảo, cây xô thơm, bạc hà, rau mùi tây, thì là, hẹ và lá nguyệt quế chỉ là một vài ví dụ. Khi phơi thảo mộc cần chọn nơi khô ráo, thoáng mát, thông gió tốt để tránh nấm mốc và đảm bảo sấy khô đúng cách. Sau khi các loại thảo mộc khô, hãy bảo quản chúng trong hộp kín để giữ được độ tươi và hương vị của chúng. Các loại thảo mộc khô có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau để tăng thêm độ sâu, mùi thơm và sự bùng nổ của hương vị. Vì vậy, cho dù bạn có một khu vườn thảo mộc hay chỉ đơn giản là muốn thưởng thức hương vị của các loại thảo mộc tươi quanh năm, hãy cân nhắc việc sấy khô và bảo quản những loại thảo mộc ẩm thực phổ biến này!
Ngày xuất bản: