Giới thiệu:
Nhiều người thích có vườn thảo mộc ở nhà. Chúng cung cấp nguyên liệu tươi để nấu ăn, làm đẹp cho môi trường xung quanh và có thể là một sở thích thú vị và bổ ích. Nhưng điều gì sẽ xảy ra khi bạn có rất nhiều loại thảo mộc và muốn bảo quản chúng để sử dụng trong tương lai? Bạn có thể phơi khô và bảo quản các loại thảo mộc tươi từ khu vườn của mình không? Bài viết này sẽ tìm hiểu quy trình sấy khô và bảo quản thảo mộc, bao gồm mọi bước bổ sung cần thiết.
Thảo dược sấy khô
Bước 1: Thu hoạch
Bước đầu tiên trong việc làm khô các loại thảo mộc là thu hoạch chúng. Chọn thời điểm các loại thảo mộc có hương vị thơm ngon nhất, thường là trước khi chúng ra hoa. Cắt cành thảo mộc vào sáng sớm khi tinh dầu có nồng độ cao nhất.
Bước 2: Vệ sinh
Một khi bạn đã thu hoạch các loại thảo mộc, điều quan trọng là phải làm sạch chúng. Loại bỏ bụi bẩn hoặc mảnh vụn bằng cách nhẹ nhàng rửa lá dưới vòi nước chảy. Lau khô chúng bằng khăn sạch hoặc khăn giấy.
Bước 3: Đóng gói
Gói là một phương pháp phổ biến để làm khô các loại thảo mộc. Tập hợp một bó nhỏ các loại thảo mộc và buộc chặt chúng lại với nhau ở phần thân bằng dây hoặc dây cao su. Hãy chắc chắn rằng bó đủ nhỏ để cho phép không khí lưu thông.
Bước 4: Sấy khô bằng không khí
Treo ngược các bó thảo dược ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp vì nó có thể làm mất hương vị của thảo mộc. Để chúng khô trong khoảng 1-2 tuần hoặc cho đến khi chúng trở nên giòn.
Bước 5: Kiểm tra độ khô
Sau thời gian sấy khuyến nghị, hãy kiểm tra xem thảo mộc đã khô hoàn toàn chưa. Những chiếc lá sẽ dễ dàng vỡ vụn giữa các ngón tay của bạn. Nếu chúng vẫn còn ẩm, bạn có thể phải để chúng khô thêm vài ngày nữa.
Bảo quản thảo dược khô
Bước 1: Loại bỏ thân cây
Sau khi các loại thảo mộc khô, loại bỏ lá khỏi thân cây. Loại bỏ những lá bị đổi màu hoặc chết. Bạn có thể dùng tay hoặc hộp đựng khô, sạch.
Bước 2: Lựa chọn vùng chứa
Chọn hộp kín để bảo quản các loại thảo mộc khô. Lọ thủy tinh có nắp đậy kín là lý tưởng nhất vì chúng giúp bảo quản hương vị và giữ ẩm.
Bước 3: Ghi nhãn
Dán nhãn cho mỗi thùng chứa tên của loại thảo mộc và ngày sấy khô. Điều này sẽ giúp bạn theo dõi độ tươi và tránh nhầm lẫn.
Bước 4: Vị trí lưu trữ
Bảo quản các loại thảo mộc khô ở nơi tối, mát mẻ như tủ đựng thức ăn hoặc tủ. Tránh bảo quản chúng gần nguồn nhiệt hoặc dưới ánh nắng trực tiếp vì những điều kiện này có thể làm mất hương vị.
Bước 5: Thời hạn sử dụng
Các loại thảo mộc được sấy khô và bảo quản đúng cách có thể để được đến một năm. Tuy nhiên, tốt nhất nên sử dụng chúng trong vòng 6-8 tháng để có được hương vị tối đa.
Các bước bổ sung
Ngoài các bước sấy khô và bảo quản cơ bản, bạn có thể thực hiện một số biện pháp bổ sung để đảm bảo kết quả tốt nhất:
- Sấy thảo dược bằng lò vi sóng: Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể sấy thảo dược bằng lò vi sóng. Đặt một vài nhánh thảo mộc vào giữa hai chiếc khăn giấy và cho chúng vào lò vi sóng trong khoảng thời gian 30 giây cho đến khi chúng trở nên giòn.
- Đông lạnh: Một lựa chọn khác để bảo quản thảo mộc là đông lạnh. Rửa và làm khô các loại thảo mộc, sau đó cắt nhỏ hoặc đông lạnh toàn bộ trong khay đá với một ít nước hoặc dầu.
- Dầu ngâm thảo mộc: Bạn cũng có thể làm dầu ngâm thảo mộc bằng cách đặt các loại thảo mộc khô vào lọ sạch và phủ chúng bằng một loại dầu chất lượng cao như dầu ô liu. Để chúng ngấm trong vài tuần, sau đó lọc và bảo quản.
Phần kết luận
Sấy khô và bảo quản các loại thảo mộc từ khu vườn của bạn là một cách tuyệt vời để bảo quản hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng của chúng. Bằng cách làm theo các bước đơn giản như thu hoạch đúng thời điểm, phơi khô trong không khí và chọn hộp bảo quản phù hợp, bạn có thể thưởng thức các loại thảo mộc cây nhà lá vườn của mình quanh năm. Ngoài ra, còn có các phương pháp thay thế như sấy khô bằng lò vi sóng, đông lạnh và làm dầu ngâm thảo mộc, mang lại những lựa chọn bổ sung để bảo quản thảo mộc. Vì vậy, hãy tiếp tục và bắt đầu sấy khô và bảo quản các loại thảo mộc của bạn để tận hưởng hương vị tươi ngon của chúng ngay cả khi chúng đã hết mùa!
Ngày xuất bản: