Làm khô các loại thảo mộc là một cách tuyệt vời để bảo quản hương vị và mùi thơm của chúng để sử dụng trong tương lai. Đây là một phương pháp phổ biến được những người làm vườn tại nhà sử dụng, những người có vườn thảo mộc và muốn bảo quản thu hoạch bội thu của mình. Có một số phương pháp làm khô thảo mộc khác nhau, mỗi phương pháp đều mang lại những lợi ích riêng và phù hợp với các loại thảo mộc khác nhau. Hãy cùng khám phá những phương pháp dưới đây:
Phơi nắng
Đây là phương pháp sấy khô thảo dược lâu đời nhất và đơn giản nhất. Nó không yêu cầu thiết bị đặc biệt, chỉ cần một vị trí đầy nắng. Bắt đầu bằng cách thu hoạch các loại thảo mộc vào đầu ngày sau khi sương đã khô. Bó các thân cây lại với nhau và treo ngược chúng ở nơi ấm áp và thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Hãy chắc chắn rằng các loại thảo mộc được bảo vệ khỏi bụi và côn trùng. Tùy thuộc vào điều kiện, việc phơi nắng có thể mất tới một tuần.
Sấy lò
Sấy bằng lò là phương pháp nhanh hơn và ít tốn công sức hơn. Làm nóng lò nướng của bạn ở mức nhiệt độ thấp nhất. Xếp các loại thảo mộc lên khay nướng thành một lớp và cho vào lò nướng. Giữ cửa lò mở hé để hơi ẩm thoát ra ngoài. Thỉnh thoảng khuấy đều các loại thảo mộc để đảm bảo chúng khô đều. Phương pháp này thường mất 2-4 giờ.
Máy khử nước điện
Nếu bạn có máy khử nước bằng điện, phương pháp này giúp sấy khô ổn định và có kiểm soát. Thực hiện theo các hướng dẫn cụ thể cho mẫu máy khử nước của bạn, nhưng nói chung, rải các loại thảo mộc trên khay khử nước thành một lớp duy nhất. Đặt nhiệt độ trong khoảng 95-115°F (35-45°C) và để máy chạy trong vài giờ. Máy khử nước bằng điện rất hiệu quả và có thể làm khô thảo mộc trong vòng 1-4 giờ.
Sấy vi sóng
Sấy thảo dược bằng lò vi sóng là phương pháp nhanh chóng, phù hợp với những mẻ thảo dược có số lượng nhỏ. Đặt các loại thảo mộc lên đĩa an toàn với lò vi sóng có lót khăn giấy. Cho chúng vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 1 phút, kiểm tra độ khô. Tiếp tục cho vào lò vi sóng trong khoảng thời gian 30 giây cho đến khi thảo dược khô hoàn toàn.
Làm khô không khí
Sấy khô bằng không khí là một phương pháp truyền thống có hiệu quả đối với các loại thảo mộc có độ ẩm thấp như hương thảo, húng tây và cây xô thơm. Tập hợp các bó thảo mộc nhỏ và buộc chặt chúng bằng dây hoặc dây cao su. Treo các bó lộn ngược trong một căn phòng ấm áp và thông gió tốt. Các loại thảo mộc sẽ khô trong vòng 1-3 tuần.
Bảo quản khô lạnh
Sấy đông lạnh là một phương pháp độc đáo giúp bảo quản hương vị và hình thức của các loại thảo mộc tươi một cách đặc biệt tốt. Tuy nhiên, nó đòi hỏi thiết bị đặc biệt gọi là máy sấy đông lạnh. Các loại thảo mộc được đông lạnh và sau đó được đưa vào máy hút chân không để loại bỏ độ ẩm. Làm khô đông lạnh có thể mất 1-2 tuần, nhưng kết quả là các loại thảo mộc được bảo quản chất lượng cao.
Bảo quản thảo dược khô
Khi các loại thảo mộc của bạn đã khô hoàn toàn, điều cần thiết là phải bảo quản chúng đúng cách để duy trì chất lượng của chúng. Loại bỏ lá khỏi thân cây và nghiền nát chúng nếu muốn. Bảo quản các loại thảo mộc trong hộp kín, chẳng hạn như lọ thủy tinh hoặc túi nhựa có nắp đậy, ở nơi tối, mát mẻ. Dán nhãn các thùng chứa tên thảo mộc và ngày khô để dễ nhận biết. Các loại thảo mộc được bảo quản đúng cách có thể giữ được hiệu lực của chúng lên đến một năm.
Trồng một vườn thảo mộc
Nếu bạn quan tâm đến việc sấy khô và bảo quản các loại thảo mộc thì việc sở hữu một khu vườn thảo mộc là một ý tưởng tuyệt vời. Vườn thảo mộc cung cấp cho bạn nguồn cung cấp thảo mộc tươi thuận tiện và dễ tiếp cận trong suốt mùa sinh trưởng. Bắt đầu bằng cách chọn các loại thảo mộc bạn sử dụng thường xuyên nhất và tìm một vị trí thích hợp trong sân hoặc sân trong của bạn. Đảm bảo khu vực nhận được ít nhất 6 giờ ánh sáng mặt trời và có đất thoát nước tốt. Trồng các loại thảo mộc trong thùng chứa hoặc trực tiếp xuống đất, tuân theo các hướng dẫn về khoảng cách được khuyến nghị. Thường xuyên tưới nước và bón phân cho khu vườn thảo mộc của bạn để thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh.
Tóm lại, sấy thảo mộc có thể được thực hiện bằng nhiều phương pháp khác nhau như phơi nắng, sấy lò, khử nước bằng điện, sấy vi sóng, sấy không khí và sấy thăng hoa. Mỗi phương pháp đều có ưu điểm và phù hợp với các loại thảo mộc khác nhau. Các loại thảo mộc khô đúng cách nên được bảo quản trong hộp kín ở nơi tối, mát mẻ. Nếu bạn quan tâm đến việc làm khô các loại thảo mộc, hãy cân nhắc việc bắt đầu xây dựng khu vườn thảo mộc của mình để có sẵn nguồn cung cấp thảo mộc tươi. Làm vườn thảo mộc cho phép bạn kiểm soát chất lượng và độ tươi của các loại thảo mộc bạn sử dụng trong công thức nấu ăn của mình.
Ngày xuất bản: